베트남에는 현재 미슐랭 스타를 받은 레스토랑이 네 곳 있습니다.

SGGPO 2023년 7월 6일 오전 8시 25분

6월 6일 저녁 하노이 에서 미슐랭 가이드 국제 디렉터인 그웬달 풀렌넥은 베트남 최초의 미슐랭 스타 레스토랑들을 발표했습니다. 하노이와 호치민시에 있는 네 곳의 베트남 레스토랑이 처음으로 미슐랭 스타를 획득했습니다.

미슐랭 가이드 국제 디렉터인 그웬달 풀렌넥은 “미슐랭 스타를 받은 4곳을 포함해 총 103곳의 레스토랑이 베트남 최초로 미슐랭 가이드에 등재된 것을 매우 자랑스럽게 생각합니다. 이 목록은 하노이와 호치민 두 도시의 다양하고 풍부한 요리 문화를 잘 보여줍니다.”라고 말했습니다.

29개 레스토랑이 빕 구르망 상을 수상했습니다.

베트남 레스토랑이 미슐랭 스타를 획득하거나 미슐랭 가이드에 등재된 것은 이번이 처음입니다. 2022년 12월 1일부터 심사위원들은 하노이와 호치민시를 방문하여 최고의 맛집을 선정했습니다. 심사위원들은 15개국 출신의 숙련된 셰프들을 포함하여 요리, 레스토랑, 호텔 업계에서 풍부한 경험을 쌓은 전문가들입니다.

미슐랭 스타 레스토랑은 음식의 품질, 요리 기술, 맛의 조화, 요리에 반영된 셰프의 개성, 그리고 시간이 지남에 따라 그리고 전체 메뉴에 걸쳐 요리의 일관성이라는 다섯 가지 기준에 따라 익명의 평가자들이 보편적인 기준에 맞춰 독립적으로 평가합니다.

하노이와 호치민시에 있는 70개의 레스토랑이 미슐랭 셀렉트 리스트에 선정되었습니다.

미슐랭 하노이 및 호치민 시티 출시 기념식에서 선 그룹 산하 리조트 및 관광 브랜드인 선 호스피탈리티 그룹의 응우옌 부 꾸인 안 사장은 다음과 같이 말했습니다. “오늘 미슐랭이 발표한 리스트를 통해 베트남은 세계적인 미식 여행지로 발돋움하게 될 것입니다. 이는 베트남 요리뿐 아니라 관광 산업 전반의 새로운 발전을 위한 토대를 오늘부터 마련하는 것입니다. 이번 역사적인 이정표는 이제 막 세워졌으며, 앞으로 베트남이 더 많은 미슐랭 상을 수상하기 위해서는 많은 노력이 필요할 것입니다. 하지만 미슐랭 가이드의 존재와 베트남 전역의 셰프들과 요식업계 종사자들의 노력으로 베트남은 머지않아 모든 해외 관광객이 일생에 한 번쯤은 꼭 방문해야 할 세계적인 미식 여행지가 될 것이라고 확신합니다.”

응우옌 쭝 칸 베트남 관광청장은 "베트남의 미슐랭 인증 과정은 매우 엄격한데, 오늘 하노이와 호치민시의 레스토랑들이 미슐랭 브랜드를 획득했다는 발표는 모든 베트남 레스토랑에 큰 전환점이 될 것이며, 특히 해외 관광객을 비롯한 관광객들을 맞이할 수 있는 브랜드를 구축하는 데 기여할 것"이라고 강조했습니다.

지아 레스토랑의 샘 트란 셰프(사진 오른쪽)가 젊은 셰프 상을 수상했습니다.

베트남 관광청 관계자에 따르면, 베트남 레스토랑에 미슐랭 스타가 수여되는 것은 세계적 수준의 서비스 품질을 달성하는 데 있어 중요하고도 의미 있는 발걸음이 될 것입니다. 따라서 미슐랭 브랜드가 이미 하나의 트렌드를 만들어냈듯이, 베트남에 미슐랭 스타가 도입됨으로써 베트남을 방문하는 관광객들에게 새로운 트렌드를 제시할 것으로 기대됩니다.

원천: https://www.sggp.org.vn/viet-nam-da-co-4-nha-hang-duoc-gan-sao-michelin-post692683.html