ເຂົ້າໜົມປັງຈາກລະດູການເກັບກ່ຽວເຂົ້າໃໝ່.

ໃນເດືອນຕຸລາ ແລະ ພະຈິກ ຂອງແຕ່ລະປີ, ເມື່ອທົ່ງນາເຂົ້າທີ່ຫາກໍ່ເກັບກ່ຽວໃໝ່ໆ ຍັງມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງຟາງໃໝ່, ຫຼາຍບ້ານໃນພູເຂົາຈະຄຶກຄື້ນໄປດ້ວຍກິດຈະກຳ ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາເລີ່ມເຮັດເຂົ້າໜຽວເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງຜົນຜະລິດເຂົ້າໃໝ່.

ຂະບວນການຕຳເຂົ້າໜົມປັງໃນງານໂຄສະນາ ແລະ ແນະນຳຜະລິດຕະພັນ OCOP ໄດ້ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍທີ່ມາຢ້ຽມຢາມ ແລະ ເພີດເພີນກັບປະສົບການດັ່ງກ່າວ.

ໃນລະດູໜາວທີ່ໜາວເຢັນ, ໝູ່ບ້ານນາຣາວ ໃນຕາແສງຟອງກວາງ ມີຄວາມອົບອຸ່ນຂຶ້ນດ້ວຍສຽງຫົວຂວັນ ແລະ ສຽງສົນທະນາທີ່ເບີກບານມ່ວນຊື່ນອ້ອມຮອບເຕົາໄຟທີ່ສະຫວ່າງສະໄຫວ. ໃນເຮືອນຄົວ, ແມ່ຍິງເຕົ້າໂຮມກັນເພື່ອໜຶ້ງເຂົ້າໜຽວທີ່ປຸງແຕ່ງໃໝ່ໆ, ຖົ່ວດິນອົບ ແລະ ເມັດງາ, ສ້າງເປັນພາບທີ່ລຽບງ່າຍແຕ່ມີນ້ຳໃຈຄືກັບກະວີຂອງຊີວິດປະຈຳວັນ.

ບັນຍາກາດການເຮັດວຽກທີ່ເບິ່ງຄືວ່າລຽບງ່າຍນັ້ນ ຝັງເລິກໄປດ້ວຍວັດທະນະທໍາທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຄົນທ້ອງຖິ່ນ, ທັງໃນຊີວິດປະຈໍາວັນ ແລະ ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງສາລະສໍາຄັນຂອງປະເພນີຫຼາຍລຸ້ນຄົນ, ປະສົມປະສານກັບຄວາມອົບອຸ່ນຮ່ວມກັນຂອງຊຸມຊົນເຂດພູສູງ.

ທ່ານນາງ ຮວ່າງທິເຕີນ, ຜູ້ມີກຽດຕິຍົດຢູ່ບ້ານ ນາຣາວ, ຕາແສງ ຟອງກວາງ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ເຂົ້າໜຽວໃນລະດູການນີ້ໜຽວຫຼາຍ ເພາະວ່າເຂົ້າໜຽວໃໝ່ມີກິ່ນຫອມ. ດ້ວຍເຂົ້າຈາກທົ່ງນາຂອງພວກເຮົາເອງ, ການກິນເຂົ້າໜຽວໜຶ່ງຈານເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກອີ່ມທ້ອງກວ່າ”.

ເຂົ້າໜຽວມັກຈະເຮັດທັນທີຫຼັງຈາກເກັບກ່ຽວເຂົ້າ, ເຊິ່ງເປັນເວລາທີ່ຜູ້ຄົນເຮັດວຽກໜັກມາໜຶ່ງປີ ແລະ ສະແດງຄວາມກະຕັນຍູຜ່ານຜົນຜະລິດເຂົ້າໃໝ່. ຂະບວນການເຮັດເຂົ້າໜຽວເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນທັງງ່າຍດາຍ ແລະ ສັກສິດ, ເປັນວິທີການສະແດງຄວາມກະຕັນຍູຕໍ່ສະຫວັນ ແລະ ໂລກ, ບັນພະບຸລຸດ ແລະ ການເຮັດວຽກໜັກຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ. ເຂົ້າໜຽວເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມສາມັກຄີ, ຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ແລະ ຄວາມຫວັງໃໝ່.

ໃນບັນຍາກາດແຫ່ງການສະເຫຼີມສະຫຼອງການເກັບກ່ຽວເຂົ້າໃໝ່ນີ້, ເດັກນ້ອຍຈາກເຂດພູສູງຈະມາເຕົ້າໂຮມກັນຢ່າງມ່ວນຊື່ນ. ເດັກນ້ອຍແລ່ນຫຼິ້ນຢູ່ອ້ອມເຮືອນເສົາຢ່າງມີຄວາມສຸກ, ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ສູງອາຍຸເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ອ້ອມກອງໄຟ, ແບ່ງປັນເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບການເກັບກ່ຽວ ແລະ ຊີວິດ. ຕັ້ງແຕ່ສະໄໝບູຮານ, ຊາວບ້ານຮູ້ວິທີເຮັດເຂົ້າໜຽວຫຼັງການເກັບກ່ຽວເພື່ອຖວາຍແກ່ບັນພະບຸລຸດຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ແບ່ງປັນກັນເປັນພອນໃຫ້ແກ່ລະດູການໃໝ່.

