ລູກເຂີຍຊາວຝຣັ່ງເລີ່ມທຸລະກິດກັບແມ່ເຖົ້າເປີດຮ້ານອາຫານຂາຍອາຫານຫວຽດນາມ ຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ

(ດ່ານັ້ງ) - ຮັກແພງອາຫານຫວຽດນາມປຸງແຕ່ງໂດຍແມ່ເຖົ້າ Timothée Rousselin - ຊາວຝຣັ່ງອາໄສຢູ່ຫວຽດນາມ ໄດ້ເປີດຮ້ານອາຫານຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ກັບແມ່ເຖົ້າ, ດ້ວຍຄວາມຫວັງຢາກເຜີຍແຜ່ອາຫານຫວຽດນາມ ໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດ.

Báo Dân trí•12/02/2025

ລູກເຂີຍຊາວຝຣັ່ງຕ້ອງການເຜີຍແຜ່ ອາຫານ ຫວຽດນາມ

ໃນຕອນເຊົ້າ, ຢູ່ຮ້ານອາຫານແຫ່ງໜຶ່ງຢູ່ຖະໜົນ Pasteur (ເມືອງ 3, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ), ນາງ ເລທິຫງອກທິນິງ (ອາຍຸ 54 ປີ, ຈາກ Tay Ninh ) ພວມຫຍຸ້ງຢູ່ໃນການທຳຄວາມສະອາດໂຕະ ແລະ ຕັ່ງ, ຈັດເຄື່ອງກິນຢູ່ເທິງໂຕະ. ພື້ນທີ່ຮ້ານອາຫານໄດ້ຖືກຕົບແຕ່ງຢ່າງພິຖີພິຖັນໃນແບບຝຣັ່ງ ແຕ່ເມນູປະກອບດ້ວຍອາຫານຫວຽດນາມທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ.

ທ່ານນາງ Trinh ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ບັນດາເຍື່ອງອາຫານຢູ່ຮ້ານອາຫານລ້ວນແຕ່ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານຂອງຫວຽດນາມ ແລະ ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍມືຂອງຕົນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມຄິດຂອງການເປີດຮ້ານອາຫານນີ້ແມ່ນລິເລີ່ມໂດຍລູກເຂີຍຂອງນາງ - Timothée Rousselin (ມັກເອີ້ນວ່າ Tim, ພາສາຝຣັ່ງ).

ທ່ານນາງ Trinh ແລະ ລູກເຂີຍຊາວຝຣັ່ງ ໄດ້ເປີດຮ້ານອາຫານ ຫວຽດນາມ ຮ່ວມກັນ (ພາບ: Moc Khai).

ປີ 2021, ທ່ານນາງ Trinh ໄດ້ຍ້າຍຈາກ ໄຕນິງ ໄປຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ເພື່ອຢູ່ກັບລູກສາວ, ທ່ານນາງ Hong Nhung, ແລະ ລູກຊາຍ. ນາງຊ່ວຍດູແລຫລານຂອງນາງແລະຍັງຊ່ວຍລູກຂອງນາງເຮັດອາຫານ.

ໃນໄລຍະນັ້ນ, ຕີມມັກເຮັດອາຫານຂອງແມ່ເຖົ້າແລະໄດ້ຮັບຄຳຍ້ອງຍໍຫຼາຍຢ່າງ. ໂດຍຮູ້ວ່າແມ່ເຖົ້າຮັກການແຕ່ງກິນ, ລາວໄດ້ຊຸກຍູ້ໃຫ້ນາງເປີດຮ້ານອາຫານເພື່ອເຜີຍແຜ່ລົດຊາດອາຫານຫວຽດນາມໃຫ້ປະຊາຊົນຫຼາຍຂຶ້ນ.

