ວັນ​ທີ 17 ມິຖຸນາ​ນີ້, ສະຖານ​ທີ່​ໃຫ້​ຄຳ​ປຶກສາ ​ດ້ານ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງອາຫານ ​ໂລກ TasteAtlas (ມີ​ສຳນັກງານ​ໃຫຍ່​ຢູ່​ເມືອງ Zagreb, ປະ​ເທດ Croatia) ​ໄດ້​ປະກາດ​ລາຍ​ຊື່​ອາຫານ​ທະ​ເລ​ທີ່​ດີ​ທີ່​ສຸດ 84 ​ແຫ່ງ​ໃນ​ອາຊີ​ຕາ​ເວັນ​ອອກສຽງ​ໃຕ້.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານ TasteAtlas ໄດ້ສໍາຫຼວດອາຫານຕາມຖະຫນົນຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີລົດຊາດທ້ອງຖິ່ນທີ່ເຂັ້ມແຂງເພື່ອສ້າງບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ມີຄຸນນະພາບນີ້.

ຫວຽດນາມ ​ເປັນ​ກຽດ​ທີ່​ໄດ້​ມີ 18 ເຍື່ອງ​ເຂົ້າ​ໃນ “ປຶ້ມ​ແນະນຳ”. ​ໃນ​ນັ້ນ, ແກງ​ປາ​ສົ້ມ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຈັດ​ອັນ​ດັບ​ທີ 2 ​ໃນ​ລາຍການ​ໂດຍ​ວາລະສານ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ.

Untitled.jpg
Canh chua ca ຖືກຈັດອັນດັບສູງໂດຍ TasteAtlas. ພາບໜ້າຈໍ

TasteAtlas ຂຽນ, ຄໍາວ່າ "canh chua ca" ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອຫມາຍເຖິງແກງປາຂອງຫວຽດນາມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ມີລັກສະນະປະສົມປະສານຂອງລົດຊາດຫວານ, ເຜັດ, ແລະສົ້ມ.

TasteAtlas ເວົ້າວ່າ "ແກງມັກຈະເຮັດດ້ວຍແກງທີ່ມີຫມາກຂາມຫຼືຫມາກນັດ, ຫມາກເລັ່ນ, okra, ຖົ່ວງອກຫຼືຜັກອື່ນໆ," TasteAtlas ເວົ້າ.

ວາລະສານທີ່ມີຊື່ສຽງເປີດເຜີຍວ່າແກງເຫຼົ່ານີ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ປາແດກ, ແຕ່ຍັງມີບາງແກງທີ່ໃຊ້ປາ carp, eel ແລະ salmon. ແກງເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຖືກເພີ່ມດ້ວຍ cilantro ແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າ.

ອາຫານ​ຫວຽດນາມ​ອື່ນໆ​ທີ່​ເຮັດ​ຈາກ​ປາ​ຍັງ​ຢູ່​ໃນ​ບັນຊີ​ລາຍ​ຊື່​ລວມມີ​ປາ​ເປັດ​ໃນ​ໝໍ້​ດິນ, ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ປາ​ລາ​ວົງ, ​ເຝີ​ປາ, ປາ​ບ້າ​ໝູ່​ບ້ານ​ວູ​ໄດ, ປາ​ງູ​ປີ້ງ, ປາ​ຫູ​ຊ້າງ​ຈືດ, ໝໍ້​ປາ​ລີ້ງ​ກັບ​ດອກ​ໄມ້​ໃນ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ...

ປາມຶກແຫ້ງຂອງຫວຽດນາມ, ແກງກະປູ, ສະຫຼັດວຸ້ນ, ເຂົ້າປຸ້ນ, ແລະກະປູຂົ້ວ ຍັງໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານ ແລະຜູ້ອ່ານຂອງ TasteAtlas ສໍາລັບລົດຊາດ ແລະຄວາມຄິດສ້າງສັນ.

ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 2015, TasteAtlas ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນແຜນທີ່ທີ່ນໍາເອົາອາຫານພື້ນເມືອງຈາກທົ່ວທຸກມຸມ ໂລກ ມາຮ່ວມກັນ.

ອີງຕາມການ Matija Babić, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ TasteAtlas, ການຈັດອັນດັບອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມແມ່ນອີງໃສ່ຄວາມຄິດເຫັນແລະການທົບທວນຄືນຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານແລະນັກວິຈານອາຫານເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືຂອງລາງວັນ.

Beef Pho ສືບຕໍ່ຢູ່ໃນອັນດັບຕົ້ນຂອງອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຊີ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ . ຫວ່າງ​ມໍ່ໆ​ນີ້, ​ເວັບ​ໄຊ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ Taste Atlas ​ໄດ້​ໃຫ້​ກຽດ​ຊີ້ນ​ງົວ​ຫວຽດນາມ ​ເປັນ​ໜຶ່ງ​ໃນ​ອາຫານ​ທີ່​ມີ​ຊີ້ນ​ງົວ​ທີ່​ດີ​ທີ່​ສຸດ​ໃນ​ໂລກ.