ຫຼາຍປີຜ່ານມາ, ເຂົ້າໜົມເຂົ້າໜຽວກໍ່ໄດ້ຖືກຂາຍ, ເຊິ່ງກາຍເປັນແຫຼ່ງລາຍຮັບທີ່ໝັ້ນຄົງສຳລັບຫຼາຍຄອບຄົວ, ພ້ອມທັງຮັກສາຮີດຄອງປະເພນີໃນຍຸກສະໄໝທີ່ປ່ຽນແປງ. ອີງຕາມຜູ້ສູງອາຍຸຫຼາຍຄົນໃນເຂດພູສູງ, ໜຶ່ງໃນຄວາມລັບຂອງລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງເຂົ້າໜົມແມ່ນວິທີການຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍ. ໃບສີຂຽວສົດໃສຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າໜົມອ່ອນນຸ້ມແລະໜຽວໄດ້ດົນກວ່າ ແລະ ດູດຊຶມກິ່ນຫອມທຳມະຊາດຂອງມັນ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ພາຍໃນຄອບຄົວເທົ່ານັ້ນ, ເຂົ້າໜົມເຂົ້າໜຽວ (bánh giầy) ຍັງໄດ້ປະກົດຢູ່ໃນກອງປະຊຸມ, ງານບຸນຕ່າງໆ, ແລະ ງານວາງສະແດງຜະລິດຕະພັນ, ກາຍເປັນ "ທູດວັດທະນະທຳ" ຂອງເຂດພູດອຍ, ສົ່ງເສີມຄວາມງາມຂອງການອອກແຮງງານ, ຄວາມຄິດສ້າງສັນ, ແລະ ຈິດໃຈຊຸມຊົນຂອງປະຊາຊົນ. ໃນຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ຫຼາຍທ້ອງຖິ່ນຈັດການແຂ່ງຂັນຕຳເຂົ້າໜຽວ, ບ່ອນທີ່ທີມແຂ່ງຂັນກັນຕຳເຂົ້າໜຽວຈົນກ້ຽງ ແລະ ປັ້ນເຂົ້າໜົມໃຫ້ເປັນຮູບຊົງກົມທີ່ສວຍງາມ, ສ້າງບັນຍາກາດທີ່ມີຊີວິດຊີວາ ແລະ ມີຄວາມສຸກໃນຕົ້ນປີ.

ທ່ານນາງ ມາທິຮົກ, ຜູ້ທີ່ເຂົ້າຮ່ວມງານບຸນລອງຕົງເລື້ອຍໆ, ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: "ການແຂ່ງຂັນບໍ່ພຽງແຕ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຝີມືທີ່ມີສີມືເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຮັກສາຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳ ແລະ ສົ່ງຄວາມປາດຖະໜາໃຫ້ມີປີໃໝ່ທີ່ສະຫງົບສຸກ ແລະ ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ. ຂ້າພະເຈົ້າສະເໝີໃສ່ໃຈໃນແຕ່ລະເຄັກທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດເພື່ອມອບໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວທັງໃກ້ ແລະ ໄກ, ແລະ ຜ່ານນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການອະນຸລັກ ແລະ ສົ່ງເສີມລັກສະນະວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງທ້ອງຖິ່ນ."

ເຂົ້າໜຽວປະສົມກັບສ່ວນປະກອບທຳມະຊາດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ໝາກຟັກກະຕາ, ໃບຕົ້ນໝາກເຂືອ, ແລະ ໃບເຂົ້າໜຽວສີມ່ວງ ກາຍເປັນເຂົ້າໜົມເຂົ້າທີ່ແຊບຊ້ອຍແລະມີສີສັນສົດໃສ.

ເຂົ້າໜຽວທີ່ເຮັດໃນລະດູການເກັບກ່ຽວເຂົ້າໃໝ່ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງການພົບປະສັງສັນ ແລະ ຄວາມສຸກຫຼັງຈາກການເຮັດວຽກໜັກມາເປັນເວລາໜຶ່ງປີ. ຈາກເມັດເຂົ້າໜຽວທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຜ່ານມືທີ່ມີສີມືຂອງແມ່ຕູ້ ແລະ ແມ່ຕູ້, ເຂົ້າໜຽວກາຍເປັນຂອງຂວັນທາງວິນຍານ, ເຊື່ອມຕໍ່ຄົນລຸ້ນຫຼັງ ແລະ ຮັກສາຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳທີ່ມີມາດົນນານ.

ໃນບັນຍາກາດທີ່ຄຶກຄື້ນຂອງລະດູການເກັບກ່ຽວ, ສຽງດັງຂອງສຽງແກ, ສຽງຫົວຂວັນຂອງເດັກນ້ອຍ, ແລະ ເລື່ອງລາວຂອງຜູ້ສູງອາຍຸປະສົມປະສານກັນ, ສ້າງພາບພົດທີ່ມີຊີວິດຊີວາຂອງຊີວິດຂອງຊາວພູສູງ, ສົ່ງຂໍ້ຄວາມແຫ່ງຄວາມກະຕັນຍູ, ຄວາມຫວັງ, ແລະ ຄວາມມຸ່ງຫວັງສຳລັບປີໃໝ່ທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ...

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202512/banh-giay-mua-lua-moi-4c27f49/