ແຂກຝ່າຍຕາເວັນຕົກເວົ້າແນວໃດກ່ຽວກັບການກິນເຟືອງຢູ່ແຄມທາງແລະເຟືອງດ້ວຍເງິນ 2,5 ລ້ານດົ່ງຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ?

(ແດນຈີ) - ມ່ວນຊື່ນກັບເຟີນີເຈີລາຄາຖືກຢູ່ຮ້ານຂາຍອາຫານຕາມຖະໜົນ ແລະ ເຟີນີເຈີ "ຫຼູຫຼາ" ຢູ່ຮ້ານອາຫານ Michelin ດ້ວຍລາຄາ 2,5 ລ້ານດົ່ງ, ແຂກຊາວຝະລັ່ງຄົນໜຶ່ງມີຄຳເຫັນທີ່ໜ້າສົນໃຈ.

Báo Dân trí•22/07/2025

ໂຟວີນລາຄາຖືກ, ລົດຊາດພື້ນເມືອງທີ່ອຸດົມສົມບູນ

Romain ເປັນ YouTuber ຝຣັ່ງທີ່ອາໄສຢູ່ໃນຫວຽດນາມເປັນເວລາຫຼາຍປີ. ລາວມີຄວາມມັກພິເສດຕໍ່ ອາຫານ ຫວຽດນາມ ແລະເປັນເຈົ້າຂອງຊ່ອງ YouTube ກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ມີຜູ້ຕິດຕາມຫຼາຍກວ່າ 38,000 ຄົນ.

ລາວໄດ້ຄົ້ນຫາອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງ, ຈາກສະບຽງອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ນິຍົມກັບສະບັບພື້ນເມືອງທີ່ສູງໃນສະຖານທີ່ຊັ້ນສູງ. ໃນ ວິດີໂອ ທີ່ອອກໃໝ່, ທ່ານ Romain ໄດ້ບັນທຶກຂະບວນການຮັບປະທານອາຫານ 2 ເຍື່ອງທີ່ເພິ່ນໄດ້ບັນຍາຍວ່າ “ລາຄາ 1 USD ແລະ 100 USD” (ປະມານ 25.000 USD ແລະ 2.5 ລ້ານດົ່ງ) ຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ.

Ăn phở vỉa hè và phở 2,5 triệu đồng tại TPHCM, khách Tây nói gì? - 1 — ກິນເຂົ້າຢູ່ຮ້ານອາຫານໂພນິຍົມທີ່ Romain ປະສົບ (ພາບ: ພາບຫນ້າຈໍ).

ຮ້ານອາຫານ pho ແຫ່ງທໍາອິດ Romain ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມແມ່ນຮ້ານກິນອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ຖະຫນົນ Tran Khanh Du (Tan Dinh Ward). ນີ້ແມ່ນຮ້ານອາຫານ pho ທີ່ເພື່ອນຫວຽດນາມແນະນໍາໃຫ້ເຂົາ. ຮ້ານອາຫານມີພື້ນທີ່ຂະຫນາດນ້ອຍ, rustic.

ຕາມການຄົ້ນຄ້ວາຂອງນັກຂ່າວແລ້ວ, ເຝີຢູ່ທີ່ນີ້ມີລາຄາປະມານ 50.000 ດົ່ງ ຫາ 55.000 ດົ່ງ ເພື່ອຮັບໃຊ້ປົກກະຕິ.

ເມື່ອເອົາຖ້ວຍຟໍຂອງ Romain ອອກມາ, ລາວບໍ່ສາມາດປິດບັງຄວາມພໍໃຈຂອງຕົນຢູ່ໃນສ່ວນທີ່ເອື້ອເຟື້ອເພື່ອແຜ່, ມີຊີ້ນງົວ, ເຂົ້າໜົມ, ແລະຜັກເປັນຈຳນວນຫລວງຫລາຍ. ລາວສະແດງຄວາມຍິນດີກັບຄວາມເອື້ອເຟື້ອເພື່ອແຜ່ຂອງອາຫານທີ່ຖ່ອມຕົນ.

