특산 쌀의 고장으로 향합니다

소수민족의 전통적인 벼농사 지식과 독특한 지형, 토양, 기후, 관개 용수 자원이 어우러져 라오까이성은 유명한 벼 전문 재배 지역을 보유하게 되었습니다.

투레(Tu Le) 마을의 탄(Tan) 찹쌀은 전국 최고 품질의 찹쌀 품종 중 하나입니다. 이곳 어르신들에 따르면, 이 품종의 쌀을 재배하는 다른 어떤 곳에서도 투레 계곡만큼 향긋하고 찰진 쌀을 생산할 수 없다고 합니다.

탄 찹쌀은 세 개의 높은 산 사이에 자리 잡은 지리적 위치 덕분에 일교차가 크고 밤이 긴 환경에서 자라며, 얇은 풍화층과 높은 칼륨 함량을 가진 희귀한 토양에서 응오이 훗과 남룽의 샘물로 관개되어 재배됩니다. 토양 구조는 부드럽고 투수성이 좋으며, 기후는 깨끗하여 벼의 자연적인 성장에 매우 유리합니다. 또한 이 지역 태국인들이 귀한 쌀 품종을 세심하게 보존하고 파종부터 수확까지 안전한 재배 방식을 고수하는 것도 탄 찹쌀의 맛을 내는 비결입니다.

요즘 투레 찹쌀 재배 지역의 농부들은 이른 아침부터 들판으로 향합니다. 약 5년 전부터 이곳 주민들은 대부분 탄 찹쌀 품종을 유기농으로 재배하고 있는데, 이는 생산자와 소비자 모두의 건강에 안전할 뿐만 아니라 소득도 크게 증가시켰습니다.

나롱 마을의 호앙 티 리엔 씨는 "뚜레 찹쌀은 수확량이 많지 않아 헥타르당 40~42퀸탈에 불과하지만, 판매 가격은 상당히 높습니다. 지난 시즌에는 우리 가족이 1,800만 VND 이상을 벌었습니다."라고 말했습니다.

보도에 따르면, 리엔 씨 가족은 약 0.5헥타르(5사오) 규모의 논을 소유하고 있으며, 매 시즌마다 현지 품종인 탄 찹쌀을 재배하고 있습니다. 리엔 씨는 또한 투레 농업 서비스 협동조합에 소속된 200가구 중 하나로, 협동조합의 기준에 따라 생산하고 있습니다. 협동조합은 리엔 씨의 쌀을 kg당 2만~2만 5천 동에 매입하는데, 이는 일반 벼 평균 가격보다 kg당 2천~7천 동 높은 가격입니다.

"저희는 모니터링 및 기록 관리 방법, 생산 회계, 산업 안전 지침, 살충제 사용 관리 방법 등 안전한 생산 공정을 구현하기 위한 실무 교육을 받았습니다."라고 리엔 씨는 덧붙였습니다.

높은 가격의 제품과 안정적인 판매 보장 덕분에 투레 지역의 농부들은 과학 기술 발전을 적용하여 생산성을 향상시키고 제품 관리에 집중하는 상품 생산으로 전환했습니다.

지방 정부는 또한 기반 시설 개발에 투자하여 생산 지역에 안정적인 관개 시설을 확보하고 지역 쌀 품종의 품질을 보존해 왔습니다. 더불어 주민들과 협력하여 현재 100헥타르가 넘는 면적에 투레 찹쌀 집중 생산 단지를 조성했습니다. 이 중 50%는 종자 선정부터 생산 연계, 제품 조달, 가공, 포장, 소비자 판매에 이르기까지 순환 시스템을 통해 재배되고 있습니다.

탄투러(Tan Tu Le) 찹쌀 제품은 소비자들에게 큰 호응을 얻고 있습니다. 앞으로도 탄투러 면은 첨단 기술을 적용하여 안전한 찹쌀 원료 재배 지역을 가치 사슬 전반에 걸쳐 확대하고, 품질, 청결, 안전성을 보장하는 제품을 소비자에게 제공할 수 있도록 지속적으로 장려하고 지원할 것입니다.

딘 칸 퉁 씨, 투 레 면 인민위원회 부위원장

투레 찹쌀 생산지뿐만 아니라 라오까이 성의 모든 특산물 쌀 재배 지역이 현재 유사한 개발 관심을 받고 있으며, 이는 기업, 정부, 농민의 적극적인 참여를 분명히 보여줍니다.

이에 따라 지방 당국은 과학기술 발전을 활용하여 대규모 생산 연계를 촉진하고, 생산 습관을 상품 기반 접근 방식으로 전환하도록 사람들을 지도하고 장려하는 데 주력해 왔습니다. 동시에 농업 기업, 협동조합, 생산 그룹 설립을 위한 여건을 조성하고, 토지, 금융, 과학기술 잠재력을 활용하여 시장을 개척하고 농산물 브랜드 구축 과정에 효과적으로 참여할 수 있도록 지원 자원에 대한 신속하고 편리한 접근성을 제공해 왔습니다.

