단오절, 재만두를 먹다

케이크를 포장하는 각 단계는 신중하게 이루어져야 합니다.

매년 단오절이면 모든 베트남 가정의 부엌에 있는 제물 접시에는 찹쌀떡이 놓이곤 합니다.

케이크를 포장하기 전에 잎을 완전히 물에 담가둡니다.

케이크는 삼각형으로 서 있는데, 이는 음양 오행에 따라 설명될 수 있습니다. 삼각형 모양은 케이크 겉면의 양화(陽火)가 케이크 속의 음토(陰土)를 둘러싼다는 것을 나타냅니다.

찹쌀을 재물에 담가두면 케이크가 황금빛 노란색을 띠게 됩니다.

케이크의 색깔은 또한 땅의 색깔을 상징합니다. 땅으로 돌아가면서 음과 양이 상호 작용하여 성장하고 발전합니다. 이것이 창조의 논리입니다.

케이크를 굽는 동안 터지지 않도록 꼭 포장해야 합니다.

꽝남성 전역의 사람들은 도안 응오 축제를 기념하기 위해 재떡을 싸는 전통을 가지고 있습니다. 산에서 잎을 따서 평원으로 옮깁니다. 찹쌀은 정성껏 걸러낸 참깨재에 충분히 불립니다. 떡은 삶아서 잎이 부러지지 않도록 고르고 단단하게 싸야 하며, 아름다운 삼각형 모양이 되도록 합니다. 찹쌀이 재와 잎의 색깔에 충분히 섞일 정도로 부드러워지는 데 걸리는 시간은 약 6시간입니다.

케이크를 고르게 익히려면 불이 꾸준히 유지되어야 합니다.

단오절을 맞아, 반우트로(찹쌀떡의 일종) 꼬치를 잡고, 잎사귀 하나하나에서 느껴지는 발효된 찹쌀의 향긋한 냄새를 맡아보세요...

6시간 후에 케이크를 꺼냅니다.

소박한 재나무 케이크.

황금색 케이크.

원천: https://baoquangnam.vn/tet-doan-ngo-an-banh-u-tro-3136104.html