ຄືກັບຄົນພື້ນເມືອງ, ລາວບີບໝາກນາວຢ່າງໄວວາ, ເພີ່ມໝາກເຜັດ ແລະ ພືດສະຫມຸນໄພໃສ່ໂຖປັດສະວະເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ. ທ່ານແບ່ງປັນວ່າ, ຢູ່ຝະລັ່ງ, ກະທຽມບໍ່ໄດ້ວາງໄວ້ເທິງໂຕະຮັບປະທານ - ສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງຈາກວັດທະນະທຳການປຸງແຕ່ງຂອງຫວຽດນາມ, ແມ່ນຫົວຜັກທຽມ, ໝາກເຜັດ ແລະ ໝາກນາວ ລ້ວນແຕ່ກຽມພ້ອມໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ.

Romain ຮູ້ສຶກດີໃຈຫຼັງຈາກໄດ້ຊີມ pho. ເພິ່ນໄດ້ຍ້ອງຍໍລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຟອຍ. ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ Romain ປະທັບໃຈຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນແມ່ນຮ້ານອາຫານ pho ເປີດເກືອບຫມົດມື້, ຕັ້ງແຕ່ຕອນເຊົ້າຈົນເຖິງຕອນກາງຄືນ.

Ăn phở vỉa hè và phở 2,5 triệu đồng tại TPHCM, khách Tây nói gì? - 2 — ພື້ນທີ່ຂອງຮ້ານອາຫານ pho ແຄມທາງເຮັດໃຫ້ອາຫານຝຣັ່ງຮູ້ສຶກສະດວກສະບາຍ (ພາບ: ພາບຫນ້າຈໍ).

ຕາມທ່ານແລ້ວ, ລາຄາຕ່ຳບໍ່ແມ່ນສິ່ງດຽວທີ່ເຮັດໃຫ້ຮ້ານອາຫານເຟືອງນີ້ເປັນທີ່ນິຍົມ. ຟີຢູ່ທີ່ນີ້ຍັງໃຫ້ຄະແນນຍ້ອນສ່ວນປະກອບສົດ, ນ້ຳຊຸບທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ບັນຍາກາດທີ່ຄຶກຄື້ນ, ບັນຍາກາດຢູ່ຖະໜົນຫົນທາງ. ສໍາລັບລາວ, ມັນແມ່ນປະສົບການເຮັດອາຫານທີ່ມີທັງລົດຊາດແລະ "ຫວຽດນາມແທ້".

Pho 2.5 ລ້ານດົ່ງໃນຮ້ານອາຫານ Michelin

Romain ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຍ້າຍໄປຢູ່ອານັນໄຊງ່ອນ - ຮ້ານອາຫານທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນຕະຫຼາດເກົ່າ Ton That Dam (ວັດ Ben Thanh).

ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າຂອງນັກຂ່າວ, ນີ້ແມ່ນຮ້ານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບກຽດຕິຍົດເປັນ "ຫນຶ່ງ Michelin star" ສອງປີຕິດຕໍ່ກັນ, ແລະຍັງເປັນຮ້ານອາຫານດຽວໃນຫວຽດນາມທີ່ໄດ້ຮັບກຽດໄດ້ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງ 50 ຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອາຊີ (Asia's 50 ຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ) ໃນປີ 2023 ປະກາດໂດຍ 50 Best.

ຢູ່ທີ່ຮ້ານອາຫານ, Romain ພະຍາຍາມອາຫານ pho $100. ອາຫານນີ້ບໍ່ໄດ້ໃຫ້ບໍລິການລ່ວງຫນ້າ, ດັ່ງນັ້ນຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຕ້ອງຈອງໂຕະແລະສັ່ງກ່ອນທີ່ຈະມາຮອດ.

Ăn phở vỉa hè và phở 2,5 triệu đồng tại TPHCM, khách Tây nói gì? - 3 — Romain ດື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດ "Pho" ກ່ອນອາຫານຫຼັກຂອງລາວ (ພາບ: ພາບຫນ້າຈໍ).

ສະຖານທີ່ເພື່ອເພີດເພີນກັບ pho ແມ່ນພື້ນທີ່ພິເສດທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອ pho ເອີ້ນວ່າ "ຫມໍ້ Au Pho", ຕົກແຕ່ງຄືກັບບາ. ອາຫານ Romain ທີ່ສັ່ງແມ່ນອອກແບບມາສໍາລັບ 2 ຄົນ, ລວມທັງ pho ໂຖປັດສະວະພິເສດ, ເປັນ pho cocktail, ສອງ molecular pho balls ກັບຊາແລະກະແລັມສໍາລັບ dessert.

