농산물 품질 관리, 농산물 생산량 안정, 그리고 소비자의 청정식품 수요 충족을 목표로, 성(省) 내 각 지자체는 안전한 농산물 공급망(SAV)을 적극적으로 구축하고 형성해 왔습니다. 그러나 엄격한 생산 공정, 막대한 투자 자본, 불안정한 생산량, 그리고 비동시적인 품질 관리 등으로 인해 SAV 체인 구축 과정은 많은 어려움에 직면해 있습니다.
빈록현은 NSAT 공급망을 구축하기 위해 지역 내 코뮌, 마을, 기업들이 첨단 농업 생산에 투자하고 안전한 제품을 생산할 수 있도록 여건을 조성하고 장려했습니다. 이를 위해 빈록현은 생산 기술 교육 과정을 운영하고, 작물 품종을 혁신하고, 쌀, 채소, 괴경, 과일, 육류 등 시장 확대에 적합한 핵심 제품을 선정하여 VietGAP 기준에 따라 생산했습니다. 또한, 가치 사슬에 따라 첨단 기술을 적용하여 집중형 축산 방식을 개발했습니다. 또한, 관련 기관과 협력하여 기업과 개인이 기록 양식 사용, 기록 보관, 관리 지원, 제품 품질 모니터링, 이력 추적 스탬프 부착 등에 대한 지침을 제공했습니다.
빈티엔(Vinh Tien) 마을의 안전 채소 생산 체인에서 판 티 융(Phan Thi Dung) 씨는 이렇게 말했습니다. "NSAT 공급망에 참여했을 때, 농무 담당자들로부터 토지 준비, 생물학적 제품 사용, 비료 시비, 수확, 제품 예비 가공 등 식품 안전 확보 절차에 따른 기술 교육을 받았습니다. 동시에 온실, 토지, 관개용수, 에너지 절약형 관개 시스템 등 생산 환경도 마련했습니다. 하지만 NSAT 공급망에 참여했을 때는 생산, 예비 가공, 소비까지 엄격한 절차를 거쳐야 하는 단계 때문에 처음에는 많은 어려움을 겪었습니다. 단 하나의 "고리"라도 끊어지면 체인이 형성될 수 없기 때문입니다. 게다가 첨단 농업 생산에 투자하려면 막대한 투자 자본이 필요하기 때문에 저희 가족은 여전히 망설이고 있습니다. 제품의 양과 종류가 제한적이어서 기업의 요구를 충족하지 못하고 있습니다.
영어: 현재 Vinh Loc 현 전체가 Vinh Tien, Vinh Phuc , Vinh Hoa, Ninh Khang, Vinh Yen의 코뮌에 6개의 NSAT 야채 및 쌀 공급망을 형성한 것으로 알려져 있습니다. NSAT 공급망의 수가 제한되어 있음에 따라 Vinh Loc 현 농업 및 농촌 개발부 부장인 Trinh Viet Cuong은 다음과 같이 말했습니다. 코뮌과 마을의 농업 생산 규모가 여전히 단편화되고 작기 때문에 이 현에서 NSAT 공급망을 구축하는 것은 여전히 많은 어려움에 직면해 있습니다. 또한 생산, 예비 가공 및 보존 공정이 주로 전통적 방법에 기반을 두고 있으며, 농사는 습관에 따라 이루어지므로 획일적인 기술 공정을 준수하는 것이 여전히 어렵고, 시장 수요는 식품 위생 및 안전 측면뿐만 아니라 환경 보호를 보장하는 측면에서도 고품질의 제품을 요구합니다. VietGAP 기준에 따라 생산하는 데 투자한 자본에 비해 포장 비용, 라벨 등 제품 판매 가격은 생산자가 기대하는 수준에 미치지 못하고, 소비자는 체인점 내 제품과 외 제품을 구별하는 데 어려움을 겪습니다.
하쭝(Ha Trung) 현 농업농촌개발부 응우옌 반 틴(Nguyen Van Thinh) 국장은 "현재 NSAT 공급망의 수는 제한적입니다. 많은 사람들이 체인이라는 개념에 여전히 "낯설어"하고, 계약을 통해 사람과 기업 간의 생산 연계가 아직 긴밀하지 않기 때문입니다."라고 말했습니다. 농산물, 특히 채소와 과일의 경우, 저장 단계가 매우 중요하지만, 현재 예비 가공 및 저장 과정은 주로 전통적인 방식으로 이루어지고 있으며 투자에 집중되지 않아 수확 후 손실이 여전히 높은 비율을 차지하고 있습니다. 또한 대부분의 농산물은 계절성이 강해 생산량과 품종이 부족하여 소비 수요를 충족하지 못하고 있다는 점도 현실입니다.
현재 이 지방에는 약 1,050개의 NSAT 공급망이 있으며, 이 체인을 통해 공급되는 소비자 식품의 비율은 55%가 넘습니다. 하지만 이는 성 내 대부분 지역에서 어려움을 겪고 있어 체인 수가 여전히 제한적입니다. 따라서 앞으로 각 지방은 소규모 소매업에서 대규모 소매업으로 생산 방식을 전환하고, 제품을 다각화하며, 체인별 공급 범위를 공동 취사장, 학교, 호텔, 레스토랑 등으로 확대하는 솔루션이 필요합니다. 또한, 각 지방은 집중적인 안전 생산 구역을 계획하고 생산 구역을 위한 인프라를 구축해야 합니다. 동시에, 체인별로 관리되는 제품의 품질을 모니터링하고 라벨을 부착하며, 제품 식별을 위한 포장 인쇄, 원산지 추적 및 홍보, 그리고 박람회 참가를 통한 제품 홍보를 강화해야 합니다.
기사 및 사진: Le Ngoc
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