현재까지 라오까이 성에는 거의 6,000헥타르에 달하는 특수 쌀이 재배되고 있으며, 특히 다음과 같은 지역을 포함합니다: Bản Xèo, Nghĩa Lộ, Khao Mang, Muang Khòng, Trịnh Tuanng 등의 코무네 및 구에 있는 Séng cù 쌀 재배 지역은 3,000헥타르가 넘습니다. Duan Quỳ 코뮌의 Khẩu Tan Don 찹쌀 재배 지역은 90헥타르의 면적을 가지고 있습니다. Lâm Thuang 지역의 Lào Mu 찹쌀 재배 지역은 60헥타르 규모입니다. 다이(Dại) 지역의 Chiêm Huan 쌀 재배 지역 - 푸(Phu) - 500헥타르가 넘는 면적의 단일 품종 논; Bắc Hà 및 Bản Liền 코뮌의 Khẩu Mẹo 및 Khẩu Nậm Xít 쌀 재배 지역은 457헥타르…

본질적으로, 해당 지방은 특산 쌀 재배 지역에 대한 지적 재산권 확립, 무역 진흥 및 마케팅 활동 강화, 그리고 지역 쌀 제품을 더 큰 시장에 진출시키는 데 중점을 두었습니다. 기업과 협동조합 또한 가치 사슬 연계를 구축하고 유지하는 데 효과적으로 참여하여 품질, 외관, 디자인 및 포장을 포함한 여러 측면에서 쌀 제품을 향상시켰습니다.

현재 해당 지역에는 찹쌀, 반쭝(베트남 쌀떡), 반자이(베트남 찹쌀떡), 껌(베트남 뻥튀기), 쌀 막걸리 등 특수 쌀 품종으로 만든 가공 제품을 제외하고 OCOP 3성 등급 이상을 획득한 쌀 제품이 21종 있습니다. 이 제품들은 모두 포장, 로고, 라벨, 추적 시스템을 완비했으며 전국 소비자들로부터 긍정적인 평가를 받고 있습니다.

라오까이동 하오안 농업협동조합의 팜 티 하오 이사는 다음과 같이 밝혔습니다. "2022년, 우리 협동조합은 생꾸 쌀과 생꾸 현미 두 가지 품목이 OCOP 3성급 등급을 획득하는 성과를 거두었습니다. 여기서 멈추지 않고, 협동조합은 생산에서 소비, 유통에 이르는 전 과정을 폐쇄형 생산 시스템으로 구축하여 제품 품질 향상에 지속적으로 힘쓰고 있습니다. 종자, 비료, 기술 절차 지원을 제공하고, 농민들로부터 생꾸 벼를 안정적으로 매입하는 것도 중요한 부분입니다."

협동조합은 60여 가구가 베트남식품안전기준(VietGAP)에 따라 센꾸(Séng cù) 쌀을 재배하는 원료 재배지를 조성하여 소비자의 건강에 안전한 제품을 생산하고, 지역 주민의 소득 증대에 기여하며, 생산 과정의 안정성을 확보하고, 지역 쌀 품종을 보존하고 있습니다. 이 제품은 저희는 많은 슈퍼마켓, 소매점 및 대형 유통 회사에 제품을 공급합니다. 2025년에는 협동조합의 두 가지 제품인 생추 쌀과 생추 현미가 OCOP 4성급으로 승격되었습니다.

일부 농가들은 제분기, 건조기, 색상 선별기 등 생산 공정에 필요한 현대식 기계에 과감하게 투자했습니다. 반쎄오 면 티엔퐁 협동조합의 까오 쑤언 디엔 이사는 "우리 협동조합은 10억 VND 이상을 투자하여 현대식 쌀 제분 라인을 구축했습니다. 이 라인은 불량품과 흑립을 자동으로 제거하고, 빛을 이용한 선별기를 사용하여 쌀알 깨짐을 줄이고 균일성을 확보하며, 영양이 풍부한 쌀겨층을 보존하여 포장 및 공급 시 외관과 품질 기준이 높은 제품을 시장에 선보일 수 있습니다."라고 말했습니다.

라오까이성과 옌바이성의 통합은 다양한 품종과 종류, 그리고 각 지역과 민족의 고유한 문화적 특성을 지닌 북서 지역의 두 유명 특산 쌀 생산지의 통합과 같다고 단언할 수 있다.

이러한 잠재력은 향후 라오까이성의 전략적 행보의 기반이 되어, 자원을 최적화하고, 최고의 전통 가치와 과학 기술을 결합하며, 더 많은 시장 부문의 수요를 충족하기 위해 규모가 크고 체계적인 특화 쌀 생산 지역을 계획하는 데 기여할 것입니다. 이를 통해 라오까이성의 특산 쌀은 지역 농산물 브랜드로서 자리매김하여, 북서부 지역의 풍미를 전국 각지에 자랑스럽게 알릴 수 있을 것입니다.

출처: https://baolaocai.vn/ve-mien-gao-dac-san-post648885.html