ການກິນເຂົ້າເຢັນດີຕໍ່ຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານບໍ?

ທ່ານ ດຣ ດິງເຈີ່ນງອກມາ, ພະແນກໂພຊະນາການ ແລະ ອາຫານ, ມະຫາວິທະຍາໄລແພດສາດ ແລະ ໂຮງໝໍການຢາ, ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເຂົ້າເຢັນແມ່ນເຂົ້າທີ່ເຫຼືອຈາກອາຫານກ່ອນໜ້າຂອງຫຼາຍຄອບຄົວ. ເພື່ອປະຫຍັດເງິນແລະເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຫຼາຍຄົນໃຊ້ເຂົ້ານີ້ສໍາລັບອາຫານຕໍ່ໄປ.

ທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່ໃນເຂົ້າເຢັນຊ່ວຍຊ້າລົງການຍ່ອຍອາຫານແລະການດູດຊຶມຂອງຄາໂບໄຮເດດ, ເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຫຼຸດລົງ.

ທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່ສູງ

ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດ, ເຂົ້າເຢັນມີເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່ຫຼາຍກ່ວາເຂົ້າຮ້ອນ. ທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່ (Resistance starch) ເປັນປະເພດທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍ ແລະ ດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍ ແລະ ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງລວມທັງ:

ຫຼຸດນໍ້າຕານໃນເລືອດ : ທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່ສາມາດຊ່ວຍຊ້າລົງການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ການດູດຊຶມຂອງຄາໂບໄຮເດຣດ, ເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຫຼຸດລົງ. ຜົນກະທົບນີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ຍ້ອນວ່າມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນຊ້າລົງຫຼັງຈາກກິນອາຫານ, ຫຼຸດຜ່ອນການດູດຊຶມຂອງທາດແປ້ງ.

ເພີ່ມ​ຄວາມ​ອີ່ມ​ອີ່ມ​ໜຳ​ສຳ​ລານ : ຕ້ານ​ທາດ​ແປ້ງ​ສາ​ມາດ​ຊ່ວຍ​ໃຫ້​ທ່ານ​ຮູ້​ສຶກ​ເຕັມ​ທີ່​ໄດ້​ດົນ​ຂຶ້ນ, ຊ່ວຍ​ໃຫ້​ທ່ານ​ຄວບ​ຄຸມ​ນ້ຳ​ໜັກ​ໄດ້. ມັນຊ່ວຍຫຼຸດນໍ້າໜັກ ເພາະທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່ໃຫ້ພະລັງງານໜ້ອຍກວ່າທາດແປ້ງປົກກະຕິ.

ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ລຳ ໄສ້ : ທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີປະໂຫຍດໃນ ລຳ ໄສ້, ຊ່ວຍປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ.

ສະນັ້ນ, ເຂົ້າເຢັນຈຶ່ງບໍ່ຍ່ອຍງ່າຍ ແລະ ບໍ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດສູງຄືເຂົ້າຈ້າວຮ້ອນ, ມີແຄລໍຣີໜ້ອຍກວ່າເຂົ້າຮ້ອນ ແລະ ອື່ນໆ, ສະນັ້ນ, ເຂົ້າເຢັນຈຶ່ງເໝາະສຳລັບຜູ້ທີ່ກຳລັງຫຼຸດນ້ຳໜັກ ຫຼື ລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດສູງ.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຄົນຜິວໜັງ, ຄົນທີ່ມີການຍ່ອຍອາຫານບໍ່ດີເຊັ່ນ: ເດັກນ້ອຍ, ຜູ້ສູງອາຍຸ, ຄົນປ່ວຍ ຕ້ອງການພະລັງງານຫຼາຍ, ຜູ້ຍິງຖືພາຄວນກິນເຂົ້າອຸ່ນ ແລະ ຈຳກັດອາຫານເຢັນ ເພາະສົ່ງຜົນໂດຍກົງຕໍ່ການລະບາຍນ້ຳຍ່ອຍ ແລະ ການເຄື່ອນໄຫວຂອງລຳໄສ້, ຖ້າດົນໆຈະສົ່ງຜົນເສຍຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ເຂົ້າເຢັນສາມາດປະໄວ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບ 2-4 ຊົ່ວໂມງ, ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 2-4 ມື້.

ວິທີການຮັກສາເຂົ້າເຢັນ

ຕາມທ່ານ ດຣ Dinh Tran Ngoc Mai ແລ້ວ, ເຂົ້າເຢັນທີ່ປະໄວ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເປັນເວລາດົນແມ່ນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເອື້ອອໍານວຍໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈະເລີນເຕີບໂຕ, ໂດຍສະເພາະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊັ່ນ: Bacillus cereus, Salmonella, Staphylococcus aureus, ... ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຜະລິດສານພິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານເປັນພິດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ເຂົ້າເຢັນຄວນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ອຸນຫະພູມ 4 ອົງສາເຊນຊຽດຫຼືຕ່ໍາກວ່າເພື່ອຈໍາກັດການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ເຂົ້າເຢັນສາມາດປະໄວ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບ 2-4 ຊົ່ວໂມງ, ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 2-4 ມື້ແລະໃນ freezer ສໍາລັບ 2-3 ເດືອນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ເມື່ອເຂົ້າເຢັນສະແດງອາການເສື່ອມ, ມີກິ່ນແປກ, ມີລົດຊາດສົ້ມຫຼື mold, ທ່ານບໍ່ຄວນກິນມັນຢ່າງແທ້ຈິງເພາະວ່າມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານເປັນພິດໄດ້.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/an-com-nguoi-tot-cho-nguoi-benh-tieu-duong-185240523233524426.htm