디린 커피 브랜드를 국민상품으로 육성

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고품질 커피와 스페셜티 커피를 생산함으로써 디린 커피는 지속 가능한 발전 방향을 모색할 것입니다.

디린 지역의 사회 경제적 발전 그림에서 커피는 주요 작물로 식별됩니다. 커피는 사람들의 주요 수입원일 뿐만 아니라, 지역 사회가 지속 가능한 생산을 지향하고, 품질을 개선하고, 향후 브랜드를 구축할 수 있는 기반이 됩니다.

코뮌 전체 면적은 12,859헥타르로, 다년생 작물 재배 면적의 80%를 차지합니다. 최근 코뮌 전체에서 2,332헥타르 이상의 커피나무를 재식하고 접붙였습니다. 새로 심은 품종은 열매가 고르고 씨앗이 크며 수확량이 많고 병충해에 강하며 기후 변화에도 잘 적응합니다.

2022년부터 2025년까지의 높은 커피 가격은 많은 가구가 생산에 재투자하는 데 도움이 되었습니다. 많은 가구가 소득이 증가했을 뿐만 아니라 더욱 부유해졌습니다. 커피 농장에 두리안, 마카다미아, 아보카도 등을 간작하는 추세는 경제적 효율성을 두 배로 높이고 위험을 줄이며 소득원을 다각화합니다.

깊은 통합의 맥락에서, 커피는 디린 사람들의 주요 경제 작물일 뿐만 아니라 람동성의 농업 성장에 크게 기여하는 전략적 상품이기도 합니다. 지속 가능한 발전을 위해, 디린 마을과 커피 산업은 심층 가공 및 브랜드 구축을 통해 품질을 개선하고 가치를 높이는 두 가지 핵심 과제를 해결하고 있습니다.

현재 이 마을 전체는 4C, RA, UTZ 기준에 따라 1,360헥타르 이상의 생산지를 보유하고 있으며, 12.5헥타르의 유기농 인증 커피도 재배하고 있습니다. 사람들은 점차 전통적인 농법에서 청정 재배 방식으로 전환하고, 화학 비료 사용을 줄이고, 생물학적 제품을 사용하는 동시에 수확 후 가공(pre-processing)에 집중하는 등 생활 습관을 바꾸고 있습니다.

일부 협동조합과 기업은 습식 가공 기계, 햇볕에 말리는 선반, 현대식 창고에 투자하여 점차 디린의 특수 커피 브랜드를 형성했습니다.

예를 들어, 호아린 커피 협동조합은 2022년 9월에 설립되었습니다. 소규모로 시작했지만, 이 협동조합은 커피 생산과 소비를 연결하는 데 있어 선구적인 역할을 빠르게 수행해 왔습니다. 현재까지 협동조합은 80헥타르 규모의 원재료 생산지를 조성했으며, 30개 농가가 참여하고 있으며, 그중 다수가 유기농 인증을 받았습니다.

협동조합은 100% 익은 커피 원두를 수확하여 세척하고, 잘 익은 원두를 선별하여 발효시키고, 껍질을 갈아 햇볕에 말리고, 엄격하게 보관하는 현대적인 가공 시스템에 투자했습니다. 이러한 철저한 공정 덕분에 협동조합 제품은 시장에서 점점 더 신뢰를 얻고 있습니다. 호아린 커피 협동조합은 고품질 생두와 스페셜티 커피 생산에 집중하는 동시에 5가지 분쇄 커피 제품 가공에 투자했으며, 그중 2가지 제품은 OCOP 3스타를 획득했습니다.

협동조합 이사인 쩐 마이 빈 씨는 협동조합이 깨끗한 커피를 만들고, 심도 있는 가공 과정을 거쳐 브랜드를 구축하기로 결심했다고 말했습니다. 그렇게 해야만 디린 커피 원두의 가치가 높아지고, 사람들이 함께 어울려 지속 가능한 풍요로움을 누릴 수 있을 것입니다.

디린(Di Linh) 지역 인민위원회 부위원장인 쩐 딘 득(Tran Dinh Duc) 씨는 커피가 디린 지역 수천 가구의 주요 작물이자 주요 수입원이라고 말했습니다. 커피 재배와 품질 향상이 핵심이며, 국제 기준에 따른 생산과 가공 및 무역을 병행하는 것이 필연적인 방향이라고 덧붙였습니다.

디린 코뮌은 커피나무의 중심 역할을 유지하는 것뿐만 아니라, 디린 커피 브랜드를 국가적 상품으로 만들고, 국제 시장에서도 탄탄한 입지를 확보하여 농부들에게 번영을 가져다주는 것을 목표로 합니다.

디린(Di Linh) 읍은 2026년부터 2030년까지 커피를 주요 작물로 선정했습니다. 2030년까지 헥타르당 2억 2천만 동(VND)의 생산 가치를 달성하고, 유기농 재배로 생산 면적을 확대하며, 스페셜티 커피를 개발하는 등 여러 구체적인 목표를 설정했습니다.

동시에 디린은 브랜드 구축과 홍보에 집중하고, 생산과 심층 가공을 연결하여 부가가치를 높이고 농부의 소득을 개선합니다.

출처: https://baolamdong.vn/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-di-linh-tro-thanh-san-pham-quoc-gia-390810.html