오랫동안 짜미 계피는 단순한 상품이 아니라 꽝남성의 독특한 문화적 특징이자 상징으로 많은 사람들의 마음속에 자리 잡았습니다. 짜미 계피는 한때 "까오썬응옥꾸에(Cao Son Ngoc Que)"로 여겨졌는데, 이는 매년 왕에게 조공을 바치는 데 사용되었으며 후에 궁궐 의 장수 축하 행사에도 쓰이던 귀중한 물품이었습니다.
| 중부 고원지대 수출시장 확대 - 베트남 제품을 새로운 수출시장으로 진출 |
수출 시장 침체
현재까지 박짜미( 광남성 ) 현 인민위원회 통계에 따르면, 현 전체 계피 재배 면적은 약 2,000헥타르이며, 생산량은 연간 400톤 이상입니다. 이 현에는 4개의 협동조합과 10개의 사업체가 참여하여 짜미 계피 제품 70여 종을 국내외 시장에 공급하고 있습니다.
박짜미(Bac Tra My) 지역 농업 농촌개발부장 응우옌 홍 브엉(Nguyen Hong Vuong) 씨는 지역 차원에서 식재 방법에 따른 계피나무 재배 절차를 개발하여 식재 면적, 묘목, 관리, 해충 방제, 수확, 가공, 그리고 각 국내외 시장 부문의 기준을 충족하는 제품 보존에 대한 기준을 확립했다고 밝혔습니다. 동시에, 가치 사슬에 따라 다양한 계피나무 개발 모델이 구축되어 지속 가능한 상품 생산을 촉진, 복제, 개발하는 기반을 마련했습니다.
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| 계피 제품은 식품 및 음료에 사용할 수 있습니다. 식품, 음료 산업 |
또한, 최근 몇 년 동안 박짜미(Bac Tra My) 지역 인민위원회는 박람회, 포럼, 제품 홍보 활동 참여를 통해 투자를 촉진하고 계피 나무의 잠재력을 알리는 데 힘써 왔습니다. 계피 제품은 전자상거래 플랫폼, 소셜 네트워킹 사이트, 온라인 판매 웹사이트에서도 홍보됩니다. 또한 지방 당국은 기업들이 동유럽, 러시아, 태국, 싱가포르, 특히 중국 시장에 계피 제품을 출시할 수 있도록 여건을 조성하고 있습니다. 짜미 계피는 특유의 향과 매콤한 맛, 그리고 높은 에센셜 오일 함량으로 국내외 많은 소비자들의 사랑을 받고 있습니다.
그러나 광남성 산업통상부 관계자에 따르면, 최근 수출 시장 침체와 짜미 계피 품질 저하로 소비 시장이 점차 위축되어 지역 주민들은 경제적 가치가 더 높은 다른 나무를 심기 위해 계피 재배지를 상당 부분 베어내야 했습니다. 짜미민푹 계피 협동조합(박짜미)의 팜 민 시 대표는 이 협동조합이 순환 생산 체인을 구축하고 새로운 과학 기술을 적용하여 짜미 계피 브랜드를 강화하는 젊은 협동조합 모델로 평가받고 있다고 밝혔습니다. 그러나 현재 계피 제품 생산량은 주로 내수 시장에 집중되어 있어 FTA 수출 시장을 활용하지 못하고 있습니다. 또한, 작황에도 어려움을 겪고 있습니다. 짜미 계피는 현재 매년 3월부터 5월까지만 수확하며, 8월 수확은 거의 이루어지지 않고 있습니다.
제품에는 브랜드가 있어야 합니다
하지만 실제로는 다른 지역과 마찬가지로 짜미 계피 제품은 주로 상인들이 구매하여 중국 시장에 비공식적으로 수출되고 있습니다. 재배 면적이 아직 집중되어 있지 않고, 제품 품질 연구 개발도 아직 미흡하며, 생산 원료 수급도 아직 안정적이지 않아 높은 기준을 요구하는 수출 시장의 요구를 충족시키기에 부족합니다. 특히 대부분의 제품은 아직 시장에서 브랜드를 구축하지 못한 상태입니다.
응옥린산 인삼 및 짜미 계피 협회 부회장 레 민 타오(Le Minh Thao) 씨는 계피 제품을 해외로 수출하려면 브랜드가 필요하다고 말했습니다. 그러나 주요 시장에서는 아직 지리적 표시 보호 등록이 되어 있지 않습니다. 산업통상부 다자무역정책국 부국장 응오 쭝 칸(Ngo Chung Khanh) 씨도 같은 의견을 밝혔습니다. 기업들이 여전히 "원초적인" 사고방식을 가지고 있으며, 브랜딩에 집중하지 않고, 지속 가능한 브랜드 개발에 충분한 관심을 기울이지 않으며, 기업 간 연계 및 협력이 부족하여 FTA를 활용하여 주요 수출 시장에서 베트남 계피 산업의 입지를 강화하지 못하고 있다고 말했습니다.
한편, 일반적으로 계피 제품은 매우 광범위한 응용 분야를 가지고 있으며, 식품, 음료, 식품, 음료 산업 또는 제약, 화장품, 건강 관리 서비스 및 인간 미용에 사용될 수 있습니다... 따라서 국내 계피 산업 전반, 특히 Tra My 계피가 앞으로 더욱 발전하기 위해서는 파트너 검색을 늘리고 기업을 위한 고객을 연결하고 산업 생태계(중앙 기관, 지방 자치 단체, 협회, 주요 수출 기업, 컨설팅 회사, 농부, 자재 공급업체 등)를 구축하고 기업을 지원하기 위한 보다 실질적인 조치를 늘려야 한다고 Ngo Chung Khanh 씨는 말했습니다.
기업은 구체적이고, 수요와 공급을 연결하며, 시장을 발전시키는 홍보 전략을 수립해야 합니다. 동시에 체계적이고 전문적인 방식으로 장기적인 시장 개발 비전을 파악하고 구축해야 합니다. 원산지를 추적하고 지리적 표시 홍보에 집중해야 합니다. 계피나무의 가치를 높이기 위해 수요가 높은 국가로 계피 제품을 연결하고 수출하기 위해 노력해야 합니다.
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