중국에도 담배꽁초가 있나요?

(댄 트리) - 댄 트리 기자와의 인터뷰에서, 트롱 다이 소아이 씨는 고향인 광둥성 사람들은 내장을 즐겨 먹지만, 내장 요리는 한 번도 먹어본 적이 없다고 말했습니다.

최근 들어 'xe 파이프'라는 요리에 대한 정보가 대중의 관심을 받고 있습니다.

이 요리는 술꾼들에게 인기 있는 별미이지만, 가격은 저렴하지 않습니다. 하노이 의 일부 식당에서는 파이프 내장을 킬로그램당 200만 동(VND) 이상에 판매합니다.

많은 사람들이 생각하기에 장은 실제로 소장의 첫 번째 부분으로, 위 바로 뒤에 위치합니다. 이 부분은 짧고 두꺼운 벽을 가지고 있으며, 내부에는 물관에 꽂힌 파이프처럼 둥글고 큰 흰색 가루 층이 있습니다.

베트남에서는 파이프 하트가 높은 가격으로 인해 특산품으로 여겨진다(사진: 음식).

빈푹성 에서 돼지고기 도축 및 육류 사업에 16년의 경력을 쌓은 응우옌 티 충 씨는 이런 종류의 장은 매우 드물다고 말했습니다.

정 여사는 10년 넘게 일하면서 파이프 조각을 몇 개만 모았습니다.

그래서 소비자들이 가장 놀라는 것은 대도시의 일부 식당들이 여전히 매일 많은 양의 삼겹살을 고객들에게 공급하고 있다는 사실입니다. 심지어 "원하는 만큼 사시면 저희가 준비해 드립니다"라고 주장하는 곳도 많습니다.

베트남에서는 인기가 많고 특산품으로 여겨지며 비싼 가격에 판매되지만, 많은 아시아 국가에서는 파이프 튜브라는 개념이 없습니다.

댄트리 기자가 중국의 온라인 쇼핑 플랫폼인 타오바오에서 간단한 설문조사를 실시했을 때, 그들은 단순히 "돼지 장기"라는 키워드를 입력했고 그 결과가 매우 빠르게 나왔습니다.

장기의 종류에 따라 온라인 주문이 가능하며, 가격은 약 2.5kg 기준 64위안(23만 동)부터 시작합니다. 돼지 내장을 선택하시는 경우, 대장, 소장, 그리고 내장의 첫 번째 부분(페이창이라고도 하며, 가장 지방이 많은 부분)까지 세 가지 옵션이 제공됩니다.

수십억 명의 인구가 사는 나라에는 자동차용 시트라는 개념이 없습니다.

중국 전자상거래 시장에서는 돼지 내장은 판매하지만 담배 내장은 판매하지 않는다(스크린샷).

기자가 사진을 공유하고 중국인 손님에게 이 특선 요리에 대해 물었을 때, 그는 돼지 내장을 좋아하지만 이 요리를 본 적이 없다고 답했습니다.

쯔엉 다이 소아이 씨는 고향인 광둥 사람들은 돼지 내장을 즐겨 먹는다고 말했습니다. 전통 시장이나 슈퍼마켓에서는 심장, 간, 소장, 대장 등 돼지 내장을 많이 판매한다고 합니다.

하지만 대부분의 젊은이들은 돼지 장기를 사서 집에서 가공하는 습관이 없고, 오히려 편리함을 위해 오래된 가게에 가서 장기를 구매합니다. 가격도 상당히 저렴합니다.

베트남에서 베트남산 돼지 내장 가격이 1kg당 200~400만 동에 달한다는 소식을 듣고 중국 고객은 놀랐다.

"저렴한 가격부터 고급 가격까지 곱창을 파는 식당이 광둥성 곳곳에 있지만, 곱창을 조리하는 방법은 베트남과 전혀 다릅니다.

매콤하게 볶은 돼지 내장은 인기 있는 중국 요리입니다(사진: 캐릭터 제공).

"중국 사람들은 주로 곱창을 생고추, 마늘, 생강, 말린 고추, 후추와 함께 볶거나 매콤한 훠궈에 찍어 먹습니다. 찌거나 삶아서는 안 먹습니다. 저는 돼지 곱창을 많이 먹어 왔지만, 담배에 곱창을 넣은 건 처음 봤는데 정말 이상하더군요. 가격도 중국보다 비싸고요." 소아이 씨가 단언했습니다.

Oceanus Group(베이징에 본사를 둔 식품 공급망 관리 기업)의 통계에 따르면, 중국은 세계 에서 가장 큰 내장 소비국 중 하나이며, 돼지고기 내장이 가장 큰 비중을 차지합니다.

이는 "코부터 꼬리까지" 음식을 먹는 전통에서 유래되었는데, 이는 동물의 모든 부분을 맛있고 영양가 있는 요리로 가공할 수 있는 중국 요리사의 창의성을 의미합니다.

2022년 중국은 2억 7,200만 달러 상당의 식용 내장을 수입하여 세계 최대 내장 수입국이 되었습니다. 내장의 대부분은 미국, 스페인, 덴마크, 네덜란드, 프랑스에서 수입되었습니다.

특히, 이 나라의 전문가들은 10억 인구가 사는 나라에서 내장을 가공하는 일반적인 방법을 다음과 같이 구분합니다. 닭 목과 날개는 바비큐에 사용하고, 닭 심장과 간은 숯불구이에 사용하고, 돼지 내장(소장, 대장, 장의 첫 부분)은 냄비 요리나 매운 볶음 요리에 사용하고, 돼지 피는 수프를 만드는 데 사용합니다.

출처: https://dantri.com.vn/du-lich/trung-quoc-co-mon-long-xe-dieu-hay-khong-20250507105801515.htm