호주에서 관광객을 첫맛에 "반하게" 만드는 여름철 대표 음식 5가지

호주의 여름은 눈부신 햇살, 광활한 해변, 그리고 바다와 전원, 그리고 순수한 자연의 숨결을 담은 다채로운 미식의 향연입니다. 시적인 풍경을 자랑하는 관광 천국일 뿐만 아니라, 캥거루 컨트리의 풍미가 가득한 매력적인 여름 음식으로 많은 여행객의 마음을 설레게 합니다. 이 마법 같은 땅을 탐험하는 여정에서 놓쳐서는 안 될 호주 최고의 여름 음식 5가지를 소개합니다.

1. 호주산 구운 새우

호주산 구운 새우는 매콤한 바비큐 연기마다 바다의 풍미가 퍼지는 요리입니다. (사진 출처: 콜렉티드)

호주 여름 요리 에서 빼놓을 수 없는 것이 바로 호주산 구운 새우입니다. 바비큐 연기 하나하나에 바다의 풍미가 가득합니다. 호주의 여름은 야외 모임의 대명사입니다. 숯불 난로에 모여 시원한 맥주 한 잔을 기울이며 갓 구운 신선한 새우를 즐기는 것이죠.

호주산 새우, 특히 왕새우나 타이거 새우는 달콤하고 단단한 살을 가지고 있어, 구워 먹을 때 마늘 버터 약간, 레몬즙 몇 방울, 그리고 신선한 고수 잎만 있으면 완벽한 요리가 완성됩니다. 새우의 자연스러운 단맛이 숯불의 향긋한 향과 어우러져, 이 호주 여름 요리는 모든 해안 바비큐 파티의 영혼이 됩니다. 단순한 요리가 아니라, 맛있는 새우 한 입 한 입을 통해 미소와 웃음, 그리고 우정이 승화되는 활기찬 문화의 일부입니다.

2. 새우 또는 닭고기를 곁들인 망고 샐러드

새우나 닭고기를 넣은 망고 샐러드는 좋은 선택입니다. (사진 출처: 수집됨)

따뜻한 여름날이 호주를 휩쓸면서 신선하고 가벼운 요리가 항상 인기를 끌고 있습니다. 새우나 닭고기를 곁들인 망고 샐러드는 훌륭한 선택입니다. 호주 여름철 요리 중 하나로, 현대적이고 가볍지만 풍부하고 영감을 주는 요리입니다.

망고는 완벽하게 익어 얇게 썰어 황금빛을 띠고 즙이 많습니다. 이 망고 조각들은 고수, 민트, 샬롯, 신선한 붉은 고추 몇 조각, 그리고 구운 새우나 잘게 썬 닭고기와 같은 주요 단백질과 섬세하게 어우러집니다. 라임즙, 피시소스, 팜슈가로 만든 새콤달콤한 소스는 완벽한 맛의 균형을 선사합니다.

이 호주 여름 요리를 맛보면 입안 가득 폭발하는 듯한 느낌을 받으실 겁니다. 망고의 달콤함, 닭고기나 새우의 부드러움, 그리고 신선한 허브의 시원한 향이 어우러져요. 이 모든 것이 어우러져 맛있을 뿐만 아니라, 특히 더운 여름날에 아주 "시원한" 요리를 만들어냅니다.

3. 파블로바 케이크

여름철 파블로바 케이크보다 더 달콤하고 부드러운 것은 없습니다. (출처: Collected)

호주의 여름, 파블로바보다 더 달콤하고 풍성한 것은 없습니다. 러시아 발레리나 안나 파블로바의 이름을 딴 이 디저트는 호주 요리의 필수품으로 자리 잡았으며, 특히 야외 여름 파티에서 인기가 높습니다.

