분주한 뿔 자르기 시즌
선쭝(Son Trung) 마을(흐엉선, 하띤)에서 벨벳 재단사로 일하는 응우옌 홍 꾸안(Nguyen Hong Quan) 씨는 벨벳 한 벌 재단 가격이 20만 동에서 30만 동 사이라고 말했습니다. 그의 벨벳 재단팀은 평균적으로 하루에 5~10벌의 벨벳을 재단합니다.
이 군대는 보통 3명으로 구성되며, 어떤 팀은 2명만 있습니다. 팀원들은 체력, 민첩성 등의 요건을 충족해야 합니다. 특히 사슴을 잡고, 사슴을 쓰러뜨려 베어내는 기술을 갖춰야 하며, 사슴이 다치지 않도록, 그리고 베어내는 과정에서 사슴의 뿔이 부러지지 않도록 해야 합니다. 또한, 사슴의 건강을 보장하기 위해 적절한 양의 혈액을 채취하는 방법을 알아야 합니다.
콴 씨에 따르면 대부분의 마을에는 사슴 뿔을 자르기 위해 고용된 팀이 있다고 합니다. 꽝지엠, 선장, 선짜우, 선킴 2처럼 사슴 떼가 많은 마을에는 최대 2~3개의 팀이 있는 경우도 있습니다.
뿔을 자르는 팀의 도구는 매우 단순합니다. 사슴의 뒷다리를 잡아당겨 고정하기 위한 올가미에 묶은 밧줄, 톱날(보통 작은 강철 칼날), 자르는 동안 사슴의 머리를 고정하기 위한 강철 링이 달린 판자, 사슴이 밟을 수 있도록 올가미를 우리에 끼우기 위한 대나무 막대나 나뭇가지 등이 있습니다.
숙련된 사람의 경우 사슴 뿔 한 쌍을 자르는 데 약 15분이 걸립니다. 뿔을 자른 후에는 피가 나지 않도록 사슴을 조심스럽게 묶어줍니다.
킴호아(Kim Hoa) 마을의 쩐 통(Tran Thong) 씨는 뿔을 만들기 위해 최대 8마리의 사슴을 키웁니다. 이전에는 뿔을 자를 때마다 마을 사람들에게 돈을 빌려야 했습니다. 하지만 마을 사람들은 일하느라 바빴고, 손님들은 뿔을 받으러 미리 예약을 해 놓았기 때문에, 뿔을 자르는 동안 한 사람이 다른 사람을 기다리는 데 오랜 시간이 걸렸습니다.
이제 사슴 뿔 절단 서비스를 이용하게 되어 통 씨는 매우 편리하다고 생각합니다. 예약만 하면 팀이 즉시 와서 절단해 주고 가격도 합리적입니다.
"저희 팀은 매일 보통 7~10켤레를 재단하고, 성수기에는 그 이상도 재단합니다. 흐엉썬 마을뿐만 아니라 부꽝 마을이나 득토 마을에서도 벨벳 재단을 합니다." 꽝지엠 마을에서 벨벳 재단 서비스를 제공하는 레 안 투안 씨가 전했습니다.
투안 씨는 또한 사슴뿔을 자르는 과정에서 사슴뿔을 자르기에 충분히 오래된 뿔 한 쌍을 발견했지만 집주인이 아직 매수자를 찾지 못했을 때, 가격이 적당하다면 사슴뿔 자르기 팀이 그 뿔을 사서 필요한 사람에게 다시 판매한다고 말했습니다.
"사슴 사육 농가에서 사슴을 깎은 후 예방 접종을 해야 하는 경우에도 저희가 제공할 수 있습니다. 저희 뿔 깎기 팀에는 수의사가 있습니다."라고 투안 씨는 말했습니다.
3명으로 구성된 벨벳 재단팀은 하루 평균 8~10켤레의 벨벳을 재단합니다. 각 팀원은 하루에 60만~80만 동(VND)을 벌어들입니다.
사슴 사육으로 부자가 되다
"이 일이 재밌는 건 벨벳을 자르고 나면 주인이 항상 손님들에게 대접하기 때문이에요. 보통 블러드 와인, 구운 땅콩, 발룻을 주거든요. 어떤 집에서는 벨벳과 커터를 사는 손님들을 위해 닭고기를 준비하기도 해요. 주인이 관대해서 손님들이 여유롭고 마음에 드는 벨벳을 사면 벨벳 재단팀이 추가 수당을 받을 수도 있어요." 콴 씨가 재치 있게 말했다.
꽃사슴은 흐엉썬 지역 주민들의 주요 가축입니다. 예전에는 사슴 뿔을 갈아서 말리고 가루로 만들어 죽을 끓이거나, 얇게 썰어 술에 담가두곤 했습니다.
요즘에는 흐엉선 사람들이 녹용 가루, 녹용 추출물, 녹용 발바닥 추출물 등 녹용을 이용해 더욱 정제되고 편리한 제품을 많이 가공하고 있습니다. 이러한 제품 중 다수는 브랜드를 가지고 있으며 OCOP로 등록되어 있습니다.
한의학에 따르면, 사슴뿔은 건강을 보양하고, 저항력을 증가시키는 효과가 있으며, 특히 노인, 질병에서 막 회복한 사람, 건강이 약한 사람, 어린이, 산후 여성에게 좋습니다.
흐엉썬 현 인민위원회에 따르면, 앞으로 몇 년 안에 사슴 무리의 수가 늘어날 것이며, 동시에 사슴 뿔을 가공한 새로운 제품도 많이 나올 것으로 예상됩니다.
흐엉썬의 사슴 무리는 현재 약 5만 마리이며, 연간 약 20톤(3,000억 동)의 뿔을 수확하는 것으로 추산됩니다. 사슴뿔은 흐엉썬의 주요 생산물일 뿐만 아니라, 특히 하띤과 베트남 전역의 대표적인 특산품입니다. 매년 봄은 뿔 수확기의 시작이며, 음력 3월 말까지 이어집니다. 이 "행운을 부르는" 시기에 흐엉썬 사람들은 사슴뿔을 통해 약 1,500억 동을 벌어들이는 것으로 추산됩니다.
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