ໜຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານທີ່ຖືກເວົ້າເຖິງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປາຣີໃນປະຈຸບັນນີ້ບໍ່ມີພໍ່ຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງ ຫຼື ສະຖານທີ່ທີ່ຫຼູຫຼາ. ຮ້ານດັ່ງກ່າວບໍ່ມີແມ່ນແຕ່ບ່ອນນັ່ງ, ແລະ ເມນູກໍ່ບໍ່ໄດ້ແຕກຕ່າງຫຍັງຫຼາຍ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນຊ່ວງບໍ່ເທົ່າໃດເດືອນທີ່ຜ່ານມາ, ຮ້ານອາຫານຈານດ່ວນ Tasty Crousty ຂອງຝຣັ່ງ, ເຊິ່ງຮັບໃຊ້ໄກ່ທອດກັບເຂົ້າ, ໄດ້ດຶງດູດສື່ສັງຄົມອອນລາຍ ແລະ ກາຍເປັນໜຶ່ງໃນສະຖານທີ່ຮັບປະທານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນທົ່ວປະເທດ.
“ສະຖານທີ່ແຫ່ງນີ້ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນສື່ສັງຄົມອອນລາຍ. ມັນເປັນພຽງໄກ່ກັບເຂົ້າເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ສ່ວນອາຫານກໍ່ໃຫຍ່ຫຼາຍ ແລະ ລາຄາກໍ່ບໍ່ແພງ, ໂດຍສະເພາະດຽວນີ້ທຸກຢ່າງກຳລັງແພງຂຶ້ນເລື້ອຍໆ,” Louise-Marie Kerboeuf (19) ລູກຄ້າຄັ້ງທຳອິດຢູ່ຮ້ານອາຫານ Tasty Crousty ໃນປາຣີກ່າວໃນເດືອນມີນາ.
ອີງຕາມ CNN, ປະເທດຝຣັ່ງເຄີຍເປັນແຫຼ່ງກຳເນີດຂອງ ອາຫານ ຕາເວັນຕົກທີ່ດີ ແລະ ມີຊື່ສຽງດ້ານວັດທະນະທຳການກິນອາຫານທີ່ສູງສົ່ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ພູມສັນຖານດ້ານອາຫານໄດ້ປ່ຽນແປງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ໂດຍຮ້ານອາຫານຈານດ່ວນມີການເຕີບໂຕຢ່າງໄວວາ, ແມ່ນແຕ່ບັນລຸລະດັບສູງສຸດເປັນປະຫວັດການ.
ອີງຕາມບໍລິສັດຄົ້ນຄວ້າຕະຫຼາດ Food Service Vision, ຮ້ານອາຫານການຄ້າໃນປະເທດຝຣັ່ງມີລາຍໄດ້ປະຈໍາປີເກີນ 20 ຕື້ເອີໂຣ (22.9 ຕື້ໂດລາ) ເປັນຄັ້ງທໍາອິດໃນປີ 2023, ເພີ່ມຂຶ້ນ 30% ຈາກປີ 2019.
ຮອດປີ 2024, ຕົວເລກນີ້ໄດ້ບັນລຸ 21 ຕື້ເອີໂຣ (24 ຕື້ໂດລາສະຫະລັດ). ອີງຕາມການຄາດຄະເນຂອງ Bernard Boutboul, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງບໍລິສັດທີ່ປຶກສາດ້ານຮ້ານອາຫານ Gira, ຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງລາຍຮັບປະຈຳປີຂອງອຸດສາຫະກຳຮ້ານອາຫານຝຣັ່ງແມ່ນມາຈາກຕະຫຼາດອາຫານຈານດ່ວນ.
“ນັ້ນແມ່ນຕົວເລກທີ່ມະຫາສານ,” Boutboul ບອກ CNN.
