다양하고 풍부하며 매력적인 베트남 요리 문화는 전 세계 사람들에게 점점 더 널리 알려지고 있습니다. 이를 통해 베트남의 이미지와 브랜드가 적극적으로 홍보되고 있으며, 세계 요리계에서 점차 입지를 굳건히 하고 있습니다.
음식은 관광객을 유치하는 데 중요한 요소입니다. 사진: 인터넷
요즘에는 포, 넴, 분짜뿐만 아니라 다양한 맛있는 베트남 요리가 전 세계 미식가들의 눈길을 사로잡고 있습니다. 베트남 요리는 특유의 풍부하고 맛있으며 저지방에 조화롭고 건강한 요리로 국제 관광객들에게 "명성"을 확립했습니다.
포는 베트남에서 가장 유명한 길거리 음식 중 하나입니다. 사진: 인터넷
2022년 말, 월드 컬리너리 어워드(World Culinary Awards)는 베트남을 중국, 말레이시아, 싱가포르, 한국, 태국 등 아시아 지역의 다른 이름들을 제치고 "2022 아시아 최고의 미식 여행지"로 선정했습니다. 이 상은 매년 미식 업계의 우수성을 기리고 보상하는 권위 있는 상입니다. 월드 컬리너리 어워드는 월드 트래블 어워드(World Travel Awards) 시스템의 일부입니다.
그뿐만 아니라, 최근 들어 전 세계의 유명 잡지와 요리 여행 웹사이트에서 베트남의 요리와 요리 명소를 칭찬하는 기사를 많이 실었습니다.
가장 최근인 2023년 1월 말, 미국 여행 웹사이트 Travel and Leisure는 2023 아시아 버킷리스트에서 베트남을 아시아 최고의 미식 여행지로 선정했으며, 특히 길거리 음식을 꼽았습니다. 이 웹사이트는 하노이, 다낭, 호치민시처럼 베트남 요리를 맛볼 수 있는 최고의 장소도 추천합니다. 포, 반미, 반꾸온 등을 맛볼 수 있는 음식도 있습니다.
셰프 앤서니 부르댕은 베트남 길거리 음식의 팬입니다. 사진: 인터넷
Travel and Leisure는 맛있고 풍부하고 거부할 수 없는 맛을 지닌 요리 문화가 있다면 그것은 바로 베트남 요리라고 믿습니다.
유명 여행 웹사이트 The Travel(캐나다)도 세계에서 가장 매력적인 음식을 자랑하는 10개국 목록을 발표했는데, 베트남은 독자 투표에서 5위를 차지했습니다. 이 웹사이트는 쌀국수 외에도 튀긴 스프링롤, 빵, 볶음밥, 볶음밥 등의 다양한 음식을 맛볼 수 있다고 밝혔습니다.
호주의 여행 사이트인 Traveller는 2023년에 관광객이 즐겨야 할 10가지 매력적인 음식 중 하나로 베트남 쌀롤을 추천했습니다. 이 사이트에서는 쌀가루로 얇게 펴서 찐 쌀롤을 각 겹으로 만드는 방법과 목이버섯, 다진 고기 등 다양한 속을 채워 넣는 방법을 설명합니다. 쌀롤은 튀긴 샬롯, 허브, 각 지역의 특유한 디핑 소스와 함께 제공됩니다.
반꾸온 외에도 호주 트래블러 웹사이트는 베트남 음식이 정말 훌륭하다고 극찬했습니다. 쌀국수, 버미첼리, 국수부터 구운 고기, 샐러드, 바삭한 황금빛 반쎄오까지 모든 것이 맛있습니다.
세계적으로 유명한 요리 정보 사이트인 테이스트아틀라스(TasteAtlas)가 2023년 요리 어워드를 발표하고 아시아 각국의 요리 순위를 매겼습니다. 베트남 요리는 6위를 차지했습니다. 또한 반미, 포, 스프링롤, 비프 스튜, 분보후에(Bun Bo Hue) 등 베트남의 대표적인 요리 5가지를 선정했습니다.
앞서 2022년 12월 TasteAtlas는 베트남이 세계 100대 요리 목록에서 20위를 차지했다고 발표했습니다.
권위 있는 옥스퍼드 영어 사전에 등재된 세 가지 인기 베트남어 단어 중 두 가지는 요리입니다. 바로 포(pho)와 반미(banh mi)입니다. 이는 많은 사람들에게 큰 자부심을 안겨주며, 국제적인 친구들에게 베트남의 위상을 보여줄 뿐만 아니라 문화, 특히 요리의 세계화에도 기여합니다.
많은 국가 원수들이 베트남을 방문할 때 베트남 음식을 맛보고 여행의 하이라이트로 삼았습니다. 버락 오바마 전 미국 대통령은 2016년 베트남 방문 당시 분짜를 선택했습니다. 저스틴 트뤼도 캐나다 총리는 2017년 호찌민시를 방문했을 때 베트남 길거리 음식을 즐겼습니다. 말콤 턴불 전 호주 총리는 2017년 APEC 회의 당시 다낭에서 길거리 빵을 맛보았습니다.
모든 정보에 따르면 점점 더 많은 베트남 요리가 전 세계적으로 유명해지고 있으며, 요리는 베트남 브랜드를 구축하고 형성하는 효과적인 도구가 되었습니다.
베트남 요리 문화를 보존하고, 존중하고, 개발하고자 하는 바람으로, 2030년 베트남 관광 개발 전략에서는 요리 관광을 중요한 상품군으로 지정하여 베트남 관광의 경쟁 우위와 브랜드를 강화하는 데 기여하고 있습니다.
최근 베트남 국가관광청 산하 관광정보센터는 온라인 요리 지도를 출시했는데, 이는 전국 각지의 사람들이 기여한 베트남 요리의 문화적 가치를 보존하는 장소가 될 것으로 기대됩니다.
두 번째 베트남 요리 지도에는 전국 63개 성(省)과 도시의 대표 요리 126가지가 표시됩니다. 소셜 네트워킹 플랫폼으로 구축된 이 지도는 사람들이 요리 레시피, 지역 요리 문화 이야기, 그리고 현지 식재료를 공유하고, 공유하고, 배우는 공간입니다. 이를 통해 모두가 힘을 합쳐 맛있는 레시피의 보고를 더욱 풍성하게 만들고, 국내외 친구들에게 베트남 요리 문화의 가치를 널리 알릴 수 있습니다.
옌장
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