1. 말라탕
말라탕의 비밀스러운 맛을 발견하세요 (이미지 출처: Collected)
마라탕은 쓰촨과 충칭에서 유래한 특별한 중국 길거리 음식 중 하나입니다. 미트볼, 소 내장, 닭발, 해산물, 채소 등 다양한 재료를 꼬치에 꽂아 양념한 후 매콤한 육수에 담가 먹는 마라탕은 중국 요리 의 전형적인 풍미인 향긋한 참깨를 살짝 얹어 먹는 요리로, 많은 사람들의 입맛을 사로잡습니다.
마라탕은 원래 강둑, 교각, 또는 인도를 따라 노점상들이 파는 인기 있는 음식이었습니다. 시간이 흐르면서 이 요리는 크게 발전하여 이동식 포장마차는 물론, 이 유명한 중국 간식을 전문으로 하는 크고 작은 레스토랑 체인점에서도 판매되었습니다.
오늘날 마라탕은 중국 여러 도시, 특히 충칭과 쓰촨의 번화가에서 작은 골목길부터 번화한 곳까지 모든 거리에서 찾아볼 수 있습니다. 쓰촨은 매력적인 쓰촨식 매콤한 요리의 발상지로 여겨집니다. 마라탕은 맛있을 뿐만 아니라 관광객들이 현지 문화를 탐험할 때 빼놓을 수 없는 미식의 추억이 되었습니다.
2. 냄새나는 두부
취두부는 외국인 관광객들의 호기심과 경계심을 동시에 불러일으키는 대표적인 중국 음식 간식 중 하나입니다. 지역에 따라 발효 방식과 향신료의 맛이 확연히 다릅니다. 많은 사람들이 "놀라운 냄새지만 중독성 있는 맛"이라고 평가합니다.
두부의 발효 과정은 며칠에서 일주일까지 지속될 수 있으며, 바로 이 단계에서 두부의 독특한 "영혼"이 형성됩니다. 중국 북부와 남부의 가공 방식 차이로 인해 각 지역마다 독특한 악취 두부가 존재합니다.
유명한 지역 중에서도 창사 취두부는 "중국 10대 명물 간식"에 선정될 정도로 대표적인 간식으로 꼽힙니다. 후난, 대만, 난징, 저장, 상하이, 베이징, 우한, 위린 등지의 취두부 또한 미식가들에게 큰 인기를 누리고 있습니다.
요즘 이 요리는 길거리 노점뿐 아니라 차이나타운의 여러 대형 레스토랑 메뉴에도 등장하고 있습니다. 정통 중국 길거리 음식을 찾고 있다면, 취두부는 놓쳐서는 안 될 "특별한" 미식 경험입니다.
3. 중국식 샌드위치
중국식 샌드위치 (사진 출처: 수집)
산시성에서 꼭 맛봐야 할 중국 길거리 음식 중 하나인 로우지아모는 "중국식 햄버거"로 불립니다. 바삭하고 향긋하게 구운 크러스트 안에 부드럽고 풍미 가득한 돼지고기를 허브와 전통 향신료와 함께 넣어 샌드위치처럼 만든 요리입니다. 풍부한 맛과 적당한 지방, 그리고 질리지 않는 맛은 시안의 미식가 거리나 북적이는 야시장을 거닐 때 즐기기에 아주 좋습니다.
4. 철판구이 오징어
철판구이 오징어 (출처: 콜렉티드)
철판구이 오징어는 매력적인 중국 길거리 음식 중 하나로, 특히 해안 도시에서 인기가 높습니다. 신선한 오징어를 양념에 재운 후 대나무 꼬치에 꽂아 뜨겁게 달군 철판 위에서 직접 구워냅니다. 요리사는 삽을 사용하여 오징어를 잘게 썰어 달콤하고 매콤한 특제 소스를 발라 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 이 요리는 일본 철판구이 스타일에서 유래했지만 중국 요리의 맛에 맞춰 변형되었습니다. 다롄이나 칭다오의 붐비는 야시장에서 오징어 구이는 향긋할 뿐만 아니라 길거리 음식의 정취도 가득합니다. 풍부한 문화적 경험을 선사하는 맛있는 중국 별미를 찾고 있다면, 이 요리를 추천합니다.
5. 크레페
크레페 (이미지 출처: 콜렉티드)
부침개는 중국 북부 지역의 대표적인 전통 음식 중 하나로, 산둥성에서 유래되었으며 린이, 타이안, 짜오좡, 르자오, 텅저우, 취푸 등지에서 인기가 높습니다. 그중에서도 산둥 부침개는 여전히 가장 맛있고 정통적인 음식으로 꼽힙니다.
매력적인 맛, 저렴한 가격, 간편한 구매, 그리고 위생적인 보장 덕분에 팬케이크는 빠르게 많은 사람들의 아침 식사 메뉴로 자리 잡았습니다. 시간이 흐르면서 팬케이크는 점점 더 인기를 얻었고, 이제는 특히 현지 음식을 즐기는 관광객들에게 꼭 맛봐야 할 중국 길거리 음식 중 하나로 자리 잡았습니다.
6. 매콤새콤 국수
매콤새콤면은 중국 남서부 지역, 특히 쓰촨, 충칭, 구이저우에서 유래한 요리입니다. 풍부하고 중독성 있는 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 충칭의 특산품입니다. 이름에서 알 수 있듯이, 부드럽고 쫄깃한 면발에 매콤하면서도 살짝 신맛이 나는 진한 육수, 발효 식초의 향과 쓰촨 산초 특유의 은은한 매콤함이 어우러져 있습니다.
