ແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍເປັນນັກກິນຜັກມາຕະຫຼອດຊີວິດ, ສະນັ້ນອາຫານຜັກຈຶ່ງມີຢູ່ໃນອາຫານຄອບຄົວຂອງພວກເຮົາສະເໝີ. ໃນມື້ທີ່ມີຝົນຕົກ ແລະ ມືດມົວ, ແມ່ຕູ້ມັກຈະໃຫ້ຂ້ອຍກິນແກງຜັກທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ມີຄວາມຄຣີມມີ. ແກງຂອງແມ່ຕູ້ມັກມີຜັກຮາກທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນ, ແຄລອດ ແລະ ມັນຕົ້ນຫວານ. ແລະ ແນ່ນອນ, ເຫັດຟາງແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້, ລົດຊາດຫວານຂອງມັນເພີ່ມຄວາມອ່ອນໂຍນໃຫ້ກັບແກງ.
ເມື່ອເບິ່ງທຳອິດ, ທຸກຄົນຄິດວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານເຈແມ່ນງ່າຍດາຍ, ບໍ່ລະອຽດ ຫຼື ລະອຽດອ່ອນຄືກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດຊີ້ນ. ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, ຂ້ອຍໄດ້ເຫັນແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍກຳລັງກະກຽມສ່ວນປະກອບຢ່າງຫຍຸ້ງຢູ່ ແລະ ແຊ່ຖົ່ວຂາວທີ່ອ້ວນໆ ແລະ ຖົ່ວແດງຈຳນວນໜຶ່ງຈາກຄືນກ່ອນ.
ແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍແຕ່ງກິນໂດຍໃຊ້ເຕົາຂີ້ເລື່ອຍ. ລາວໄດ້ຍົກເຕົາໄປຫາກອງຂີ້ເລື່ອຍໃນບ່ອນແຫ້ງ, ວາງຂວດເປົ່າໄວ້ກາງ, ແລະບີບຂີ້ເລື່ອຍໃຫ້ແໜ້ນອ້ອມຮອບມັນໃຫ້ເຕັມພື້ນຜິວ. ຈາກນັ້ນ, ລາວໄດ້ຄ່ອຍໆເອົາຂວດອອກແລະຈູດເຕົາ. ເມື່ອໄຟເປັນສີແດງ ແລະ ຄວາມຮ້ອນເຕັມພື້ນທີ່ອ້ອມຮອບເຕົາ, ລາວໄດ້ເລີ່ມຈືນຜັກຮາກແຕ່ລະຊະນິດ, ຕັດເປັນຕ່ອນສີ່ຫຼ່ຽມ ແລະ ປຸງລົດຊາດດ້ວຍຜົງກະຫລີ່, ໃນໝໍ້ນ້ຳມັນ. ເມື່ອທຸກດ້ານເປັນສີນ້ຳຕານທອງ, ລາວໄດ້ເອົາມັນໃສ່ຖ້ວຍ.
ແມ່ຕູ້ຜັດຫົວຜັກບົ່ວ, ຕື່ມກ້ານຕະໄຄ້ບົດສອງສາມກ້ານເພື່ອເພີ່ມກິ່ນຫອມ, ຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກທອດທັງໝົດໃສ່ໝໍ້, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍຜົງກະຫລີ່ໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລະ ເຄື່ອງເທດບາງຊະນິດຕາມສູດປົກກະຕິຂອງແມ່ຕູ້. ກິ່ນຫອມຂອງຫົວຜັກບົ່ວຜັດ, ຕະໄຄ້, ແລະ ຜົງກະຫລີ່ລອຍຂຶ້ນມາ, ປະສົມກັບກິ່ນຄວັນໄຟ, ລອຍຢູ່ໃນອາກາດ. ແມ່ຕູ້ຖອກນ້ຳໃສ່ພຽງພໍທີ່ຈະປົກຄຸມສ່ວນປະສົມ ແລະ ຕົ້ມຈົນເດືອດ, ຈາກນັ້ນເອົາຟືນອອກເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຫຼຸດລົງ. ແມ່ຕູ້ຕື່ມກະທິ, ເຫັດ, ເຕົ້າຫູ້ຂົ້ວ, ແລະ ຖົ່ວຂາວ ແລະ ຖົ່ວແດງທີ່ຕົ້ມແລ້ວ, ແລະ ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອີກສອງສາມນາທີ. ສ່ວນປະສົມເລີ່ມປະສົມເຂົ້າກັນ, ແຊ່ນ້ຳໃນສ່ວນປະສົມທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ມີຄວາມຄຣີມມີ່ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ.
