닭고기 쌀국수를 먹으면 왜 병에서 더 빨리 회복하는 데 도움이 될까요?

아픈 사람에게 닭고기 국수/포를 먹이는 것은 전 세계적 으로 수 세기 동안 흔한 관습이었습니다. 오늘날 거의 모든 문화권에서 여러 세대에 걸쳐 닭고기 육수의 효능을 믿고 있다고 The Conversation은 전합니다.

닭고기 수프는 서기 60년경부터 치료제로 사용되어 왔습니다.

독감 시즌이 다가옴에 따라 다음과 같은 질문이 제기됩니다. 감기에 걸린 사람에게 닭고기 육수가 미치는 영향에 대해 과학은 무엇이라고 말할까요?

미국 데이턴 대학교 보건 스포츠 과학부 부교수이자 영양학자인 콜비 티먼 박사는 다음과 같이 설명합니다. "포의 따뜻한 육수와 닭고기, 채소, 면의 풍부하고 감칠맛 나는 풍미는 훌륭합니다. 닭고기 포 특유의 맛은 바로 '고기 맛, 즉 우마미'에 있습니다."

식욕을 증진시키고 소화를 개선하는 데 도움이 됩니다.

닭고기 쌀국수 특유의 풍미는 바로 "고기 맛, 즉 감칠맛"에서 비롯됩니다.

연구에 따르면 닭고기 쌀국수/포의 치유 효능에 있어 맛은 매우 중요한 요소입니다. 의사들은 상기도 질환 환자들이 갑자기 식욕이 감소하거나 아예 식사를 하지 않는 경우가 많다는 것을 발견했습니다. 이는 급성 질환이 염증 반응을 일으켜 식욕을 감소시키기 때문입니다.

이는 필수 영양소를 충분히 섭취하는 데 어려움을 초래하여 면역력과 회복력에 부정적인 영향을 미칠 것입니다.

하지만 여러 연구 결과에 따르면 닭고기 육수의 "고기 맛"이 식욕을 자극하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 연구 참가자들은 "고기 맛"이 첨가된 닭고기 육수를 처음 맛본 후 더 배고픔을 느꼈다고 합니다.

다른 연구에 따르면 이 성분은 영양소 소화를 개선하여 단백질 흡수를 용이하게 할 수도 있다고 합니다.

이는 많은 사람들이 아플 때 겪는 소화기 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 독감 바이러스는 복통, 메스꺼움, 구토, 설사와 같은 증상을 악화시키는 것으로 나타났습니다.

염증과 코막힘을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

닭고기 쌀국수를 먹으면 염증과 코막힘을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

염증은 백혈구가 염증이 생긴 조직으로 이동하여 치유 과정을 돕는 현상입니다. 이러한 염증이 상기도에서 발생하면 코막힘, 콧물, 재채기, 기침, 점액 분비 증가와 같은 감기 증상이 나타납니다.

연구에 따르면 닭고기 육수는 염증 조직으로의 호중구 이동을 직접적으로 억제할 수 있습니다. 이는 결과적으로 염증 조직으로 이동하는 백혈구 수를 줄이는 데 도움이 됩니다.

주요 재료

닭고기는 신체에 감염과 싸울 수 있는 충분한 단백질을 제공합니다. 채소는 다양한 비타민, 미네랄 및 항산화 물질을 제공합니다. 국수와 쌀국수는 신체가 에너지와 회복에 사용할 수 있는 소화가 쉬운 탄수화물을 제공합니다.

따뜻한 닭고기 육수만으로도 도움이 될 수 있습니다. 육수를 마시고 김을 들이마시면 코와 호흡기 온도가 올라가 호흡기 질환이 있는 사람들의 점액을 묽게 해줍니다. 연구에 따르면 뜨거운 물보다 닭고기 육수가 점액을 묽게 하는 데 더 효과적입니다.

닭고기 쌀국수에 넣는 후추, 양파, 생강 등의 향신료는 점액을 묽게 하는 데 도움이 됩니다. 또한 국물에는 전해질이 함유되어 있어 체내 수분 보충에 도움을 줍니다.

간단히 말해, 최근 과학 연구 결과에 따르면 닭고기 국수가 실제로 질병 치료에 도움이 될 수 있다고 The Conversation은 보도했습니다.

출처 링크: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-giai-thich-vi-sao-an-pho-ga-giup-ban-mau-khoi-benh-185231024102000917.htm