동탑: 쩐득뚜옹 박사는 고무 톱밥 대신 옥수수 속대와 벼 껍질에서 붉은 영지버섯을 재배하는 방법을 연구하여 생산성을 높이고 생물학적 활동도 개선했습니다.
2015년부터 동탑대학교의 53세 Tran Duc Tuong 박사는 옥수수 속대와 쌀겨를 이용해 붉은 영지버섯을 재배하는 방법을 연구하기 시작했습니다. 이전에는 버섯 재배자들이 고무나무 톱밥을 자주 사용했지만, 연구 실험 결과 옥수수 속대의 영양 성분이 더 높아 생산성과 경제적 효율성을 높이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
투옹 씨는 옥수수 속대와 쌀겨 부산물은 메콩 삼각주 지역에서 항상 풍부하게 구할 수 있기 때문에 운송 비용이 절감되고, 동남부 지역에서 가져와야 하는 고무 톱밥에 비해 원자재도 항상 선제적으로 공급될 것이라고 말했습니다. 이 두 부산물은 셀룰로오스 함량과 영양소 함량이 높아 고품질의 홍영지버섯을 생산하는 데 매우 적합합니다. 그는 이전에는 이러한 농업 부산물을 효과적으로 활용한 연구가 없었다고 말했습니다.
붉은 영지버섯. 사진: 연구팀
붉은 영지버섯( Pycnoporus sanguineus )은 약용 가치가 높은 25가지 주요 약용버섯 종에 속하며, 건강에 유익한 천연 화합물이 풍부합니다. 투옹 박사는 붉은 영지버섯 균주가 타이닌성에서 수집되었다고 말했습니다.
프로젝트 리더에 따르면, 이 연구에서 가장 성공적인 결과는 전통적인 기질에 비해 생산성을 높이는 데 적합한 기질(옥수수 속대)과 최적의 조건을 찾은 것입니다. 실험 결과, 옥수수 속대 60%, 벼 껍질 40%를 혼합한 재배 기질이 균사체가 잘 자라고 종균 봉지를 가장 빨리 덮는 데 가장 적합하다는 것이 밝혀졌습니다. 높은 버섯 수확량으로 생물학적 효율이 최대 20.52%(건조 기질 1톤당 신선한 버섯 205.2kg)에 달합니다.
연구 결과에서 얻은 기술적 공정을 적용한 실험 생산 모델(2,000개 배아)은 생물학적 효율이 20.71%로 높은 효율을 달성했으며, 고무 톱밥 재배(16.62%)보다 뛰어났습니다. 그는 번식부터 건조버섯 자실체 재배 및 생산까지 생산 시즌의 평균 시간은 약 4~5개월이라고 말했습니다.
연구팀은 현지 기술 수준과 조건에 맞게 적용 가능하고, 간단하고 구현하기 쉬운 기술을 갖춘 생산 기술 공정을 설계했습니다. 현재 이 기술 공정은 동탑성 첨단 농업 응용 센터와 여러 가내 생산 및 사업장에 적용되었으며, 농부와 기업에 기술을 이전하여 제품을 상용화할 준비가 되었습니다. 투옹 씨는 옥수수 속대와 벼 껍질을 사용하면 경제적 효율성(2,000개 배아 기준 모델)이 964.87%로 나타나 고무 톱밥을 사용하는 경우의 727.68%보다 높다고 덧붙였습니다.
홍영지버섯 생산 시설. 사진: 연구팀
독성 및 생물학적 효과에 대한 연구에 따르면 홍영지버섯은 건강 증진, 면역력 강화, 혈전 예방, 혈중 지방 감소, 혈당 안정, 항산화, 간 보호, 항균, 항암 효과가 있으며 안전하게 사용할 수 있는 것으로 나타났습니다. 붉은 영지버섯은 약용가치와 경제적 가치가 높습니다. 건조된 제품의 가격은 현재 1kg당 200만 동(VND)이 넘지만, 생산에 대한 투자 비용은 높지 않고 쉽게 구할 수 있고 풍부한 원료를 이용해 일년 내내 생산할 수 있습니다.
그의 연구는 2020-2021년 제16회 동탑성 기술 혁신 경연대회에서 1등을 차지했습니다. 2023년에 투옹 박사의 연구는 베트남 창의성 골든북에 등재되었습니다.
Tran Duc Tuong 박사는 현재 동탑대학교 자연과학부에서 강사로 재직 중입니다. 그는 생물학 교육학 학위를 취득하고 대학을 졸업한 후, 칸토 대학에서 생명공학 석사 및 박사 학위를 취득했습니다. 그는 21개의 과학 저서를 출판했고, 부처, 지방, 기초 단위에서 약 20개의 과학기술 연구주제를 주재하고 참여했으며, 5권의 교과서와 강의를 출판했습니다.
누 퀸
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