당뇨병을 예방하는 쌀 종류를 찾아보세요

SGGPO 2023년 10월 17일 14:07

이 정보는 국제 벼 연구소의 과학자들이 세계 벼 대회에서 발표한 것입니다.

농림축산식품부에 따르면, 2023년 세계 쌀총회가 10월 16일 필리핀 마닐라에서 개최되어 10월 19일까지 진행된다고 합니다.

2023년 국제쌀총회 개막. 사진: IRRI

이 컨퍼런스의 주요 내용은 쌀 기반 식품 시스템을 전환하기 위한 솔루션을 논의하는 것입니다.

특히, 2023년 세계쌀대회 개막식에서 혈당지수가 매우 낮은 쌀의 첫 번째 샘플이 필리핀 페르디난드 마르코스 주니어 대통령에게 선물되었습니다.

전 세계적으로 당뇨병의 위험을 줄이기 위해 국제 쌀 연구소(IRRI)와 CGIAR 연구 센터의 과학자들은 쌀의 혈당 지수(GI)를 최소화하는 데 도움이 되는 유전자를 발견했습니다.

이 과학적 발견은 생산성과 곡물 품질을 보장하는 동시에 일반 쌀 품종을 저탄소 품종으로 전환하는 데 도움이 되는 획기적인 발견입니다.

IRRI는 CSDH 45 미만을 매우 낮음, 46~55를 낮음, 56~69를 중간, 70 이상을 높음으로 분류합니다. 최근 발견된 매우 낮은 벼 품종의 CSDH는 44입니다.

까오 득 팟(Cao Duc Phat) 전 농업농촌개발부 장관이자 IRRI 이사회 의장이 국제쌀대회에 메시지를 보냈습니다. 사진: IRRI

베트남 농업농촌개발부 전 장관이자 IRRI 이사회 의장인 까오 득 팟 씨는 의회에 다음과 같은 메시지를 보냈습니다. 소비자들이 영양과 식품 품질에 점점 더 관심을 갖는 추세에 따라 IRC의 사명은 쌀 시스템을 다양성, 지속 가능성 및 환경 친화성을 향해 시급히 전환하는 것입니다.

전 세계적으로 당뇨병이 증가하고 있습니다. 국제당뇨병연맹(IDF)에 따르면 2021년 당뇨병 환자는 5억 3,700만 명이었으며, 이 수치는 2047년까지 47% 증가할 것으로 예상됩니다. 오늘날 재배되는 많은 쌀 품종은 품질이 좋더라도 GI가 70~92로 당뇨병 환자의 건강에 좋지 않습니다.

2019년 IRRI는 CSGD가 중간 수준과 높은 수준을 구분하는 데 매우 중요한 벼 품종별 마커를 발견했습니다. 이는 고수확, 저수확 벼 품종 개발에 있어 획기적인 과학적 진전입니다.

IRRI 사무총장 아자이 콜리는 "이 연구를 통해 소비자의 건강을 보장하기 위해 노력하고 있습니다. 저수량 및 초저수량 벼 품종 개발을 가속화하기 위해 여러 국가와 협력할 수 있기를 기대합니다."라고 말했습니다.

IRRI 소비자 부문 책임자인 네세 스리니바술루 박사는 "IRRI의 최신 발견은 소비자의 건강 요구와 식단 선호도를 충족하는 초저 GI 쌀 품종을 개발할 수 있는 기회를 열어줍니다."라고 말했습니다.

원천: https://www.sggp.org.vn/tim-ra-loai-gao-tranh-duoc-benh-tieu-duong-post710164.html