ເຂົ້າໜຽວລະດູບານໃໝ່

ທຸກໆປີໃນເດືອນຕຸລາ ແລະ ເດືອນພະຈິກ ຕາມຈັນທະປະຕິທິນ, ເມື່ອທົ່ງນາຫາກໍ່ສຳເລັດການເກັບກ່ຽວ ແລະ ຍັງມີກິ່ນຫອມຂອງເຟືອງໃໝ່, ໝູ່ບ້ານເທິງພູຫຼາຍແຫ່ງກໍ່ມີຄວາມຄຶກຄື້ນເພື່ອເຂົ້າສູ່ລະດູການເຮັດເຂົ້າປຸ້ນ ເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງເຂົ້າໃໝ່.

Báo Thái Nguyên•03/12/2025

ຕຳໝາກຫຸ່ງທີ່ກິດຈະກຳໂຄສະນາ ແລະ ແນະນຳຜະລິດຕະພັນ OCOP ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວມາຢ້ຽມຢາມ ແລະ ມ່ວນຊື່ນເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ.

ຕຳໝາກຫຸ່ງທີ່ກິດຈະກຳໂຄສະນາ ແລະ ແນະນຳຜະລິດຕະພັນ OCOP ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວເຂົ້າມາທ່ຽວຊົມ ແລະ ມ່ວນຊື່ນ.

ລະດູໜາວທີ່ໜາວເຢັນຢູ່ບ້ານນາຮາວ, ຕາແສງເຟືອງກວາງ, ໄດ້ຮັບຄວາມອົບອຸ່ນຈາກສຽງຫົວທີ່ເບີກບານມ່ວນຊື່ນຢູ່ອ້ອມໄຟແດງ. ຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ, ແມ່ແລະແມ່ເຖົ້າເຕົ້າໂຮມກັນເຮັດເຂົ້າໜຽວໃໝ່, ໝາກຖົ່ວລຽນ, ໝາກງາປີ້ງ… ສ້າງໃຫ້ເຫັນພາບພົດຂອງຊີວິດຊີວິດທີ່ຄຶກຄື້ນ.

ບັນຍາກາດການເຮັດວຽກທີ່ລຽບງ່າຍແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍລັກສະນະວັດທະນະທໍາທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງປະຊາຊົນ, ທັງປະຈໍາວັນ ແລະ imbued ກັບໄປເຊຍກັນຂອງຮີດຄອງປະເພນີເກົ່າແກ່ຂອງຫຼາຍລຸ້ນຄົນ, ສົມທົບກັບການເຕົ້າໂຮມອັນອົບອຸ່ນຂອງປະຊາຊົນເຂດເນີນສູງ.

ທ່ານນາງ ຮ່ວາງທິເຕີນ, ເປັນຄົນເຄົາລົບນັບຖືຢູ່ບ້ານນາຮາວ, ຕາແສງເຟືອງກວາງ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເຂົ້າສານລະດູນີ້ແມ່ນໜຽວຫຼາຍ, ເພາະວ່າເຂົ້າໜຽວໃໝ່ມີຄວາມຫອມ. ດ້ວຍເມັດເຂົ້າຈາກທົ່ງນາຂອງພວກເຮົາ, ການກິນເຄັກໜຶ່ງກໍຮູ້ສຶກມີຄວາມສຸກກວ່າ.

ປົກກະຕິແລ້ວ Banh giay ແມ່ນເຮັດທັນທີພາຍຫຼັງການເກັບກ່ຽວ, ແມ່ນເວລາທີ່ຄົນເຮົາໝົດປີທີ່ເຮັດວຽກໜັກ ແລະ ສົ່ງຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນໃຫ້ແກ່ເຂົ້ານາປີໃໝ່. ການເຮັດເຄັກແມ່ນທັງງ່າຍດາຍແລະສັກສິດ, ສະແດງເຖິງຄວາມກະຕັນຍູຕໍ່ສະຫວັນແລະແຜ່ນດິນໂລກ, ບັນພະບຸລຸດແລະຄວາມພະຍາຍາມຂອງຕົນເອງ. Banh giay ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນສັນຍາລັກແຫ່ງການເຕົ້າໂຮມ, ຄວາມເຕັມໃຈ ແລະ ຄວາມຫວັງໃໝ່.

ໃນບັນຍາກາດສະເຫຼີມສະຫຼອງການເກັບກ່ຽວເຂົ້າໃຫມ່ນີ້, ຈະບໍ່ມີການຂາດແຄນຂອງເດັກນ້ອຍທີ່ສູງ. ເດັກນ້ອຍແລ່ນອ້ອມເຮືອນເສົາ, ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ເຖົ້ານັ່ງອ້ອມໄຟບອກເລື່ອງການເກັບກ່ຽວແລະຊີວິດ. ນັບແຕ່ສະໄໝບູຮານ, ຊາວບ້ານຮູ້ວິທີເຮັດເຂົ້າໜຽວພາຍຫຼັງການເກັບກ່ຽວ ເພື່ອນຳມາຖວາຍບັນພະບຸລຸດ ແລະ ແລກປ່ຽນໂຊກລາບໃໝ່.

