왜 짠 음식을 먹으면 피부가 가렵고 건조해져 아토피 피부염의 위험이 높아질까요?

나트륨 함량이 높은 식단은 고혈압, 뇌졸중 및 기타 심혈관 질환의 위험을 증가시키는 것으로 알려져 있지만, 최근 연구에 따르면 소금 함량이 높은 식단은 아토피 피부염이 더 자주 발생할 수도 있는 것으로 나타났습니다.

캘리포니아 대학교 샌프란시스코(UCSF)와 캘리포니아 대학교 버클리의 연구에 따르면 고나트륨 식단과 아토피 피부염 발생 사이에 유의미한 상관관계가 있는 것으로 나타났습니다. 하루에 나트륨 1g(소금 약 반 티스푼)만 더 섭취해도 중증 아토피 피부염 발생 위험이 11% 증가하는 것으로 나타났습니다.

최근 연구에 따르면 나트륨이 피부에 저장되는데, 이는 아토피성 피부염의 염증 경로와의 관련성을 설명하는 데 도움이 될 수 있다고 UCSF 역학 조교수이자 이번 연구의 수석 저자인 카트리나 아부아바라가 말했습니다.

과학자들은 이 새로운 연구가 사람들이 나트륨 섭취 지침을 더욱 주의 깊게 따르도록 계속해서 설득하는 데 도움이 되기를 기대합니다. 아부아바라 박사는 "소금 섭취량을 줄이는 것이 아토피 피부염을 개선한다는 것이 입증되지는 않았지만, 대부분의 미국인은 소금을 너무 많이 섭취하고 있으며 권장량까지 안전하게 소금 섭취량을 줄일 수 있습니다."라고 덧붙였습니다.

짠 음식을 섭취하면 아토피성 피부염과 심혈관 질환, 신장 질환 등 많은 질병의 위험이 증가합니다.

1. 나트륨 섭취와 아토피 피부염 위험 설명

아부아바라 박사는 아토피 피부염은 가려운 발진이 나타났다 사라지기를 반복하는 만성 전신 염증 질환이라고 말합니다. 한때는 주로 어린이에게 발생하는 것으로 여겨졌지만, 현재 성인에게 더 흔하게 나타나는 것으로 나타났으며, 미국 인구의 약 10%가 아토피 피부염을 앓고 있습니다.

아토피성 피부염이 나트륨 섭취와 어떻게 관련이 있는지 이해하려면 먼저 신체가 나트륨을 어떻게 처리하는지 이해하는 것이 필요합니다.

많은 사람들이 신장이 신체의 나트륨 수치를 조절하는 역할을 한다고 생각하지만, 최근 연구에 따르면 신체의 나트륨 대부분은 실제로 피부와 면역 체계에 저장되어 있으며, 림프관이 신체의 전해질 균형을 조절하는 역할을 한다고 합니다.

베트남 성인의 평균 하루 소금 섭취량은 8.1g으로, 세계보건기구(WHO) 권장량보다 높습니다. 보건부가 주관하는 2021년 비전염성 질환 위험 요인 조사(STEPS) 결과에 따르면, 조리 또는 식사 시 소금, 피시소스, 짠 향신료를 항상 또는 정기적으로 첨가하는 인구의 비율이 78.2%에 달했습니다. 염분이 높은 가공식품을 항상 또는 정기적으로 섭취하는 사람의 비율은 8.7%입니다.

알루아바라에 따르면 나트륨은 피부에 저장되기 때문에 특정 자가면역 피부 질환에 영향을 미칠 수도 있다고 합니다. 저자는 새로운 연구에서 이 부분을 살펴보고 싶어했습니다.

이 연구에서 저자들은 영국 바이오뱅크(대규모 생물의학 연구 데이터베이스 및 자료)에 있는 37세에서 73세 사이의 성인 약 216,000명의 24시간 소변 샘플을 분석했습니다. 그 결과, 전체 참가자의 약 5%인 약 11,000명이 아토피 피부염 진단을 받은 것으로 나타났습니다.

참가자의 평균 소변 나트륨 배설량은 하루 약 3g이었지만, 나트륨 배설량이 1g 증가할 때마다 중증 또는 활동성 아토피 피부염 발병 위험이 증가했습니다. 연구에 따르면, 나트륨 1g 증가는 아토피 피부염 진단 건수 11% 증가, 활동성 아토피 피부염 재발 건수 16% 증가, 그리고 아토피 피부염 중증도 11% 증가와 관련이 있는 것으로 나타났습니다.

식단에서 과일과 채소의 섭취를 늘려야 합니다.

2. 아토피 피부염으로 인한 가려움증과 피부 건조증을 줄이려면 무엇을 먹어야 하나요?

연구에서는 나트륨 섭취와 아토피성 피부염 사이에 상관관계가 발견되었지만, 아부아바라 박사는 "그렇다고 해서 나트륨 관리가 실제로 아토피성 피부염 증상을 조절하는 방법이라는 것은 아니다"라고 말했습니다. 또한, 다음 단계는 나트륨 섭취와 아토피성 피부염 악화 사이에 더 중요한 인과관계가 있는지 확인하는 것이라고 덧붙였습니다.

그럼에도 불구하고, 고혈압, 심장병, 신장 질환, 뇌졸중을 예방하거나 조절하기 위해 소금 섭취량을 조절해야 하는 증거 기반 이유는 많이 있습니다.

미국 식단 지침에서는 하루 소금(또는 나트륨) 섭취량을 2,300밀리그램(mg) 이하로 유지할 것을 권장하고 있으며, 많은 미국인은 이보다 거의 50% 더 많은 소금을 일상적으로 섭취합니다.

나트륨 섭취를 조절하는 쉬운 방법 중 하나는 신선한 과일, 채소, 통곡물, 견과류, 콩류, 살코기, 해산물과 같은 통곡물을 섭취하는 데 집중하고, 지나치게 가공된 식품과 짠 간식, 조미료, 델리 육류와 같은 나트륨 함량이 높은 음식은 피하는 것입니다.

영양학자들은 식단만으로는 아토피성 피부염을 치료할 수 없지만 피부 건강을 유지하고 염증을 줄이는 데 필요한 영양소(단백질, 오메가-3 지방산, 비타민 A, C 등)를 신체에 공급하고 체중을 조절하면 이 만성 질환을 관리하는 데 도움이 된다고 말합니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/vi-sao-an-man-gay-ngua-va-kho-da-tang-nguy-co-viem-da-di-ung-172240622204500879.htm