마늘과 함께 볶은 물공심채는 세계에서 가장 맛있는 야채 100선에 선정되었습니다.

이는 베트남 요리 의 소박하면서도 매력적인 요리에 대한 자랑스러운 인정입니다.

테이스트 아틀라스(Taste Atlas)는 나팔꽃과 마늘을 볶은 요리를 베트남의 인기 전통 요리로 소개하며, 특히 채식주의자에게 적합하다고 말합니다. 나팔꽃, 마늘, 피시소스, 소금, 설탕, 굴소스 등 간단한 재료로 만들어지지만, 거부할 수 없는 풍미를 선사합니다.

세계에서 가장 맛있는 야채 100선에 볶음 물시금치가 선정됐다(사진 1) — 마늘을 넣어 볶은 물 시금치가 세계에서 가장 맛있는 야채 100선에 선정되었습니다. - 사진: Serious Eats

테이스트 아틀라스에 따르면, 이 요리의 맛의 비결은 손질에 있습니다. 물공심을 데친 후 마늘, 소금, 설탕과 함께 볶고, 마지막에 피시 소스를 뿌려 풍부한 맛을 더합니다. 이 채소 요리는 보통 따뜻할 때 먹는데, 특히 흰쌀밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

나팔꽃 마늘 볶음이 테이스트 아틀라스에 선정된 최초의 베트남 요리는 아닙니다. 이전에도 포, 반미, 분짜 등 여러 요리가 국제적인 미식가들의 극찬을 받은 바 있습니다. 이는 베트남 요리가 국제적인 입맛을 사로잡고 있음을 보여줍니다.

올해 세계에서 가장 맛있는 채소 100선에서 1위는 토마토 소스와 치즈를 곁들여 구운 가지 요리인 이탈리아 요리 파르미지아나입니다. 그 외에도 소파 타라스카(멕시코), 디리 아크 프와(아이티), 달 타드카(인도), 예미스타(그리스), 페이장 트로페이루(브라질) 등이 상위권에 올랐습니다.

이 목록은 10,667명의 Taste Atlas 독자의 리뷰를 바탕으로 작성되었으며, 신뢰성을 보장하기 위해 음식 전문가와 비평가의 의견을 결합했습니다.

테이스트 아틀라스(Taste Atlas)는 전 세계 전통 요리를 연구하고 평가하는 웹사이트입니다. 2015년 크로아티아 자그레브에서 설립된 이 플랫폼은 세계 요리 분야에서 가장 권위 있는 참고 자료 중 하나로 자리매김했습니다.

테이스트 아틀라스의 창립자인 마티야 바비치는 음식과 음료 순위는 항상 요리 전문가의 객관적인 평가를 바탕으로 작성되며, 이를 통해 각국의 요리 문화를 기리고 확산하는 데 도움이 된다고 밝혔습니다.

Anh Thu (Taste Atlas에 따르면)

출처: https://www.congluan.vn/rau-muong-xao-toi-duoc-vinh-danh-trong-top-100-mon-rau-ngon-nhat-the-gioi-post340757.html