ອາຫານຂອງ "ດິນແດນແຫ່ງນ້ຳກ້ອນແລະໄຟ"

ອາຫານ Reykjavík (ໄອສແລນ) ແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງສ່ວນປະກອບທຳມະຊາດທີ່ບໍລິສຸດ ແລະ ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ເລິກເຊິ່ງ. ຜ່ານອາຫານແຕ່ລະຢ່າງ, ຊາວໄອສແລນໄດ້ບອກເລົ່າເລື່ອງການຢູ່ລອດຂອງເຂົາເຈົ້າໃນສະພາບອາກາດທີ່ຮຸນແຮງ, ໃນຂະນະດຽວກັນກໍ່ສະເໜີປະສົບການດ້ານອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກທົ່ວທຸກມຸມໂລກ.

ໜຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນ kjotsúpa - ແກງຊີ້ນແກະແລະຜັກແບບດັ້ງເດີມ. ຊີ້ນແກະ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຈາກກະດູກຂ້າງ ຫຼື ຄໍ, ຈະຖືກຕົ້ມຊ້າໆເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງເພື່ອສ້າງນ້ຳຊຸບຫວານຕາມທຳມະຊາດ. ມັນຕົ້ນ, ແຄລອດ, ແລະ ຜັກກາດຂາວຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນພາຍຫຼັງເພື່ອຮັກສາຄວາມກອບ ແລະ ຄວາມສົດຂອງມັນ. ດ້ວຍເຄື່ອງປຸງງ່າຍໆ, ພຽງແຕ່ເກືອ, ພິກໄທ, ແລະ ສະໝຸນໄພແຫ້ງສອງສາມຢ່າງ, kjotsúpa ໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກອົບອຸ່ນ ແລະ ສະບາຍໃຈ, ເຮັດໃຫ້ນຶກເຖິງອາຫານຄອບຄົວໃນມື້ທີ່ໜາວເຢັນໃນລະດູໜາວ.

ຖ້າ kjotsúpa ເປັນຕົວແທນຂອງຄວາມລຽບງ່າຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ plokkfiskur - ປາຕົ້ມທີ່ມີຄວາມຄຣີມມີ່ - ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຈະແຈ້ງເຖິງການນຳໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ມີສີມື. ປາຄອດ ຫຼື ປາແຮດດອກ ຖືກຕົ້ມຈົນສຸກ, ຈາກນັ້ນບົດໃຫ້ລະອຽດກັບມັນຕົ້ນ. ຫົວຜັກບົ່ວຖືກຜັດໃນມັນເບີ, ແລະ ແປ້ງ ແລະ ນົມຖືກຕື່ມເຂົ້າເພື່ອສ້າງຊອດຂາວທີ່ລຽບນຽນ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມກັບປາ ແລະ ມັນຕົ້ນ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ຄຣີມມີ່, ມັກຖືກຮັບປະທານກັບເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄຮ່.

ໃນຊ່ວງເທດສະການຕ່າງໆ, ຮັງກິກໂຈດ - ຊີ້ນແກະຮົມຄວັນ - ເປັນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້. ຊີ້ນຈະຖືກຮົມຄວັນໂດຍໃຊ້ໄມ້ ຫຼື ຂີ້ແກະແຫ້ງຕາມປະເພນີ, ແລະ ຕົ້ມອີກຄັ້ງຈົນກວ່າຈະນຸ່ມ. ເມື່ອຊອຍບາງໆ, ຮັງກິກໂຈດຈະມີກິ່ນຫອມຄວັນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ມີລົດຊາດເຄັມອ່ອນໆ, ແລະ ມັກຈະຖືກຮັບປະທານກັບມັນຕົ້ນ, ຖົ່ວລັນເຕົາ, ແລະ ຊອດເບຊາເມລ.

ອາຫານ Reykjavík ຍັງກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບວິທີການຮັກສາອາຫານໃນໄລຍະຍາວ. ປາ Harðfiskur – ປາແຫ້ງທີ່ຕາກແຫ້ງດ້ວຍອາກາດໃນມະຫາສະໝຸດອັດລັງຕິກເໜືອທີ່ໜາວເຢັນ – ມີໂຄງສ້າງທີ່ໜຽວແລະເຄັມ ແລະ ມັກກິນກັບເນີຍເພື່ອດຸ່ນດ່ຽງຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ສິ່ງທີ່ໜ້າຕື່ນເຕັ້ນກວ່ານັ້ນແມ່ນ hákarl, ປາສະຫຼາມ Greenland ທີ່ໝັກແລ້ວ, ເຊິ່ງມີຊື່ສຽງຍ້ອນກິ່ນທີ່ແຮງແລະລົດຊາດທີ່ທ້າທາຍ, ເຊິ່ງມັກຈະຈັບຄູ່ກັບເຫຼົ້າ Brennivín ເພື່ອປັບປຸງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງມັນ.

ນອກຈາກອາຫານພື້ນເມືອງແລ້ວ, ຊີວິດ ການເປັນຢູ່ ປະຈຳວັນຂອງປະຊາຊົນເມືອງ Reykjavík ຍັງມີຄວາມກ່ຽວພັນຢ່າງໃກ້ຊິດກັບໄສ້ກອກໄອສແລນ pylsa. ເຮັດຈາກຊີ້ນແກະ, ຊີ້ນງົວ, ແລະ ຊີ້ນໝູ, pylsa ຮັບປະທານກັບຜັກບົ່ວດິບ, ຜັກບົ່ວຂົ້ວ, ຊອດມັດສະຕາດ, ແລະ remoulade (ຊອດທີ່ເຮັດຈາກມັດສະຕາດ, mayonnaise, ແລະ ເຄື່ອງເທດ). ຮ້ານຂາຍ Bejarins Beztu Pylsur ໃນໃຈກາງເມືອງ Reykjavík ແມ່ນແອອັດຢູ່ສະເໝີ, ກາຍເປັນສັນຍະລັກຂອງຄວາມດຶງດູດໃຈຂອງອາຫານງ່າຍໆນີ້.

ອາຫານ Reykjavík ເປັນການປະສົມປະສານທີ່ກົມກຽວລະຫວ່າງປະເພນີ ແລະ ຄວາມທັນສະໄໝ, ບ່ອນທີ່ອາຫານແຕ່ລະຢ່າງບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງບອກເລົ່າເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບປະເທດ, ປະຊາຊົນຂອງປະເທດ ແລະ ຈິດໃຈທີ່ບໍ່ມີວັນສິ້ນສຸດຂອງໄອສແລນໃນການປະດິດສ້າງ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://hanoimoi.vn/am-thuc-cua-vung-dat-bang-lua-739109.html