향긋한 사각형과 원형 케이크

반중(Banh chung)과 반저아이(Banh giay)는 베트남 사람들의 의식 속에 항상 특별한 자리를 차지하고 있으며, 조상 숭배와 훙왕(Hung King) 숭배에서 없어서는 안 될 산물입니다. 수천 년의 역사를 거쳐 반중과 반저아이를 만드는 기술은 전국의 여러 농촌 지역에서 보존, 유지, 발전되어 왔습니다. 푸토(Phu Tho) 에서는 2023년 5월부터 비엣찌(Viet Tri)시, 깜케(Cam Khe)현, 땀농(Tam Nong)현의 반중과 반저아이 제작 기술이 국가무형문화유산으로 공식 인정받았습니다.

맛있고 부드러운 흰 쌀떡은 많은 관광객이 훙사 유적지를 방문할 때 선택하는 조상의 땅에서 온 선물이 되었습니다.

반중(Banh chung)과 반저어이(Banh giay)는 "둥근 하늘, 네모난 땅"을 상징하는 두 종류의 떡으로, 6대 훙왕(Hung King) 시대 랑리우(Lang Lieu) 왕자의 효도에 대한 전설적인 이야기와 관련이 있습니다. 수천 년의 역사가 흘렀지만, 반중과 반저어이는 조상을 기리는 베트남 사람들의 전통 음식으로 그 모양과 맛을 그대로 간직하고 있습니다.

오늘날 반충과 반지아이는 모든 명절, 기일, 결혼식에 없어서는 안 될 제물이며, 모든 베트남 사람들에게 친숙한 고향 선물입니다. 특히 푸토 지역 사람들에게 반충과 반지아이를 만드는 직업은 다른 곳에서는 찾아볼 수 없는 문화적 전통이자 관습, 그리고 독특한 의식으로 자리 잡았습니다.

비엣찌시 흥로(Hung Lo) 사에 있는 솜(Xom) 마을은 흥왕(Hung King)의 청(Chung) 케이크가 탄생한 곳으로 여겨집니다. 2017년부터 흥로 사람들은 "흥로 청 케이크"라는 브랜드를 성공적으로 구축하여 전통 공예 마을로 발전시켜 왔습니다. 현재까지 흥로 청 케이크는 이 지역의 관광 산업을 위한 상품으로 선정되었습니다.

비엣찌시 박학구 모추하 마을에서 떡을 찧는 모습.

흥로(Hung Lo) 사의 솜(Xom) 마을이 푸토(Phu Tho)의 충(Chung) 케이크 제조의 요람 중 하나로 여겨진다면, 비엣찌(Viet Tri) 시의 박학(Bach Hac) 구의 모추하(Mo Chu Ha) 마을은 지아이(Giay) 케이크 제조와 왕에게 바치는 지아이 케이크 제빵 대회로 유명한 지역입니다.

모추하 마을에서 떡을 만드는 장인 도광 레 씨는 이렇게 말했습니다. "모추하 마을에서는 여전히 돌절구와 대나무 절구로 떡을 찧습니다. 이는 대대로 전해 내려오는 전통 문화의 아름다움입니다. 또한 모든 지역에서 할 수 없는 향긋하고 하얗고 맛있는 떡을 만드는 비결이기도 합니다." 매년 1월과 훙왕 기일을 맞아 우리 마을 사람들은 "물을 마실 때는 그 근원을 기억하라"는 전통을 되새기고 부드럽고 향긋하며 맛있는 떡을 만들어 조상에게 바치는 떡 찧기 대회를 개최합니다.

훙로충 케이크, 비엣찌시가 관광객과 외국인 친구들에게 소개되었습니다.

이 대회는 푸토 성에서 매년 훙 사원 축제 때 열리는 대회로, 훙 왕조 시대의 조상에게 제물을 바치는 경연 대회를 재현하는 행사입니다. 1등 수상팀은 전국민을 대표하여 다음 해 음력 3월 10일, 훙 왕의 기일에 조상에게 제물을 바칠 수 있는 영광을 얻게 됩니다.

동지 응우옌 닥 투이 - 성 당 위원회 위원, 문화체육관광부 국장은 다음과 같이 단언했습니다. 베트남 주민들의 훙왕 숭배 신앙의 흐름 속에서 전설 속 사각형 중떡과 원형 가이떡은 지역 사회에 의해 전승, 보존, 발전되어 오늘날의 중떡과 가이떡 제조업으로 자리 잡았습니다. 혁신, 경제 발전, 국민 생활의 안정기에 접어들면서 중떡과 가이떡 제조업은 점점 더 필수적인 요구가 되어 사람들의 축제와 영적 관광에 봉사해야 하는 필요성을 충족시키고 있습니다. 이 직업의 발전을 통해 문화적 가치를 보존하고 증진하고, 국가의 역사적 전통에 대한 자부심을 불러일으키며, 사람들의 노동에서 성취와 창의성을 존중하는 데 기여했습니다. 동시에 국내외 관광객들에게 조상의 땅의 독특한 문화와 요리 특징을 홍보하고 소개하는 데 기여했습니다.

탄트라

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