왜 닭고기 포를 먹으면 회복이 빨라질까요?

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아픈 사람들에게 닭고기 국수 수프를 먹이는 것은 수 세기 동안 전 세계적 으로 흔한 관행이었습니다. The Conversation에 따르면, 오늘날 거의 모든 문화권의 여러 세대가 닭고기 육수의 효능을 굳게 믿고 있습니다.

닭고기 수프는 서기 60년부터 치료제로 사용되어 왔습니다.

독감 시즌이 다가오면서, 과학은 감기에 대한 닭고기 국물의 효과에 대해 무엇을 말하고 있는지 궁금해집니다.

미국 데이튼 대학교 건강 및스포츠 과학과 부교수이자 영양학자인 콜비 티먼 박사는 이렇게 설명합니다. "따뜻한 육수와 풍부하고 감칠맛 나는 닭고기, 채소, 면의 풍미가 어우러진 포는 정말 맛있습니다. 닭고기 포의 특별한 풍미는 바로 "고기 맛, 즉 감칠맛"입니다."

식욕 증진 및 소화 개선에 도움이 됩니다

연구에 따르면 닭고기 국수 수프의 치유력에는 풍미가 중요한 역할을 합니다. 의사들은 상기도 질환 환자들이 갑자기 음식을 덜 먹거나 전혀 먹지 않는 경우가 많다는 것을 발견했습니다. 이는 급성 질환이 식욕을 감소시킬 수 있는 염증 반응을 일으키기 때문입니다.

이로 인해 필수 영양소를 충분히 섭취하기 어려워지고, 면역력과 회복에 부정적인 영향을 미치게 됩니다.

하지만 닭고기 육수의 "고기 같은" 맛이 식욕을 자극하는 데 도움이 될 수 있다는 증거가 있습니다. 연구에 따르면 참가자들은 "고기 같은" 닭고기 육수를 처음 맛본 후 더 배고픔을 느꼈습니다.

다른 연구에 따르면, 이 맛이 영양소의 소화를 개선해 단백질을 더 쉽게 흡수할 수 있다고 합니다.

이는 많은 사람들이 아플 때 경험하는 위장관 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 독감 바이러스는 복통, 메스꺼움, 구토, 설사 증상을 악화시키는 것으로 나타났습니다.

염증은 백혈구가 염증이 생긴 조직으로 이동하여 치유 과정을 도울 때 발생합니다. 이러한 염증이 상기도에 발생하면 코막힘이나 콧물, 재채기, 기침, 점액이 짙어지는 등의 감기 증상이 나타납니다.

연구에 따르면 닭고기 육수는 호중구가 염증 조직으로 이동하는 것을 직접적으로 억제할 수 있습니다. 이는 염증 조직으로 이동하는 백혈구 수를 줄이는 데 도움이 됩니다.

닭고기는 감염에 맞서 싸우는 데 필요한 완전한 단백질 공급원을 제공합니다. 채소는 다양한 비타민, 미네랄, 항산화제를 제공합니다. 국수와 쌀국수는 신체가 에너지와 회복에 사용하는 소화가 잘 되는 탄수화물을 제공합니다.

닭고기 육수의 따뜻함도 도움이 될 수 있습니다. 육수를 마시고 김을 들이마시면 코와 호흡기의 온도가 올라가 호흡기 질환이 있는 사람들의 가래가 묽어집니다. 연구에 따르면 닭고기 육수는 뜨거운 물보다 가래를 묽게 하는 데 더 효과적입니다.

닭고기 포에 첨가된 후추, 양파, 생강 등의 허브와 향신료는 점액을 묽게 하는 데 도움이 됩니다. 육수에는 수분 보충에 도움이 되는 전해질이 함유되어 있습니다.

The Conversation에 따르면, 간단히 말해 최신 과학 연구에 따르면 닭고기 국수 수프는 실제로 질병을 치료하는 데 도움이 된다고 합니다.

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