ແກງເຝີຊີ້ນງົວເຫ້ວໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ເປັນມໍລະດົກແຫ່ງຊາດ

ຄວາມຮູ້ພື້ນບ້ານຂອງແກງເຝີຊີ້ນງົວ ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກກະຊວງວັດທະນະທໍາ, ກິລາ ແລະທ່ອງທ່ຽວ ເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທໍາທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງຊາດ.

Báo Hà Tĩnh•06/07/2025

ຕາມທ່ານ ຟານແທງຫາຍ, ຫົວໜ້າພະແນກວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວນະຄອນເຫ້ວ, ເມື່ອວັນທີ 27 ມິຖຸນານີ້, ກະຊວງວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ ເຫ້ວ ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງຊາດ.

ທ່ານຫວາງຢີ້ ຕີລາຄາວ່າ, ການຮັບຮູ້ມໍລະດົກວັດທະນະທຳຂອງຊາດແມ່ນກຳລັງຊຸກຍູ້ການອະນຸລັກຮັກສາ ແລະ ເຊີດຊູຄຸນຄ່າມໍລະດົກ. ປະຈຸບັນ, ທ້ອງຖິ່ນມີແຜນການປົກປັກຮັກສາ ແລະ ເຊີດຊູບັນດາຄຸນຄ່າມໍລະດົກທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ໃໝ່, ມຸ່ງໄປເຖິງການກາຍເປັນນະຄອນ ປະ ດິດສ້າງຂອງ UNESCO.

ບຸນບັ້ງໄຟເປັນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທັງຢູ່ພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ, ທັງເປັນອາຫານທີ່ຫຼໍ່ຫຼອມຂອງຄວາມຮູ້ພື້ນເມືອງທີ່ຮັກສາໄວ້ ແລະ ສືບທອດກັນມາຫຼາຍລຸ້ນຄົນ. ເຍື່ອງອາຫານແມ່ນຕິດພັນກັບວິຖີຊີວິດທາງສາສະໜາ, ການເຄື່ອນໄຫວຂອງຊຸມຊົນ ແລະ ບັນດາໝູ່ບ້ານອາຊີບຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງຄື: ໝູ່ບ້ານ Van Cu ແລະ O Sa, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງເລິກເຊິ່ງເຖິງວິຖີຊີວິດ, ຈິດໃຈ ແລະ ວັດທະນະທຳການເຮັດອາຫານຂອງຊາວ ເຫ້ວ .

Bún bò Huế. Ảnh: Tuấn Anh — ແກງໜໍ່ໄມ້ Hue beef. ພາບ: ຕວນແອງ

ແກງເຝີຊີ້ນງົວຂອງແທ້ 1 ຖ້ວຍມີນ້ຳຊຸບທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງໝາກນາວ ແລະ ປາກຸ້ງ. ໝາກເຜັດບໍ່ພຽງແຕ່ສ້າງລົດຊາດເຜັດ, ແຕ່ຍັງເພີ່ມສີສັນໃຫ້ກັບຖ້ວຍ ເມື່ອປະສົມກັບຜັກບົ່ວຂຽວ. ຊ່າງຫັດຖະກໍາແຕ່ລະຄົນມີສູດລັບຂອງຕົນເອງ, ເຮັດໃຫ້ບໍ່ມີສອງໂຖປັດສະວະຂອງ noodles ຄືກັນ, ເພີ່ມຄວາມເລິກວັດທະນະທໍາຂອງອາຫານ.

ຢູ່ເມືອງເຫ້ວ, ແກງຊີ້ນງົວບໍ່ພຽງແຕ່ປະກົດຂຶ້ນຢູ່ບັນດາຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຄື: ເມກແກ້ວ, ມູ້, ບ໋າຍເຍີດ, ອອງວົງ ເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງຢູ່ບັນດາຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຢູ່ຕາມຖະໜົນຫົນທາງ, ບ່ອນທີ່ແມ່ເຖົ້າ, ປ້າ, ປ້າຍັງຮັກສາຈິດວິນຍານຂອງເຍື່ອງອາຫານດ້ວຍມື ແລະ ຮັກອາຊີບ. ແກງເຝີຊີ້ນງົວແມ່ນມີຢູ່ທຸກເວລາຂອງມື້, ກາຍເປັນ “ຈິດວິນຍານ” ຂອງເມືອງເຫ້ວ.

ໃນປີ 2014, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ Anthony Boudain ໄດ້ແນະນໍາແກງຊີ້ນງົວ Hue ໃນຊ່ອງໂທລະພາບ CNN ຂອງອາເມລິກາວ່າເປັນ "ແກງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຂ້ອຍເຄີຍໄດ້ຊີມ". ປີ 2016, ແກງເຝີຊີ້ນງົວເຫ້ວໄດ້ຖືກຈັດເຂົ້າໃນລາຍຊື່ 100 ເຍື່ອງອາຫານອັນລ້ຳຄ່າຂອງອາຊີໂດຍອົງການບັນທຶກອາຊີ. ໃນປີ 2023, Taste Atlas, ເວັບໄຊເຮັດອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງລະດັບສາກົນ, ໄດ້ຈັດອັນດັບທີ 28 ຂອງເມືອງເຫວ້ໃນ 100 ນະຄອນທີ່ມີອາຫານດີທີ່ສຸດໃນໂລກ, ໃນນັ້ນ, ແກງໜໍ່ຊີ້ນງົວ Hue ຖືກຖືວ່າເປັນ “ອາຫານເຫວ້ທີ່ຕ້ອງລອງເມື່ອມາທີ່ນີ້”.

ບັນດາມາດຖານຮັບຮູ້ເປັນມໍລະດົກບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງຊາດ ລວມມີການເປັນຕົວແທນ, ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງປະຊາຄົມ ແລະ ທ້ອງຖິ່ນ; ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫຼາກຫຼາຍດ້ານວັດທະນະທໍາແລະຄວາມຄິດສ້າງສັນຂອງມະນຸດ, ໄດ້ຮັບການສືບທອດຜ່ານຫຼາຍລຸ້ນ; ມີຄວາມສາມາດໃນການຟື້ນຕົວແລະມີຢູ່ໃນໄລຍະຍາວ; ແລະໄດ້ຮັບການຕົກລົງຈາກຊຸມຊົນ, ສະຫມັກໃຈສະຫມັກແລະຄໍາຫມັ້ນສັນຍາການປົກປັກຮັກສາ.

ທີ່ມາ: https://baohatinh.vn/bun-bo-hue-duoc-cong-nhan-di-san-quoc-gia-post291218.html

: ແກງໜໍ່ໄມ້ Hue beef

(0)

No data