ຖ້ວຍແກງກະຫລີ່ໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້, ແລະແມ່ຕູ້ໄດ້ໂຮຍໝາກພິກໄທ, ຫົວຜັກບົ່ວຊອຍ, ແລະຜັກຊີສອງສາມກິ່ງຢູ່ເທິງ. ຈາກແກງກະຫລີ່ຜັກຂອງແມ່ຕູ້, ກິ່ນຫອມອ່ອນໆແລະບໍລິສຸດຍັງຄົງຢູ່ໃນອາກາດ.
ໃນສາຍຕາຂອງຂ້ອຍ, ອາຫານເຈໃດໆທີ່ແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍປຸງແຕ່ງກາຍເປັນ "ອາຫານແຊບໆ". ມັນມີລົດຊາດກົມກຽວ ແລະ ກົມກຽວ, ນຳຄວາມສະຫງົບສຸກ ແລະ ຄວາມສຸກມາໃຫ້ຂ້ອຍໃນທຸກໆຄຳ. ໃນຕອນນັ້ນ, ຂ້ອຍບໍ່ເຂົ້າໃຈແນວຄວາມຄິດທາງປັດຊະຍາໃດໆທີ່ສອນໃນພຸດທະສາສະໜາ, ແຕ່ຂ້ອຍໄດ້ຍິນແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍເວົ້າວ່າການກິນອາຫານເຈແມ່ນວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຈິດໃຈສະຫງົບລົງທ່າມກາງຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງຊີວິດ, ເປັນວິທີການຝຶກຝົນຊອກຫາຄວາມສະຫງົບພາຍໃນໃນຊ່ວງເວລາທີ່ວຸ້ນວາຍນັບບໍ່ຖ້ວນທີ່ຢູ່ອ້ອມຮອບຈິດວິນຍານຂອງຄົນເຮົາ.
ແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍອາຍຸຫຼາຍແລ້ວ, ບໍ່ແຂງແຮງພໍທີ່ຈະກະກຽມ ແລະ ເບິ່ງແຍງອາຫານຢ່າງລະອຽດຄືແຕ່ກ່ອນອີກຕໍ່ໄປ. ເຮືອນຄົວເກົ່າ ແລະ ເຕົາເລື່ອຍກໍ່ຫາຍໄປເຊັ່ນກັນ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຍັງຄົງຢູ່ໃນຄວາມຊົງຈຳທີ່ຂ້ອຍຮັກຕະຫຼອດການເຕີບໃຫຍ່. ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ຂ້ອຍພົບວ່າອາຫານເຕັມໄປດ້ວຍການດູແລທີ່ຫວານຊື່ນ ແລະ ຮັກແພງຂອງແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍ. ມີແກງຜັກທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ປອບໂຍນ, ແລະ ສົດຊື່ນທີ່ແມ່ຕູ້ປຸງ ແລະ ກະກຽມຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ຂ້ອຍຍັງພົບບົດຮຽນທີ່ນຳພາຂ້ອຍຜ່ານຄວາມບໍ່ແນ່ນອນຂອງຊີວິດ, ນຳຂ້ອຍໄປສູ່ຄວາມສະຫງົບສຸກ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baodanang.vn/ca-ri-chay-cua-noi-3332129.html
(0)