평범한 중국식 매운 국수가 아닌, 이 요리는 한때 "중국에서 가장 유명한 10대 간식"에 선정되기도 했습니다. 요즘 충칭이나 베이징 거리에서는 매콤새콤한 국수를 쉽게 찾아볼 수 있으며, 중국 길거리 음식의 필수품으로 자리 잡았습니다. 길거리 노점에서 간단히 만들어 먹을 수 있지만, 이 요리의 맛은 중국 길거리 음식을 맛보는 까다로운 입맛의 고객도 만족시킬 만큼 훌륭합니다.
7. 설탕에 절인 과일
설탕에 절인 과일 (이미지 출처: 수집됨)
전통 과자를 좋아하신다면, 설탕에 절인 과일은 첫맛에 분명 반하게 될 것입니다. 산사나무, 딸기, 포도 등의 과일을 꼬치에 꽂아 녹인 설탕물에 담가 만드는 중국 전통 과자로, 매실 소스처럼 새콤달콤한 맛이 납니다. 식으면 설탕층이 굳어 바삭한 껍질을 형성합니다.
중국의 번화한 거리를 걷다 보면, 전형적인 중국 길거리 음식을 맛보는 것을 잊지 마세요. 중국 길거리 음식을 발견하는 여정에서 잊지 못할 경험을 선사합니다.
8. 만두 - 완탕
찐빵은 대나무 쟁반에 전통 방식으로 쪄낸 전통 요리로, 부드럽고 향긋한 껍질을 자랑합니다. 아침, 메인 요리, 간식으로 모두 즐길 수 있습니다. 돼지고기, 채소, 간단한 채식 빵 등 다양한 속재료로 구성되어 있어 다양한 취향과 예산에 맞춰 즐길 수 있습니다. 편리함과 저렴한 가격 덕분에 찐빵은 중국 길거리에서 쉽게 찾아볼 수 있으며, 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다.
만두는 번영과 행운을 상징하는 중국 전통 금괴 모양의 음식으로, 길거리 음식으로도 인기가 많습니다. 만두는 일 년 내내 즐겨 먹는 음식이지만, 특히 음력 설에 인기가 많습니다. 설날에는 가족들이 모여 다진 고기와 신선한 채소를 넣어 직접 만두를 만들어 따뜻한 분위기를 연출하기 때문입니다. 만두는 삶거나, 찌거나, 팬에 굽는 등 다양한 방법으로 조리할 수 있으며, 팬에 구운 만두는 노점에서 흔히 판매되어 매력적이고 간편한 중국 길거리 음식입니다.
9. 리앙 피
루옹 비(이미지 출처: 수집됨)
양피는 산시성 관중에서 유래한 유명한 중국 전통 길거리 음식 중 하나입니다. 얇게 밀어 올린 반죽, 쌀국수, 그리고 속을 채운 국수가 섬세하게 어우러진 이 요리는 중국 북부에서 매우 인기 있는 독특한 미식 경험을 선사합니다. 오랜 역사를 자랑하는 양피는 번화한 거리를 걸을 때 많은 사람들에게 사랑받는 친숙한 간식이 되었습니다.
양비의 가장 큰 특징은 다양한 가공 방식과 독특한 향신료 조합으로, 지역마다 각기 다른 풍미를 선사한다는 것입니다. 이 요리는 "하얗고, 얇고, 부드럽고, 유연하고, 향긋하다"와 같은 형용사로 묘사되는데, 이러한 특징들이 거부할 수 없는 매력을 더합니다. 특히 더운 여름날, 시안 거리에서는 관광객과 지역 주민이 함께 이 특별한 길거리 음식을 즐기는 양비 포장마차를 어렵지 않게 볼 수 있습니다.
또한, 양피는 중국 길거리 음식을 대표하는 음식으로 여겨지며, 관중 지방 사람들의 문화와 단순하면서도 세련된 생활 방식을 반영하고 있습니다.
10. 상하이 도넛
팬에 구운 만두(팬 프라이드 번)는 상하이, 저장, 장쑤, 광둥 등 여러 지역에서 매우 인기 있는 전통 간식입니다. 바삭한 겉껍질과 부드럽고 향긋한 속, 그리고 진한 소스가 어우러진 것이 특징입니다. 다진 고기, 참기름, 신선한 파, 그리고 볶은 참깨의 독특한 풍미가 입안 가득 퍼지며 잊을 수 없는 풍미를 선사합니다. 팬에 구운 만두는 원래 전통 찻집에서 주로 판매되었지만, 이제는 번화한 거리의 여러 노점에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 특히 상하이 팬에 구운 만두는 노릇노릇하게 튀긴 속살에 참깨와 부추를 뿌려 풍부하고 매력적인 중국 길거리 음식을 선사하여 항상 높은 평가를 받고 있습니다.
중국 길거리 음식을 경험하는 것은 이 나라의 다양하고 풍부한 음식 문화를 더 잘 이해하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 현지인들의 일상생활을 가까이에서 느낄 수 있는 진정한 경험을 선사합니다. 오늘 바로 여행을 계획하고 중국 길거리 음식의 진수를 온전히 경험해 보세요. 여행의 필수 요소입니다!
출처 : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-trung-quoc-v17263.aspx
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