"밧짱의 전통 잔치 요리에 대한 지식"은 국가 무형문화유산입니다.

11월 15일 저녁, 밧짱 국립 도자기 문화유산 관광센터에서 당위원회, 인민위원회, 인민위원회, 그리고 밧짱 면 베트남 조국전선위원회는 "밧짱 전통 요리 지식"을 국가 무형문화유산으로 지정하는 결정 발표, 2025년 전통 공예 마을 문화·관광·무역 주간 개막, 그리고 11월 23일 베트남 문화유산의 날 기념식을 엄숙히 거행했습니다.

Hà Nội Mới•16/11/2025

이 행사에는 하노이 인민위원회 부위원장인 부 투 하(Vu Thu Ha), 문화유산국(문화 체육 관광부) 부국장인 응우옌 비엣 꾸엉(Nguyen Viet Cuong), 시청 각 부처 및 기관 책임자들, 그리고 밧짱(Bat Trang) 면의 많은 주민들이 참석했습니다.

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문화유산부와 하노이 시 관계자들이 축하의 의미로 꽃다발을 전달했다. 사진: 안즈엉

이날 기념식에서 밧짱 면 인민위원회 위원장 호앙 티엔 둥은 밧짱 면이 풍부한 역사적 전통을 지닌 곳이라는 점에 자부심을 느낀다고 말하며, 700년 이상 된 전통 도자기 마을, 11개의 국가급 사적, 19개의 시급 사적 등 수많은 귀중한 역사문화유산을 보존하고 있는 곳, 특히 전통 음식 조리법을 비롯한 풍부한 민속 지식을 자랑하는 곳이라고 강조했습니다.

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밧짱 면 인민위원회 위원장 호앙 티엔 둥이 연설하고 있다. 사진: 안 즈엉

밧짱의 요리 솜씨는 단순히 "맛있는 음식"을 만드는 것 이상의 의미를 지니며, 가족이나 씨족 내의 존엄성, 지위, 그리고 의례에 대한 이해를 반영하고, 지역 사회의 문화, 의식, 사회적 규범을 나타냅니다.

밧짱식 잔치는 주로 명절, 결혼식, 조상 제례, 마을 축제 때 열립니다. 각 잔치는 주최자의 세심함, 지식, 그리고 사회적 지위를 반영합니다. 이러한 잔치를 준비하는 지식은 주로 가족 내에서, 특히 여성들의 손을 통해 "실습을 통한 학습"으로 대대로 전승됩니다.

하노이 인민위원회 부위원장인 부 투 하(Vu Thu Ha)가 밧짱 면에 "밧짱 전통 잔치 요리 지식" 국가 무형문화유산 인증서를 수여하고 있다. 사진: 안 즈엉(Anh Duong).

전통적인 잔치는 풍성하고 미적으로 아름다워야 하며, 문화적 표현의 한 형태로서 적절한 의례를 준수해야 하고, 공동체에 의해 세대를 거쳐 존중되고 유지되어야 합니다.

특히, 조리 및 서빙 도구에는 밧짱 도자기 제품이 자주 사용되어 음식과 전통 공예 사이의 독특한 연결고리를 만들어냅니다. 요리 조합 내에는 체계적인 절차와 분업이 존재하며, "닭을 끓을 때까지 삶지 마라, 그래야 국물이 달콤해진다", "솜씨 좋은 잔치가 호화로운 잔치보다 낫다"와 같은 민간 속담이 통용됩니다. 또한 강한 공동체 의식과 각 요리에 담긴 높은 상징적 가치가 이를 뒷받침합니다.

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중부, 시, 그리고 밧짱 면 대표들이 2025년 전통 공예 마을 문화, 관광 및 무역 주간 행사에 참여하고 있다. 사진: 안즈엉

밧짱의 음식 문화는 500년이 넘는 마을의 역사와 깊이 얽혀 있으며, 문화적 의식과 공동체 정신을 생생하게 표현합니다. 잔치는 단순히 음식을 나누는 것을 넘어, 베트남 생활의 미학, 음양 철학, 그리고 오행을 반영하는 요리 예술입니다. 밧짱의 잔치는 소박한 아름다움과 세련됨을 조화롭게 결합하여 균형과 가벼움을 추구하며, 풍부한 상징성과 심오한 요리 지식을 담아 건강을 증진합니다.