파블로바는 달걀흰자를 휘핑하여 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 촉촉해질 때까지 구워 입안에서 사르르 녹는 디저트입니다. 케이크 위에는 부드러운 휘핑크림과 딸기, 키위, 패션프루트, 블루베리 등 신선한 제철 과일을 얹습니다. 크림의 은은한 단맛, 과일의 새콤함, 케이크의 바삭함이 어우러져 호주의 여름 별미를 거부할 수 없게 만듭니다.

호주 사람들은 파블로바를 그 맛있는 맛뿐만 아니라 신선함, 가벼움, 그리고 예술적 아름다움 때문에 사랑합니다. 해변 피크닉부터 정원에서의 저녁 식사까지, 파블로바는 언제나 달콤하고 깊은 풍미를 선사하며, 언제 먹어도 잊히지 않습니다.

4. 바나나 잎에 구운 바라문디 생선

구운 바라문디는 요리를 현대적인 요리 스타일로 격상시킵니다(사진 출처: Collected)

호주 요리는 토착 문화와 현대 문화의 융합을 핵심으로 합니다. 바나나 잎에 구운 바라문디는 대표적인 예이며, 현지 식재료에 대한 존중을 보여주는 동시에 현대적인 요리 스타일로 격상시켰습니다.

바라문디는 호주의 담수와 해수 모두에 서식하는 토종 물고기입니다. 하얗고 향긋하며 뼈를 발라낸 생선살을 레몬그라스, 생강, 고추, 라임즙에 재운 후 바나나 잎에 싸서 구워내면 예상치 못한 매력적인 요리가 완성됩니다. 숯불에 구운 바나나 잎의 향이 퍼지고, 생선살의 달콤함이 향신료에 스며들어 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.

이 호주 여름 요리는 코코넛 라이스나 생 샐러드와 함께 먹는 경우가 많아 상큼하고 균형 잡힌 정통 한 끼를 선사합니다. 따스한 여름 햇살 아래 나무 그늘 아래 앉아 바나나 잎 포장을 열고 생선 향이 퍼지는 것을 느껴보면, 왜 사람들이 이 요리를 "호주의 맛"이라고 부르는지 이해하게 될 것입니다.

5. 수제 젤라또

젤라또는 다양해졌으며 호주에서는 여름철 빼놓을 수 없는 음식이 되었습니다. (사진 출처: Collected)

시원한 아이스크림 없이는 여름이 완성될 수 없습니다. 호주에서는 이탈리아식 아이스크림인 젤라토가 다채로운 요리로 변모하여 관광객과 지역 주민의 미식 여정에서 빼놓을 수 없는 호주 여름철 대표 메뉴로 자리 잡았습니다.

호주의 젤라또는 신선한 재료로 방부제를 사용하지 않고 수작업으로 만들어집니다. 바닐라, 초콜릿, 딸기 같은 클래식한 맛부터 패션프루트, 망고 마카다미아, 럼 건포도 아이스크림처럼 더욱 독창적인 맛까지, 모든 젤라또는 기존 아이스크림보다 신선하고 부드러우며 단맛이 덜한 경험을 선사합니다.

시드니, 멜버른, 혹은 본다이 비치의 번화한 거리에서는 젤라토 한 잔을 들고 햇살과 바람, 그리고 입안에서 사르르 녹는 달콤한 맛을 즐기는 젊은이들을 쉽게 볼 수 있습니다. 젤라토는 단순한 음식이 아니라 호주 여름 문화의 필수 요소입니다. 소박하고 자유로우며 활력이 넘치는 젤라토는 호주 여름 문화의 정수를 보여줍니다.

호주는 경이로운 자연, 끝없이 펼쳐진 해변, 활기 넘치는 도시를 자랑하는 곳일 뿐만 아니라, 풍부하고 심오한 미식 경험을 선사하는 곳이기도 합니다. 구운 새우와 망고 샐러드처럼 바다에서 영감을 받은 요리부터 파블로바와 상큼한 젤라토 같은 달콤한 디저트까지, 호주의 여름 음식은 다채로운 맛의 향연으로, 다시 찾게 될 것입니다.

출처 : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-uc-v17412.aspx