100년 이상 된 Son Doc 쌀 종이 마을 방문

킨테도티-손독 쌀 종이 만들기 마을(손독 마을, 훙누옹 사, 지옹트롬 구, 벤째 성)은 100년이 넘는 역사를 자랑하며 벤째 성의 유명한 특산품입니다. 마을 사람들은 이 전통 공예를 보존하고 개발하기 위해 점점 더 다양한 제품을 생산하고 있습니다.

벤째에 오면, 지옹 트롬 구, 훙 누옹 마을의 손독 교차로를 지나면 쌀 종이 노점이 줄지어 늘어선 모습을 쉽게 볼 수 있습니다.

현재, 손독 쌀 종이 공예 마을에는 찹쌀 종이, 국수 종이, 찹쌀을 싸는 데 사용하는 작은 쌀 종이, 바나나 찹쌀 국수 종이 등 다양한 종류의 케이크가 있습니다. 2018년에 이 전통 공예 마을은 문화체육 관광부로부터 국가 무형문화유산으로 인정받았습니다.

부이 티 삼(Hai Sam 생산 시설의 주인) 씨는 이렇게 말했습니다. 쌀 종이를 만드는 것은 일꾼이 찹쌀을 담가서 찹쌀로 짓기 위해 일찍 일어나야 하기 때문에 힘든 일입니다. 그런 다음 설탕과 코코넛 밀크를 넣고 찧어서 부드러운 반죽을 만든 다음, 원형으로 굴려 말려서 시장에 공급합니다.

"이제 케이크 만드는 단계의 많은 부분이 이전의 수작업 방식 대신 '기계화'되었습니다. 쌀 종이를 반죽하는 기계가 있어서 노동력이 절약되고 생산성이 향상됩니다..." - 샘 씨가 말했습니다.

이 전통 공예 마을에서 가장 나이 많은 노동자인 후인 티 리엡(77세) 씨는 이렇게 말했습니다. "이 일은 정말 쉬워서 제가 나이가 들었지만, 자녀와 손주들에게 돈을 달라고 하지 않고도 부수입을 벌 수 있어요. 젊은 일꾼들은 더 많이 일해서 수입이 더 많은 반면, 저는 하루에 수만 동밖에 벌지 못해요."

최근, 손독현의 대부분의 쌀종이 생산 공장은 일관되고 고품질의 제품과 식품 위생 및 안전을 보장하기 위해 기계 생산으로 전환했습니다.

이곳의 쌀 종이의 특별한 점은 끈적끈적한 쌀에서 엄선된 재료와 장인의 숙련된 손으로 바삭하고 기름진 케이크를 만들어 소비자들이 좋아한다는 것입니다.

람 쌀 종이 공장 소유주인 르 트룩 람 씨는 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 10년 넘게 반죽과 쌀을 만드는 과정을 기계에 투자해 왔고, 덕분에 수작업 방식보다 생산성이 향상되었습니다. 현재 저희 공장에서는 OCOP 3스타 제품 두 가지, 바나나 쌀 종이와 팻 쌀 종이를 생산하고 있습니다."

램 씨에 따르면, 공예 마을의 대부분 사람들은 노동력을 줄이고 제품 품질을 개선하여 소비자들의 점점 더 높아지는 수요를 충족하기 위해 기계에 투자합니다. 시장 경제 의 여러 흥망성쇠에도 불구하고, 이런 변화 덕분에 공예 마을은 오랜 세월 생존하고 발전할 수 있었습니다.

현대식 케이크가 점차 전통 케이크를 압도하고 있지만, Son Doc 쌀 종이는 여전히 우위를 점하고 있으며 OCOP 표준을 충족하는 제품으로 점점 더 발전하고 있습니다.

지옹 트롬(Giong Trom) 지역 농업농촌개발부장인 응우옌 부 퐁(Nguyen Vu Phong) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "현재 이 공예 마을에는 소비자들의 요구에 부응하기 위해 쌀 종이를 생산하는 업체가 약 50개에 달합니다. 이 공예 마을은 매년 평균 약 2,500만 장의 쌀 종이를 생산하여 이 지역과 인근 지역에 판매하고 있습니다.

응우옌 부 퐁 씨에 따르면, 앞으로 이 지역은 관광과 결합된 전통 공예 마을을 개발하는 데 주력할 계획입니다. 멀리서 온 방문객들은 전통적인 쌀 종이 만들기 과정을 보고, 그 자리에서 제품을 맛볼 수 있습니다.

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출처: https://kinhtedothi.vn/ve-tham-lang-nghe-banh-phong-son-doc-hon-tram-nam-tuoi.html