도마는 모든 가정에 없어서는 안 될 주방용품으로, 음식을 자르고 썰기 위한 받침대 역할을 합니다. 도마는 다양한 디자인, 모양, 소재로 출시됩니다.
도마는 흔하지만, 많은 사람들이 도마를 제대로 사용하지 않았다는 사실에 놀랄 것입니다. 심지어 능숙한 주부조차도 도마에 항상 있는 큰 구멍의 기능을 알지 못할 수도 있습니다.
왜 도마에는 항상 구멍이 나 있을까?
일반 도마는 항상 가장자리에 구멍이 뚫려 있습니다. 도마의 용도는 단순히 걸거나 잡기 편한 것만이 아닙니다. 사실, 이 특별한 구조는 완전히 다른 용도로 만들어졌습니다.
음식을 잘게 썰 때, 특히 작은 조각으로 썰 때, 완성된 음식을 그릇이나 접시에 담는 데 다소 어려움이 있을 수 있습니다. 음식이 쉽게 떨어져 다시 씻어야 하는데, 이는 시간 낭비입니다. 특히 조리된 음식을 손으로 만지면 손이 오염될 가능성이 매우 높고, 보기에도 좋지 않습니다.
도마의 홈은 잘린 음식을 접시에 더 쉽게 올려놓는 데 도움이 됩니다.
올바른 방법은 방금 자른 칼을 사용하여 음식을 구멍으로 밀어 넣어 아래 쟁반이나 접시에 쉽게 떨어지도록 하는 것입니다. 이 방법은 깍둑썰기한 음식이나 다진 고기에 모두 적용됩니다.
하지만 이러한 목적으로 도마의 홈을 사용하는 경우 도마를 청소할 때 이 부분을 철저히 청소해야 구멍 부위가 더러워지거나 곰팡이가 생기는 것을 방지할 수 있으며, 이는 도움이 되기보다 오히려 해로울 수 있습니다.
도마 사용 시 주의사항
- 구입 후 도마를 물에 담가두세요:
구입한 후 도마를 물에 담가두면 나무 표면이 깨끗해질 뿐만 아니라 도마가 충분히 촉촉해져서 도마가 너무 많은 물을 흡수하지 않고 사용 중에 쉽게 갈라지지 않습니다.
사용 방법: 소금 200g과 물 1리터의 비율로 섞은 소금물에 도마를 1일 동안 담가둔 후, 사용하기 전에 도마를 완전히 말립니다.
- 사용 후 도마를 깨끗이 닦으세요.
나무 도마를 사용 후 깨끗이 닦는 것은 도마를 오래 사용할 수 있는 한 가지 방법입니다.
나무 도마를 사용한 후에는 뜨거운 물, 소금, 베이킹 소다와 식초를 섞은 용액, 또는 레몬즙을 사용하여 닦을 수 있습니다. 도마는 서늘한 곳에 보관하고 직사광선을 피하세요.
- 날것과 익힌 음식을 따로 도마에 담아 사용하세요.
고기, 생선 등 익히지 않은 음식에는 유해한 박테리아가 포함되어 있으므로, 익히지 않은 음식과 익힌 음식을 같은 도마로 자르면 도마의 박테리아가 익힌 음식에 달라붙어 식품 안전 문제를 일으킬 수 있습니다.
- 필요한 경우 도마를 교체하세요.
나무 도마는 오래 사용하면 음식을 자르고 다지는 과정에서 긁힘이 생길 수 있습니다. 이는 음식물이 달라붙어 박테리아가 번식하기 좋은 환경을 조성하기 때문입니다. 도마는 약 7~8개월마다, 또는 긁힘이나 흠집이 너무 많을 때 교체하는 것이 좋습니다.
출처 VTC(합성)
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