OCOP 판티엣 생선소스 제품

판티엣 생선 소스는 짚색 또는 황금빛 갈색을 띠는 향기로운 맛으로 유명하며, 2007년부터 과학기술부 지적재산권국에서 공식적으로 인정하여 베트남 전역에서 국가가 보호하는 생선 소스 제품인 판티엣 원산지 명칭 국가 등록부에 등록되었습니다.

해안 도시인 판티엣에서는 수백 년 동안 전통적인 생선 소스 생산업이 이어져 왔습니다. 이곳의 생선 소스는 순수한 소금과 현지 해역에서 잡은 멸치를 넣어 정제한 것입니다. 판티엣 생선 소스 제품 중 다수는 매우 자연스럽고 풍부한 향과 맛을 지니고 있어 베트남 가정의 식사에 없어서는 안 될 OCOP 인증을 받았습니다.

**오랫동안 생선 소스를 만들어 온 사람이라면, 색깔만 보고 냄새만 맡아도 맛, 점도, 단백질 함량 등 생선 소스의 품질을 평가할 수 있습니다.**

판티엣 생선 소스는 주로 빈투언 성의 바다에서 잡은 멸치를 사용하여 만들어집니다. 판티엣해에는 후추줄무늬멸치, 숯불멸치, 붉은멸치, 분필줄무늬멸치, 연필멸치, 납작멸치 등 다양한 종류의 멸치가 있습니다. 하지만 생선 소스를 만드는 데 가장 적합한 멸치는 숯불멸치와 후추줄무늬멸치입니다. 맛있는 판티엣 생선 소스를 만들기 위해, 초기에는 생선 소스를 토기 항아리에 소금을 넣어 보관했습니다. 짚색이나 황금빛 갈색을 띠는 맛있는 맛으로 유명합니다. 단백질의 풍부하고 달콤한 맛이 나고, 뒷맛이 깔끔하며, 단백질 함량이 15g/L 이상입니다. 이러한 차이는 태양과 바람에 의한 발효 과정에서 형성됩니다. 즉, 평균 기온이 높고 습도가 낮아 발효 메커니즘에 긍정적인 영향을 미칩니다. 이는 햇살이 많고 바람이 많은 판티엣에서만 볼 수 있는 현상입니다.

**대표단이 2023년 OCOP 박람회에서 생선 소스 부스를 방문합니다.**

1177-누락된-파일-이름-파일.jpg — **관광객들이 판티엣 생선 소스를 맛보고 있다.**

판티엣시에는 현재 4성급 OCOP 인증을 획득한 생선 소스 브랜드가 많이 있습니다.예: Tin fish sauce(Seagull Company Limited); 전통 생선 소스(Black Fish Company Limited) 판티엣 무이네 생선 소스와 수치 순수 멸치 생선 소스(판티엣 - 무이네 생선 소스 가공 및 수출 주식회사) 오랜 역사를 가진 생선 소스(광롱 생선 소스 사업) 바하이 생선 소스(Ba Hai Fish Sauce Company Limited); Toan Huong 생선 소스(Toan Huong Phan Thiet Company Limited)...

최근 들어 빈투안성의 모든 계층과 부문에서는 OCOP 기업, 특히 OCOP 표준 생선 소스 제품을 효과적으로 지원하여 브랜드 홍보, 고객 확보, 유통 채널 확장 등을 도왔습니다. 덕분에 판티엣 생선 소스 브랜드는 체인점에서 판매하거나 Co.opmart, Big C 및 남북 유통 체인과 같은 슈퍼마켓 시스템에서 사업 및 무역을 하기 위해 제품을 구매해야 하는 많은 단위와 연결되었습니다. 소비자들은 판티엣 생선 소스가 다른 곳에서는 찾을 수 없는 풍부하고 맛있고 독특한 풍미를 가지고 있다고 평가합니다. 이곳의 생선 소스 생산 과정은 완전히 자연스럽고 방부제를 사용하지 않으며, 제품의 품질을 떨어뜨리지 않습니다. 판티엣 생선소스는 뛰어난 품질과 맛으로 인기 있는 브랜드로 자리 잡았으며 국내외 소비자들에게 신뢰를 받고 있습니다.

원천