용선 축제의 활기찬 맛 | 광남 온라인 신문

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(QNO) - 도안응오 축제(음력 5월 5일)는 오랫동안 동양 민속 문화에 존재해 왔으며 베트남 사람들의 문화와 종교 생활에 영향을 미쳤습니다. 관습과 관행에 따라 도안응오 축제는 매우 독특한 지역 문화로 자리 잡았습니다.

도안 응오 축제에 제공되는 재 케이크. 사진: N.P — 도안 응오 축제에 제공되는 재 케이크. 사진: NP

음력 5월 4일 아침부터 쭝푹 시장(농선성 쭝푹 타운)은 자리를 차지하기 위해 경쟁하는 사람들로 거리가 북적였습니다. 품질 좋고 눈길을 끄는 수공예품을 판매하는 여성들과 판매자, 그리고 구매자들이 도안응오텟 시장의 아름다움을 더했습니다.

단우절에는 필수품이 많습니다. 반인, 반투안, 반또, 반충 등 베트남 전통 케이크 외에도 전통 단우떡인 반우뜨로(banh ú tro)가 특산품으로 자리 잡았고, 5일째 되는 날 시장에서 가장 많은 구매자를 끌어모읍니다.

반우트로(banh ú tro)를 판매하기 위해 일주일도 채 되지 않아, 사람들은 산에 올라가 나뭇잎을 따 왔습니다. 반우트로를 싸는 데 사용하는 나뭇잎은 점박이잎(dot leaves)입니다. 점박이잎은 숲에서 발견되는 나뭇잎으로, 케이크를 싸면 특유의 향이 납니다. 각자의 취향에 따라 포장지의 색깔은 녹색이나 노란색입니다. 노란색 케이크는 보통 일찍 따서 오래 보관합니다. 잎은 잘게 썰어 씻고 데친 후 물기를 뺍니다.

응우옌 티 응옥(쭝푹 타운) 씨는 올해 70세가 넘으셨고, 반우뜨로(반우뜨로) 포장 경력이 40년이 넘었습니다. 매년 음력 5월 1일부터 가족들은 케이크를 만들어 판매합니다.

응옥 씨에 따르면, 반우트로를 만드는 모든 단계가 중요하다고 합니다. 대나무 조각을 얇고 고르게 쪼개는 단계부터, 해충이 없고 깨끗하게 씻은 아름다운 잎을 고르는 단계, 그리고 쫀득하고 향긋한 새 찹쌀을 고르는 단계까지 말입니다. 하지만 재를 모아 찹쌀을 발효시키는 단계가 여전히 가장 중요하며, 이는 떡의 품질을 좌우합니다.

사람들이 단오절을 위해 케이크를 판매하고 있다. 사진: N.P — 사람들이 단오절을 위해 케이크를 판매하고 있다. 사진: NP

응오 티 리엔(현지인) 씨는 가족들이 이번 행사에 온갖 종류의 케이크 1만 5천 개가 넘는 포장을 해서 판매했는데, 그중 1만 2천 개가 트로 케이크라고 밝혔습니다. 그녀는 전통적인 트로 케이크 외에도, 새로운 맛을 발견 할 수 있어 소비자들에게 인기가 많은 새로운 종류의 트로 케이크를 만들기 위해 혁신을 거듭했습니다. 트로 케이크는 용선절에 큰 인기를 끌기 때문에 아무리 많이 만들어도 매진됩니다.

상인 응우옌 티 투 투이(농선, 푸옥닌 사)는 1일부터 5일까지 다낭, 호치민 시 또는 꾸에선, 땀끼, 다이록, 주이쑤옌 등의 지방으로 하루에 1만 개 이상의 케이크를 배송한다고 밝혔습니다.

투이 씨에 따르면, 요즘은 곳곳에서, 특히 단골 손님들이 케이크를 주문하는 것이 관례가 된 것 같습니다. 케이크가 맛있고 품질이 보장되어 신뢰가 가기 때문입니다. 구매자들은 모두 일찍 시장에 가서 조상 제단에 올릴 가장 만족스럽고 깔끔한 품목을 고르는 것을 즐깁니다.

반우트로를 시장에 출시합니다. 사진: N.P — 반우트로를 시장에 선보입니다. 사진: NP

응우옌 티 빈(현지인) 씨는 이렇게 말했습니다. "매년 5월 5일이면 저는 일찍 시장에 갑니다. 조상님께 향을 피우기 위해 제단을 준비하는 것 외에도, 뗏 명절처럼 찾아오는 형제자매, 친척 등 손님을 맞이할 전통 쟁반을 준비하기 위해 몇 가지 맛있는 음식을 사옵니다."

농손의 도안 응오 텟 시장은 항상 구매자와 판매자로 북적이는 곳으로, 활기찬 분위기를 조성하며 중부 지역의 아름다운 문화적, 전통적 특징이 되고 있습니다.

[ 영상 ] - 재케이크 만드는 법: