가짜 식품을 유통하는 다양한 방법
안전하지 않은 음식은 즉각적인 위협이 됩니다(급성 식중독, 소화 장애, 메스꺼움, 구토, 설사). 화학적 오염, 병원성 미생물로 인해 만성 질환(암, 간부전, 신부전, 생식계에 영향을 미침)으로 인해 장기적이고 심각한 건강 문제를 초래합니다.
다양한 유통 채널을 통해 소비되는 위조 식품
사진: CACC
위의 권고안은 식품안전부( 보건부 )에서 4월 27일 오후 발표한 것으로, 경찰이 최근 수백 톤의 가짜 식품, 원산지 불명 식품, 화학물질에 담근 식품을 발견한 후 나온 것입니다.
식품안전부에 따르면, 품질이 좋지 않은 식품과 가짜 식품 사례가 지속적으로 발견되고 있다. 예를 들어, 푸토에서 식용유 7만 1천 리터 이상, MSG 약 40톤, 조미료 가루 22톤, 가짜 조미료 가루 9톤이 압수되었다. 냉동 닭고기, 냉동 닭 내장, 소시지, 라프쑤옹, 혼합 핫팟볼 등 원산지가 알려지지 않은 수십 톤의 음식이 하노이 에서 발견되어 압수되었습니다. 응에안성의 콩나물에 대한 화학적 함침.
이러한 음식을 소비하고 유통하는 방법은 매우 다양합니다. 소셜 네트워크, 전통 시장을 통하는 방법, 공동 주방, 산업 지대, 학교에 가져오는 방법 등이 있으며 저렴한 가격으로 제공됩니다.
가짜 식품, 화학물질에 오염된 식품의 결과
집단 주방에서 식품 가공에 사용되는 안전하지 않은 식품 재료는 많은 사람이 질병에 걸리는 등의 결과를 초래하여 생산에 영향을 미칠 뿐만 아니라 학생, 근로자, 기업의 건강과 경제에 피해를 주고 사회적 불안정을 초래합니다.
식품안전부는 집단식사를 제공하는 단위와 회사가 식품 안전을 보장하는 원칙을 엄격히 이행하고, 원산지가 명확한 안전한 투입재를 선택할 것을 권고합니다. 사업 허가증과 식품 안전 인증을 받은 평판 있는 공급업체에서만 원자재를 수입하세요.
제품 품질을 확인하고, 미리 포장된 가공 재료, 식품 첨가물, 향미료 및 향신료에는 적절한 라벨과 유통기한이 있어야 합니다. 원자재에는 손상, 곰팡이 또는 멍이 보이지 않습니다.
식품안전부는 "공동주방을 운영하고 공동급식을 제공하는 단위는 품질 보장을 약속하는 단위와 원자재 공급 계약을 체결하고, 정기 검사를 실시하며, 사고 발생 시 원산지를 추적해야 한다"고 밝혔다.
또한, 가공 및 준비 과정은 안전 규정을 준수해야 하며, 가공 구역은 깨끗해야 하며, 생식품과 조리된 식품은 별도로 가공해야 합니다. 가공업체는 작업 과정 내내 정기적으로 손을 씻고 보호복, 모자, 마스크를 착용해야 합니다. 가공 도구는 사용 전후에 세척해야 합니다.
식품은 교차 오염, 곤충 및 해로운 동물을 피하기 위해 적절한 온도 조건에서 보관해야 합니다. 쓸모없는 재고를 피하세요. 정기적으로 샘플을 모니터링하고 점검하며, 필요할 때 검색할 수 있도록 적절하게 보관합니다.
출처: https://thanhnien.vn/thuc-pham-gia-lot-vao-bep-an-tap-the-185250427192941666.htm
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