요리에 장식용으로만 쓰이는 것으로 생각되는 이 익숙한 향신료는 실제로 해독에 매우 효과적입니다.

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고수는 많은 가족의 일상 식사에 흔히 등장하는 향신료로, 요리의 향을 내고 장식하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 건강에도 많은 유익한 영향을 미칩니다.

고수는 베트남 고수, 베트남 고수, 베트남 고수라고도 불리며, 인, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 비타민 A, B, C, K 등 많은 영양소를 함유하고 있으며 요리에 다양하게 사용됩니다.

도탓로이 교수가 쓴 "베트남의 약초와 허브"라는 책에 따르면, 고수의 뿌리, 잎, 열매는 모두 약초인데, 그 이유는 이 모든 것에 에센셜 오일이 함유되어 있기 때문입니다.

고수에는 강력한 항염, 살균, 항진균, 항균 효과가 있으며, 소변을 통해 체내 중금속을 배출하는 효과도 있습니다.

놀라운 건강상의 이점

디톡스

뉴욕 심장재단 의학연구소장인 요시아키 오무라 박사는 고수가 수은과 납을 해독하는 데 매우 효과적이며, 뼈로의 납 흡수도 줄이는 효과가 있다고 말했습니다.

고수의 해독 효과는 클로렐라와 함께 섭취했을 때 가장 효과적인 것으로 입증되었습니다. 또한 여러 연구에 따르면 고수와 클로렐라를 이용한 중금속 해독은 45일 이내에 납의 최대 87%, 수은의 91%, 알루미늄의 74%를 체내에서 자연적으로 제거할 수 있습니다.

항감염제

고수에는 특정 감염 및 식중독 예방에 도움이 되는 항균 성분이 함유되어 있습니다. 도데세날은 고수에 함유된 성분으로, 생명을 위협하는 식중독을 유발하는 살모넬라균과 같은 박테리아를 퇴치하는 데 효과적입니다.

또한, 시험관 연구에 따르면 고수 씨앗은 요로 감염(UTI)을 유발하는 박테리아와 싸울 수 있는 인도 향신료 중 하나라는 사실이 밝혀졌습니다.

다른 연구에서도 고수를 항균 제제에 사용하여 유사한 결과를 보였습니다. 고수가 식중독과 병원 감염을 예방하는 효능이 있기 때문입니다.

고수는 향기로운 냄새를 내는 데 도움이 될 뿐만 아니라 요리를 더 매력적으로 만들어줍니다.

혈당 조절을 지원합니다

동물 연구에 따르면 고수 씨앗은 혈액에서 설탕을 제거하는 데 도움이 되는 효소의 활동을 증가시켜 혈당 수치를 낮추는 것으로 나타났습니다.

혈당이 높은 비만 쥐를 대상으로 한 또 다른 연구에서는 고수씨 추출물을 체중당 9.1mg 또는 체중당 20mg의 단일 용량으로 투여했을 때 6시간 만에 혈당이 4mmol/L 감소했으며, 이는 혈당 조절제인 글리벤클라마이드와 유사한 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

면역 체계 강화

고수에는 테르피넨, 케르세틴, 토코페롤과 같은 항산화제가 함유되어 있어 세포 손상을 막고 면역 체계를 강화합니다. 연구에 따르면 이러한 항산화제는 염증을 줄이고 암을 예방하며 신경계를 보호하는 데 도움이 됩니다.

또한, 고수의 비타민 A와 C는 건강한 면역 체계를 지원하고 증진하는 데 도움이 됩니다. 고수에는 박테리아와 곰팡이로 인한 감염을 퇴치하는 엽록소가 풍부하게 함유되어 있습니다.

고수를 먹으면 혈당이 높은 사람의 혈당을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

눈을 보호하고 눈을 밝게 하세요

고수는 베타카로틴 함량이 높고 항산화 성분이 풍부하여 눈 관련 질환을 예방하고 시력을 개선하는 데 매우 효과적인 허브로 여겨집니다. 뿐만 아니라, 고수는 황반변성이나 백내장과 같은 질병의 위험을 줄이는 효과도 있습니다.

뼈를 강화하는 데 도움이 됩니다

고수에는 칼슘, 인, 마그네슘과 같은 중요한 미네랄이 함유되어 있어 골밀도를 높이고 관절 통증을 완화하는 데 도움이 됩니다. 따라서 튼튼한 뼈를 원한다면 고수가 좋은 선택이 될 수 있습니다.

심혈관 보호

일부 동물 및 시험관 연구에 따르면 고수는 고혈압 및 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치와 같은 심장 질환 위험 요소를 감소시킬 수 있는 것으로 나타났습니다. 고수 추출물은 이뇨제 역할을 하여 체내의 과도한 나트륨과 수분 배출을 돕는 것으로 보입니다. 이는 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

또한, 매일 아침 고수를 섭취하면 올레산, 아스코르브산, 리놀레산을 섭취할 수 있습니다. 이러한 물질은 콜레스테롤 수치를 가장 낮은 수준으로 조절하여 동맥경화증 및 혈관 막힘과 같은 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.

또한, 고수에 풍부한 엽산은 체내 유해 효소의 양을 줄여 심장마비와 뇌졸중을 예방합니다. 고수 주스는 배뇨를 돕고 혈압을 낮춰줍니다.