단오절에는 바나나 잎에 싸인 찹쌀 경단을 먹습니다.

만두를 빚는 과정의 각 단계는 세심하게 이루어져야 합니다.

매년 단오절 기간 동안, 바나나 잎에 싸인 찹쌀 경단은 베트남 가정의 제물 쟁반과 부엌에서 흔히 볼 수 있는 풍경입니다.

잎은 케이크를 싸는 데 사용하기 전에 물에 thoroughly 담가둡니다.

케이크는 세로로 세운 삼각형 모양을 하고 있는데, 이는 음양과 오행의 원리에 따라 해석될 수 있습니다. 삼각형은 바깥쪽의 양(陽)의 화(火)를 상징하고, 안쪽의 음(陰)의 토(土)를 감싸고 조화롭게 어우러지는 것을 의미합니다.

찹쌀은 또한 잿물에 담가두어 떡을 구웠을 때 황금빛 노란색을 띠게 합니다.

케이크의 색깔은 또한 흙의 색깔을 상징합니다. 흙으로 돌아가는 동시에 음양의 조화를 이루어 재생과 성장을 의미합니다. 이것이 바로 창조의 논리입니다.

케이크는 굽는 동안 풀리지 않도록 단단히 포장해야 합니다.

꽝남성 전역에서는 전통적으로 바나나 잎에 찹쌀 경단을 싸서 먹는 풍습이 있으며, 이는 단오절을 기념하기 위한 것입니다. 바나나 잎은 산에서 수확하여 저지대로 운반됩니다. 찹쌀은 잘 걸러낸 참깨 재에 충분히 담가둡니다. 경단은 잎이 삶아도 찢어지지 않도록 고르고 단단하게 싸야 하며, 보기 좋은 삼각형 모양을 유지해야 합니다. 찹쌀은 약 6시간 동안 삶아야 완전히 익고, 참깨 재와 잎의 색깔이 잘 어우러집니다.

빵이 골고루 익으려면 불이 충분히 강해야 합니다.

단오절에 바나나 잎에 싸인 찹쌀 경단을 들고 있으면, 잎사귀 사이사이로 발효된 찹쌀의 향긋한 냄새가 퍼져 나옵니다.

6시간 후, 케이크를 오븐에서 꺼냈습니다.

이것들은 전통 찹쌀 경단입니다.

케이크는 황금빛 노란색입니다.

원천: https://baoquangnam.vn/tet-doan-ngo-an-banh-u-tro-3136104.html