ສິ່ງທີ່ໜ້າສັງເກດແມ່ນແຮງຂັບເຄື່ອນທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງການປ່ຽນແປງທີ່ສຳຄັນນີ້ແມ່ນກຸ່ມຄົນທີ່ມີອາຍຸຕ່ຳກວ່າ 35 ປີ - ຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກຄົນດັງ ແລະ ແນວໂນ້ມສື່ສັງຄົມອອນລາຍໄດ້ງ່າຍທີ່ສຸດ.
“Gen Z ໄດ້ປ່ຽນແປງຕະຫຼາດໃນສອງສາມປີຜ່ານມາ. ນີ້ແມ່ນລຸ້ນທຳອິດທີ່ມັກອາຫານຈານດ່ວນ ແລະ ອາຫານຕາມຖະໜົນໃນປະເທດຝຣັ່ງຢ່າງແທ້ຈິງ,” Boutboul ກ່າວຕື່ມ.
ຕົວເລືອກອາຫານຊື້ກັບບ້ານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທີ່ສຸດໃນປະເທດຝຣັ່ງແມ່ນແຊນວິດ, ເບີເກີ ແລະ ພິຊຊ່າ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, "ກ່ອງຄຣຸສຕີ້" ທີ່ມີເຂົ້າຂາວຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍທີ່ໂຮຍດ້ວຍມາຍອນເນສຄຣີມມີ, ໄກ່ທອດຝອຍ ແລະ ຊອດຫວານແລະເຜັດ ກໍ່ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຢ່າງໄວວາໃນສື່ສັງຄົມອອນລາຍ.
ຮ້ານ Krousty Sabaïdi ອ້າງວ່າໄດ້ປະດິດ "ກ່ອງອາຫານຄຣີມ" ໃນປີ 2012 ທີ່ເມືອງ Bordeaux, ແລະ ປະຈຸບັນມີຮ້ານ 34 ແຫ່ງທົ່ວປະເທດຝຣັ່ງ.
ຮູບແບບນີ້ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງໄວວາ, ແລະໃນສອງສາມປີຜ່ານມາ, ຄູ່ແຂ່ງ "Krousty" ຫຼາຍຄົນໄດ້ເກີດຂຶ້ນ, ໂດຍມີ Tasty Crousty ຂຶ້ນມາຄອບງຳຕະຫຼາດໃນຖານະຜູ້ນຳ.
ປະຈຸບັນ, ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ມີຮ້ານອາຫານປະມານ 50 ຮ້ານໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ເບວຢຽມ ແລະ ແອລຈີເຣຍ, ແລະ ມີແຜນທີ່ຈະຂະຫຍາຍໄປການາດາ, ໂມຣັອກໂຄ ແລະ ສະຫະລາຊະອານາຈັກ. ເຂົ້າໄກ່ທອດกรอบໜຶ່ງຄາບລາຄາ 9 ເອີໂຣ (ປະມານ 10.50 ໂດລາສະຫະລັດ).
ທ່າມກາງອຸດສາຫະກຳອາຫານຈານດ່ວນທີ່ກຳລັງເຕີບໂຕຢ່າງແຂງແຮງໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ກຸ່ມພໍ່ຄົວຊັ້ນນຳຈາກວົງການອາຫານຊັ້ນສູງຂອງປະເທດໄດ້ເຕືອນວ່າສິລະປະການກິນອາຫານທີ່ດີກຳລັງຕົກຢູ່ໃນໄພຂົ່ມຂູ່.
ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍດ້ານອາຫານ ແລະ ພະລັງງານທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຍ້ອນຂໍ້ຂັດແຍ່ງທົ່ວໂລກ, ການຂາດແຄນແຮງງານຫຼັງການລະບາດ, ແລະ ຜູ້ບໍລິໂພກເພີ່ມການໃຊ້ຈ່າຍທ່າມກາງຄວາມບໍ່ໝັ້ນຄົງ ທາງເສດຖະກິດ ກຳລັງກາຍເປັນສິ່ງທ້າທາຍອັນໃຫຍ່ຫຼວງສຳລັບຮ້ານອາຫານ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baovanhoa.vn/du-lich/am-thuc-cao-cap-lep-ve-do-an-nhanh-bung-no-o-phap-217408.html
(0)