베트남에는 미슐랭 스타를 받은 레스토랑이 4개 있습니다.

[광고_1]

SGGPO 2023년 6월 7일 08:25

6월 6일 저녁 하노이 에서 미슐랭 가이드 국제 디렉터인 그웬달 풀레넥이 베트남 최초의 미슐랭 스타 레스토랑을 발표했습니다. 하노이와 호치민시의 베트남 레스토랑 4곳이 처음으로 미슐랭 스타를 받았습니다.

"베트남에서 미슐랭 가이드에 등재된 첫 번째 레스토랑 목록을 완성하게 되어 매우 자랑스럽습니다. 103개의 레스토랑이 선정되었고, 그중 4개는 미슐랭 1스타를 받았습니다. 이 목록은 하노이와 호치민시 두 도시의 음식 문화 의 차이와 풍부함을 여실히 보여줍니다."라고 미슐랭 가이드 국제 이사인 그웬달 풀레넥 씨는 말했습니다.

29개 레스토랑이 Bib Gourmand 상을 수상했습니다.

베트남 내 레스토랑이 미슐랭 스타를 받거나 가이드에 등재된 것은 이번이 처음이다. 2022년 12월 1일부터 심사위원들은 최고의 레스토랑을 찾기 위해 하노이와 호치민시로 향했습니다. 그들은 15개국 출신으로 요리, 레스토랑, 호텔 서비스 분야에서 경험이 풍부한 고도로 숙련된 셰프들입니다.

미슐랭 스타 레스토랑은 전 세계 기준에 따라 익명의 심사위원이 독립적으로 평가합니다. 평가 기준은 음식의 질, 요리의 재능, 맛의 조화, 음식을 통해 표현되는 셰프의 개성, 시간이 지나도 그리고 메뉴 전체에서 음식이 일관성을 유지하는지 여부입니다.

하노이와 호치민시 70개 레스토랑이 미슐랭 셀렉티드 리스트에 선정되었습니다.

미슐랭 하노이와 호치민시 출범식에서 Sun Group의 리조트 관광 브랜드인 Sun Hospitality Group의 총괄 이사인 응우옌 부 꾸인 아인은 다음과 같이 말했습니다. "오늘 미슐랭이 발표한 명단을 통해 베트남이라는 새로운 미식 여행지가 전 세계 관광객들에게 알려지게 될 것입니다. 미식 산업뿐만 아니라 베트남 관광 산업 전체의 새로운 발전 기반도 오늘부터 마련될 것입니다. 이 역사적인 이정표는 이제 막 마련되었으며, 앞으로 베트남이 더 많은 미슐랭 상을 받기 위해서는 많은 노력이 필요합니다. 하지만 미슐랭 가이드의 존재와 베트남 전역의 셰프들과 미식 업계 종사자들의 노력을 통해 베트남은 머지않아 모든 해외 관광객이 평생 한 번은 방문해야 할 품격 있는 미식 여행지가 될 것이라고 믿습니다."

베트남 관광청장 응우옌 쭝 칸(Nguyen Trung Khanh) 씨는 "미슐랭이 베트남에 공식 인정됨에 따라 매우 엄격한 평가 절차가 시행되고 있습니다. 오늘 하노이와 호치민시의 레스토랑들이 미슐랭 브랜드와 연계된다는 발표는 모든 베트남 레스토랑에 큰 전환점이 될 것이며, 특히 해외 방문객을 환영하는 브랜드를 구축하는 데 큰 도움이 될 것입니다."라고 강조했습니다.

셰프 샘 트랜(오른쪽 표지) - 지아 레스토랑 - 젊은 셰프상 수상

관광청장에 따르면, 베트남 레스토랑에 대한 미슐랭 스타 발표는 세계적인 수준의 서비스 품질에 접근하는 데 있어 크고 중요한 단계가 될 것입니다. 그래서 미슐랭 브랜드가 트렌드를 만들어냈고, 미슐랭이 베트남에 오면 베트남을 방문하는 관광객들에게 새로운 트렌드가 생길 것입니다.

[광고_2]
원천