단오절, 재떡을 먹다

케이크를 포장하는 각 단계는 신중하게 이루어져야 합니다.

매년 단오절이면 모든 베트남 가정의 부엌 제물 접시에는 찹쌀떡이 놓이곤 합니다.

케이크를 포장하기 전에 잎을 완전히 물에 담가둡니다.

케이크는 삼각형으로 서 있는데, 이는 오행의 음양을 상징합니다. 삼각형 모양은 케이크 겉면의 양화(陽火)가 케이크 속의 음토(陰土)를 감싸고 있음을 나타냅니다.

찹쌀을 잿물에 담가두면 떡이 익을 때 황금빛 노란색을 띱니다.

케이크의 색깔은 또한 땅의 색깔을 상징합니다. 땅으로 돌아가면서 음과 양이 상호 작용하여 성장하고 발전합니다. 이것이 창조의 이치입니다.

케이크를 굽는 동안 터지지 않도록 꼭 포장해야 합니다.

꽝남성 사람들은 도안응오 축제를 기념하기 위해 재떡을 싸는 전통을 가지고 있습니다. 산에서 떡잎을 따서 평원으로 옮깁니다. 찹쌀은 정성껏 걸러낸 참깨재에 충분히 불립니다. 떡은 삶아서도 떡잎이 부러지지 않고 아름다운 삼각형 모양이 되도록 고르고 단단하게 싸야 합니다. 찹쌀이 재와 떡잎의 색깔에 잘 어우러질 정도로 부드러워지는 데 걸리는 시간은 약 6시간입니다.

케이크를 고르게 익히려면 불이 꾸준히 유지되어야 합니다.

단우절을 맞아 반우트로 꼬치를 잡고 잎사귀 하나하나에서 톡 쏘는 찹쌀의 향긋한 냄새를 맡으며...

6시간 후에 케이크를 꺼냅니다.

소박한 재나무 케이크.

황금색 케이크.

원천: https://baoquangnam.vn/tet-doan-ngo-an-banh-u-tro-3136104.html