도시. 호치민시는 2023년 미슐랭 목록에 55개 레스토랑을 추가했습니다.

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이 도시의 음식 품질이 좋기 때문이죠. 호치민에는 미슐랭에 등재된 레스토랑과 음식점이 55개 있습니다. 미슐랭 리뷰어들은 이러한 레스토랑이 저렴한 가격에 훌륭한 음식을 제공한다고 인정합니다.

시 관광청 보고서에 따르면, 호치민시는 요리 서비스 시스템의 질을 개선하기 위한 계획을 시행한 결과에 따라 2023년에 미슐랭 목록에 처음으로 55개의 레스토랑과 음식점이 포함될 예정입니다.

그 중 한 레스토랑은 첫 번째 미슐랭 스타를 획득했습니다. 도시에는 레스토랑과 음식점이 38개 있습니다. HCM은 미슐랭 셀렉티드 목록에 올랐습니다. 16개의 Bib Gourmand 레스토랑(저렴한 가격에 맛있는 음식을 제공하는 레스토랑). 관광청 에 따르면, 이는 베트남 요리 서비스 산업 전반과 특히 이 도시에 밝은 희망을 가져다 줄 것입니다. 특히 HCM.

관광부는 또한 우리나라에는 레스토랑과 음식점의 요리 서비스를 평가하는 기준이 없다는 점을 인정했습니다. 현행 규정은 요리 서비스의 질을 개선하려는 동기를 부여하기 위해 레스토랑과 음식점을 분류하거나 순위를 매기지 않으며, 레스토랑 서비스의 질, 레스토랑 디자인 스타일, 요리사의 기술, 요리의 품질과 외관 등을 국제 기준에 따라 완전히 평가하지 않습니다.

따라서 관광청은 전 세계의 요리 서비스 평가 기준, 전문가 의견, 관광객 등을 조사하여 참고하여 도시에 적용되는 레스토랑과 음식점의 요리 서비스 품질을 평가하기 위한 일련의 기준을 개발했습니다. 호치민시

pxl_20231108_113326831.portrait.jpg — 아난 사이공의 음식

성과에 관해서, 2023년 도시의 요리 산업은. 호치민시는 식품 서비스의 질을 개선하기 위한 정책을 가지고 있습니다. 동시에 관광청은 시 인민위원회에 레스토랑 및 음식 서비스 시설의 품질을 평가하기 위한 일련의 기준을 공포하도록 제출했습니다.

도시의 레스토랑과 대표적인 음식 목록을 소개하는 가이드북은 레스토랑, 음식점, 관광사업, 숙박업소, 관광객 모두에게 흥미롭고 도움이 될 것입니다.

기관은 어느 정도 성과를 거두었지만, 요리 서비스 체계의 질 향상을 위한 계획의 일부 내용을 실행하는 진행이 여전히 느리다고 평가했습니다. 프로그램에 대한 홍보가 예상했던 만큼 효과적이고 광범위하게 이루어지지 않았습니다.

2023년 미슐랭 리스트에 오른 55개 레스토랑 목록

레스토랑 이름 미슐랭 스타 1개	요리의 종류
사이공을 먹다	현대 베트남

구르망 비브

레스토랑 이름	요리의 종류
마더인스 키친(레탄통)	베트남
차이 가든	채식주의자
바 기엔 깨진 쌀	길거리 음식
벽돌 가게	베트남
딤섬(동두)	광동
홍팟(3군)	후 티에우
험 가든	채식주의자
포차오	국수
포 호아 파스퇴르	국수
포 호앙	국수
포 흐엉 빈	국수
포 레(5군)	국수
키동 치킨 누들 수프	길거리 음식
포 민	국수
포 푸옹	길거리 음식
찹쌀	베트남

선택된

레스토랑 이름	요리의 종류
3G 쓰리 구르망	프랑스
TUNG에 의해	현대 유럽
안의 사이공	창의적인
록 콕 부인	해산물
광남 주방	베트남
갈기	현대 베트남
황반 구운 돼지고기 국수	길거리 음식
리엥 씨	길거리 음식
코코 다이닝	창의적인
비토리오의 피부	아이디어
동포	베트남
엘긴	유럽
에스타	현대 아시아
패셔니스타 카페	현대 유럽
에르베 다이닝룸	현대 프랑스
국화	베트남
라 빌라	프랑스
잡종	광동
불	현대 유럽
램 부인	현대 베트남
가벼운 압축	창의적인
아니요	창의적인
달팽이 복숭아	해산물
옥토	스페인
오크라 푸드바	유럽
올리비아	현대 유럽
포흥	국수
베트남 포(1군)	국수
퀸스 이터리	지중해
논	베트남
솔 키친 & 바	라틴 아메리카
스퀘어 원	국제적인
스토커(1지구)	스테이크하우스
몽키 갤러리 다이닝	현대 유럽
로얄 파빌리온	광동
대나무 다이닝	현대 베트남
트뤼플	현대 프랑스
베트남 하우스	베트남