향긋한 허브, 사각형과 원형 케이크

찹쌀떡(반쯩과 반자이)은 베트남 사람들의 마음속에 늘 특별한 자리를 차지해 왔으며, 조상 숭배와 훙왕 숭배 신앙에서 빼놓을 수 없는 중요한 음식입니다. 수천 년의 역사를 거쳐 찹쌀떡 만드는 기술은 전국 곳곳의 농촌 지역에서 보존, 유지, 발전되어 왔습니다. 푸토성 에서는 2023년 5월부터 비엣찌시, 깜케현, 땀농현의 찹쌀떡 제조 기술이 국가 무형문화유산으로 공식 지정되었습니다.

부드럽고 향긋한 흰 쌀떡은 고향의 인기 기념품이 되었으며, 홍사 유적지를 방문하는 많은 관광객들이 선택하는 품목입니다.

반쭝과 반자이는 "둥근 하늘과 네모난 땅"을 상징하는 두 종류의 떡으로, 제6대 흥왕 재위 시절 랑리우 왕자의 효심에 관한 전설적인 이야기와 관련이 있습니다. 수천 년의 역사를 거쳐 베트남 사람들은 조상에게 바치는 제물로 반쭝과 반자이를 본래의 형태와 맛 그대로 보존해 왔습니다.

오늘날 반쭝과 반자이(전통 베트남 쌀떡)는 설날, 조상 제사, 결혼식 등 모든 명절에 빼놓을 수 없는 제물이며, 베트남 사람들에게 시골에서 온 친숙한 선물입니다. 특히 푸토 지역 사람들에게 반쭝과 반자이를 만드는 기술은 다른 어느 곳에서도 찾아볼 수 없는 독특한 문화적 전통이자 관습, 그리고 의식으로 자리 잡았습니다.

비엣찌시 훙로면의 촘 마을은 훙왕에게 바쳐진 찹쌀떡의 발상지로 여겨집니다. 2017년부터 훙로 마을 사람들은 "훙로 찹쌀떡" 브랜드를 성공적으로 구축하고 전통 공예 마을로 발전시켜 왔습니다. 현재 훙로 찹쌀떡은 비엣찌성의관광 산업을 위한 주요 상품으로 선정되었습니다.

비엣찌시 바흐학동 모추하 마을에서 찹쌀떡을 만드는 모습.

푸토성 흥로면의 촘 마을은 반쭝(베트남식 찹쌀떡) 제조의 발상지 중 하나로 여겨지는 반면, 비엣찌시 바흐학동의 모추하 마을은 반자이(베트남식 찹쌀떡) 제조와 왕에게 바치기 위해 열리는 반자이 쭝쭝 대회로 유명합니다.

모추하 마을의 떡 장인 도꽝레 씨는 이렇게 말했습니다. "모추하 마을에서는 여전히 돌절구와 대나무 공이를 이용해 떡을 찧습니다. 이는 대대로 전해 내려오는 아름다운 전통 문화입니다. 또한, 이것이 바로 가장 향긋하고 쫄깃하며 완벽하게 하얀 떡을 만드는 비결이기도 합니다. 아무 곳에서나 따라 할 수 있는 일이 아니죠. 매년 1월과 홍왕 기념일에는 마을 사람들이 '물을 마시고 그 근원을 기억하는' 전통을 기리며 떡 찧기 대회를 열고, 맛있고 향긋한 떡을 만들어 조상님께 바칩니다."

베트남 트리 시의 훙로 찹쌀떡이 관광객과 외국인 친구들에게 소개되고 있습니다.

이 대회는 푸토성에서 훙사 축제 기간 동안 매년 개최되는 행사로, 훙왕이 건국한 시대부터 이어져 온 조상 제물 제작 전통을 재현하는 것입니다. 우승팀은 다음 해 음력 3월 10일 훙왕 기념일에 전국을 대표하여 조상에게 바칠 제물을 제작할 영예를 얻게 됩니다.

응우옌 닥 투이 동지(성 당위원회 위원 겸 문화체육관광부 부장)는 다음과 같이 말했습니다. "흥왕 숭배 전통 속에서 전해 내려오는 네모난 반쭝과 둥근 반자이는 공동체에 의해 보존되고 발전되어 오늘날과 같은 반쭝과 반자이 제조 기술로 이어졌습니다. 개혁 시대에 접어들면서 경제 발전과 생활 수준 안정으로 인해 반쭝과 반자이 제조 기술은 축제와 문화 관광의 수요를 충족시키는 필수적인 요소가 되었습니다. 이 기술의 발전은 문화적 가치를 보존하고 홍보하는 데 기여하고, 국가의 역사적 전통에 대한 자긍심을 고취하며, 국민의 업적과 창의성을 기리는 동시에, 국내외 관광객들에게 우리 고유의 문화와 음식 문화를 알리는 데 기여하고 있습니다."

탄 트라

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