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ບ່າງໄຫໄດ້ຮັບການຂາຍ, ກາຍເປັນແຫຼ່ງລາຍຮັບທີ່ໝັ້ນຄົງຂອງຫຼາຍຄອບຄົວ, ພ້ອມທັງຮັກສາຮີດຄອງປະເພນີໃນທ່າມກາງການປ່ຽນແປງຊີວິດ. ຕາມຜູ້ເຖົ້າຜູ້ແກ່ຫຼາຍຄົນຢູ່ເຂດພູດອຍແລ້ວ, ຄວາມລັບອັນໜຶ່ງໃນການສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງເຄັກແມ່ນຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍ. ຊັ້ນຂອງໃບສີຂຽວຈະຊ່ວຍໃຫ້ cake ອ່ອນນຸ່ມ, chew ໄດ້ເປັນເວລາດົນນານແລະດູດຊຶມກິ່ນຫອມທໍາມະຊາດ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນຄອບຄົວເທົ່ານັ້ນ, ບິ່ງເຢືອງ ຍັງປະກົດຕົວຢູ່ບັນດາກອງປະຊຸມ, ງານບຸນ, ງານວາງສະແດງຜະລິດຕະພັນ, ກາຍເປັນ “ທູດວັດທະນະທຳ” ຂອງເຂດພູດອຍ, ຊຸກຍູ້ຄວາມສວຍງາມດ້ານແຮງງານ, ຄວາມປະດິດສ້າງ ແລະ ຈິດໃຈຊຸມຊົນຂອງປະຊາຊົນ. ໃນຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ຫຼາຍທ້ອງຖິ່ນຈັດການແຂ່ງຂັນຕຳໝາກຫຸ່ງ, ເຊິ່ງບັນດາທີມແຂ່ງຂັນຕຳເຂົ້າໜຽວ, ຮູບຮ່າງເຂົ້າໜົມປັງຮອບທີ່ສວຍງາມ, ສ້າງບັນຍາກາດຟົດຟື້ນມ່ວນຊື່ນໃນຕົ້ນປີ.

ນາງ ມາທິຮອກ, ຜູ້ທີ່ມັກເຂົ້າຮ່ວມງານບຸນລອງຕົງ, ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: ການປະກວດບໍ່ພຽງແຕ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນບັນດາເຄື່ອງຫັດຖະກຳທີ່ມີສີມືເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງຮັກສາບັນດາຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳ, ໄດ້ສົ່ງຄຳອວຍພອນໃຫ້ປີໃໝ່ມີຄວາມສະຫງົບສຸກ. ຂ້າພະເຈົ້າຍາມໃດກໍ່ເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໃນເຄັກແຕ່ລະໜ່ວຍເພື່ອມອບໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວທັງຢູ່ໃກ້ ແລະ ໄກ, ປະກອບສ່ວນອະນຸລັກຮັກສາ ແລະ ໂຄສະນາບັນດາຈຸດວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງທ້ອງຖິ່ນ.

ເຂົ້າໜຽວປະສົມກັບວັດຖຸດິບຈາກທຳມະຊາດຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ໝາກເຜັດ, ໃບຂີ້ຫູດ, ໃບເຕີຍສີມ່ວງ... ໄດ້ສ້າງຄວາມແຊບຊ້ອຍ, ສີສັນສົດໃສ.

ເຂົ້າໜົມໃໝ່ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກແຫ່ງການເຕົ້າໂຮມ ແລະ ຄວາມສຸກພາຍຫຼັງທີ່ເຮັດວຽກໜັກມາເປັນເວລາ 1 ປີ. ຈາກເຂົ້າໜຽວທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຜ່ານຝີມືທີ່ມີສີມືຂອງແມ່ເຖົ້າ, ແມ່, ຂະໜົມເຄັກກາຍເປັນຂອງຂວັນທາງວິນຍານ, ເຊື່ອມຕໍ່ລຸ້ນຄົນ ແລະ ຮັກສາບັນດາຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານ.

ໃນບັນຍາກາດທີ່ຄຶກຄື້ນໃນລະດູເກັບກ່ຽວ, ສຽງແກ, ສຽງຫົວຂອງເດັກນ້ອຍ ແລະ ເລື່ອງເລົ່າຂອງຜູ້ເຖົ້າຜູ້ແກ່ໄດ້ສົມທົບກັນສ້າງພາບພົດຂອງຊີວິດຂອງຊາວພູສູງ, ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມກະຕັນຍູ, ຄວາມຫວັງ ແລະ ຄວາມປາດຖະໜາຂອງປີໃໝ່ແຫ່ງການເກັບກ່ຽວທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ...

ທີ່ມາ: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202512/banh-giay-mua-lua-moi-4c27f49/