ກ່ອນຫຼັກສູດຫຼັກ, Romain ໄດ້ລອງຄັອກເທນລາຍເຊັນຂອງຮ້ານອາຫານ. ເຄື່ອງດື່ມເຮັດໃຫ້ລາວປະທັບໃຈໃນຕອນທໍາອິດດ້ວຍການຕົກແຕ່ງທີ່ຜິດປົກກະຕິຂອງໄມ້ໄຜ່, ຜັກບົ່ວດາວແຫ້ງບາງໆ ແລະໝາກເຜັດສົດທີ່ຕິດຢູ່ຂອບແກ້ວ.

ລູກຄ້າໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່າ ລົດຊາດຂອງຄັອກເທນ ແມ່ນການຜະສົມຜະສານຂອງສະໝຸນໄພ ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ສ້າງກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມຄືກັບໂຖປັດສະວະຫວຽດນາມ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລາວຕື່ນເຕັ້ນທີ່ສຸດ.

ເມື່ອມາຮອດຫຼັກສູດຫຼັກ, Romain ປະຫລາດໃຈກັບການນໍາສະເຫນີທີ່ສ້າງສັນຂອງຮ້ານອາຫານ. ໜໍ່ໄມ້ pho ໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນງົວແລະກະດູກໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃນໂຖປັດສະວະກ້ອນຫີນເລິກ, ນ້ໍາຊຸບຮ້ອນອົບແລະມີກິ່ນຫອມ.

Ăn phở vỉa hè và phở 2,5 triệu đồng tại TPHCM, khách Tây nói gì? - 4 — ອາຫານ 2,5 ລ້ານດົ່ງ ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ເປັນຕາຈັບໃຈ (ພາບ: ພາບຫນ້າຈໍ).

ຖັດຈາກນັ້ນມີຊີ້ນງົວ wagyu ດິບແຍກຕ່າງຫາກ, ພ້ອມດ້ວຍຖາດນ້ອຍໆທີ່ບັນຈຸເຄື່ອງເທດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແລະ ນ້ຳຊອດ. ໄດ້ຊີມນ້ຳຊຸບ, ແຂກຊາວຝະຣັ່ງຍັງຮ້ອງຂຶ້ນຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ, ເວົ້າວ່າມີລົດຊາດພິເສດ. ອີງຕາມພຣະອົງ, broth ມີລົດຊາດທີ່ຈະແຈ້ງ, ເບົາ, ບໍ່ greasy ແຕ່ຍັງອຸດົມສົມບູນ.

ອີງຕາມ Romain, ເຖິງວ່າຈະມີລາຄາສູງ, ໂຖປັດສະວະຂອງ pho ໃນຮ້ານອາຫານຫລູຫລາແມ່ນຍັງມີມູນຄ່າພະຍາຍາມ. ຍ້ອນວ່ານອກຈາກອາຫານຫຼັກແລ້ວ, ຜູ້ຮັບປະທານຍັງສາມາດຮັບປະທານອາຫານຂ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກຫຼາຍເຍື່ອງ, ສ້າງຂຶ້ນໂດຍອີງໃສ່ແຮງບັນດານໃຈຈາກ pho, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຮ້ານອາຫານທົ່ວໄປບໍ່ມີ.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ລາວຍັງແບ່ງປັນວ່າ: ຖ້າໃຜມັກລົດຊາດພື້ນເມືອງ, ຄຸ້ນເຄີຍ, ພູບ້ານດ່ານແມ່ນທາງເລືອກທີ່ຖືກຕ້ອງ. ດ້ວຍການກະກຽມທີ່ງ່າຍດາຍ, ລາຄາ "ອ່ອນ" ແລະຮ້ານອາຫານສະດວກສະບາຍ, ຖະຫນົນ Pho ເອົາຄວາມເປັນມິດ, ຄວາມຮູ້ສຶກປະຈໍາວັນ.

ທີ່ມາ: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-via-he-va-pho-25-trieu-dong-tai-tphcm-khach-tay-noi-gi-20250722190802377.htm