푸봉떡 먹는 것에 대하여

반흐2.jpg — 관광객들이 응우옌 반 탄 씨의 집에서 푸봉 쌀떡 만들기를 체험하고 있습니다. 사진: NV

응우옌 티 반 씨의 반베오 노점은 푸봉 시장 중앙에 위치하고 있으며 항상 손님으로 가득합니다. 낮은 탁자 위에는 거꾸로 된 케이크 컵들이 서로 위에 쌓여 있었습니다. 그 옆에는 으깬 볶은 땅콩, 간장, 기름, 생선 소스 등이 담긴 항아리들이 깔끔하게 정리되어 있습니다. 오래 기다릴 필요 없이, 그냥 앉자마자 4그릇의 반베오가 손님들 앞에 금세 놓였습니다.

부드럽고 쫄깃한 반죽 외에도, 반 부인의 반베오는 속이 '꽉' 차 있는 것도 인상적이며, 가격도 꽤 '저렴'합니다: 그릇 4개에 10,000 VND. 맛있고, 영양가 있고, 저렴함 - 이 요리에 적합한 기준입니다.

지금까지, 응우옌 티 반(Nguyen Thi Van) 씨(디엔반, 디엔퐁 사, 깜푸 마을)는 10년 이상 반베오를 만들어 판매해 왔습니다. 처음에는 시장에 내놓을 돈을 벌기 위해 단지 수십 개의 그릇만 팔았지만, 그 좋은 소식이 널리 퍼져서 수량이 계속 늘어나 수백 개의 그릇, 그리고 수천 개의 그릇이 되었습니다... 그렇게 해서 푸봉 반베오 브랜드가 탄생했습니다.

푸봉 오후시장(디엔퐁사, 디엔반사)은 마을 외곽에 위치하고 있으며, 안에서부터 밖까지 수백 제곱미터에 달합니다. 작은 길 건너편, Duy Xuyen 땅의 반대편에는 평화로운 Van Buong 마을이 있습니다. 오후 3시쯤 되자 시장이 활기를 띠기 시작했습니다. 광남성의 많은 시골 시장처럼, 푸봉 시장은 주변 지역 사람들의 교류와 도매가 이루어지는 곳입니다.

케이크.jpg — 반베오는 많은 곳에서 판매되고 있지만, 푸봉 반베오는 여전히 고유한 맛과 매력을 가지고 있습니다. 사진: NV

깜푸 마을은 원래 푸봉과 깜라우라는 두 마을로 이루어졌습니다. 수백 년 전, 푸봉 마을은 뽕 재배, 누에 사육, 실크 직조, 특히 사람들의 농업 생활과 관련된 소박한 요리로 유명했습니다.

후에 반베오나 다른 곳과 달리, 푸봉 반베오는 두껍고 찹쌀로 만들어졌으며, 속은 신선한 새우와 돼지 삼겹살로 만들어졌습니다. 특히, 고노이 땅의 모코이 언덕에는 파가 재배되어야 합니다...

반베오와 관련이 있는 응우옌 반 탄 씨는 반 씨의 남동생으로, 집에서 가게를 열었습니다. 이 식당은 아침에 가장 바쁩니다. 마을 사람들 외에도 주말에는 다낭 , 호이안, 주이쑤옌에서 온 방문객도 있고, 가끔은 여행사에서 방문객을 데려와 밀가루를 빻고 반베오를 만드는 과정을 즐기고 체험하게 하기도 합니다. 탄 씨는 서양인이든 동양인이든 누구에게나 똑같은 가격을 청구합니다.

푸봉 떡은 국내 판매뿐만 아니라 디엔반 시내 중심가 근처의 고객에게도 배송하며, 땀끼와 다낭에도 상품을 보냅니다. 푸봉반베오는 매일 평균 2,000그릇 이상이 판매됩니다. 탄 씨의 자매들이 만든 반베오 요리는 생계를 이어가며 마을 사람들을 많은 곳으로 이끌었습니다.

고노이 지방의 한 마을 이름을 떠올리게 합니다. 푸봉 쌀떡에서 따온 이름입니다.

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