“ຂ້ອຍແຕ່ງກິນແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ໝັ້ນໃຈເມື່ອເປີດຮ້ານອາຫານ ຫລັງຈາກໄດ້ຮັບຄຳຍ້ອງຍໍຈາກລູກໆ ຂ້ອຍໄດ້ລອງຂາຍອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍທາງອອນລາຍ ແລະ ໂຊກດີທີ່ມີຄົນສະໜັບສະໜູນຂ້ອຍຫຼາຍພໍສົມຄວນ, ຫລັງຈາກນັ້ນ, ລູກສາວ ແລະ ລູກເຂີຍຂອງຂ້ອຍບອກວ່າຈະເປີດຮ້ານອາຫານ ແລະ ຂ້ອຍຈະເປັນຫົວໜ້າພໍ່ຄົວ, ຂ້ອຍດີໃຈແຕ່ກໍ່ກັງວົນ.

ທິມໄດ້ໃຫ້ກຳລັງໃຈຂ້ອຍຫຼາຍ, ບອກແມ່ຂ້ອຍໃຫ້ໝັ້ນໃຈ ເພາະແມ່ເຮັດອາຫານໄດ້ດີຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບການແຕ່ງກິນຢູ່ຮ້ານອາຫານໂດຍການສະຫນັບສະຫນູນຂອງ Tim ແລະ Nhung. ທຸກໆຄັ້ງທີ່ລູກຄ້າໃຫ້ຄຳຍ້ອງຍໍໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າ, ພິເສດແມ່ນລູກຄ້າຕ່າງປະເທດ, ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກດີໃຈທີ່ສຸດ,” ທ່ານນາງ Trinh ແບ່ງປັນ.

ທິມໄດ້ຮັບການເອົາຊະນະດ້ວຍເຍື່ອງອາຫານຂອງແມ່ເຖົ້າ (ພາບ: Moc Khai).

ທ່ານນາງ Trinh ເວົ້າວ່າ ນາງປຸງແຕ່ງ ແລະ ຂາຍອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຫຼາຍເຊັ່ນ: ສະຫຼັດ, ແກງ, ປົ່ງປີ້ງ, ມ້ວນໜັງໝູ... ນາງປຸງແຕ່ງໂດຍອີງໃສ່ປະສົບການປຸງແຕ່ງຫຼາຍປີ ແລະ ບໍ່ມີສູດພິເສດໃດໆ.

ໃນແຕ່ລະມື້, ຮ້ານອາຫານດຳເນີນແຕ່ 8 ໂມງເຊົ້າຫາ 10 ໂມງແລງ, ທ່ານນາງທິນິງແຕ່ງກິນໂດຍມີຜູ້ຊ່ວຍຄົວ. ຂະນະດຽວກັນ, ລູກສາວຂອງນາງແລະພະນັກງານຕ້ອນຮັບແຂກແລະໂຕະລໍຖ້າ. ທ່ານ Tim, ເຊິ່ງເປັນຜູ້ຈັດການຮ້ານອາຫານອີກແຫ່ງໜຶ່ງໃນນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ, ຍັງມາຮ້ານອາຫານເປັນປະຈຳ ເພື່ອຊ່ວຍເມຍ ແລະ ແມ່ເຖົ້າເບິ່ງແຍງຮ້ານອາຫານຫຼັງເລີກວຽກ.

ຮ້ານອາຫານໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຈາກລູກຄ້າຕ່າງປະເທດຈໍານວນຫຼາຍ (ຮູບ: ລັກສະນະສະຫນອງໃຫ້).

ແບ່ງປັນກັບນັກຂ່າວ Dan Tri , ທ່ານ Tim ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ລາວໄດ້ຮັບໄຊຊະນະດ້ວຍການແຕ່ງກິນຂອງແມ່ເຖົ້າເວົ້າສະເພາະ ແລະ ອາຫານຫວຽດນາມ ໂດຍທົ່ວໄປ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນແກງໄກ່. ເຮັດວຽກຢູ່ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານຫຼາຍກວ່າ 15 ປີ, ລາວຍັງຢາກໃຫ້ຄອບຄົວຂອງລາວມີຍີ່ຫໍ້ຂອງຕົນເອງ, ເອົາອາຫານແຊບໆມາໃຫ້ທຸກຄົນ.

“ຂ້າພະເຈົ້າເລືອກຕັ້ງຮ້ານອາຫານຢູ່ເຂດທີ່ມີຊາວຕ່າງປະເທດອາໄສ ແລະ ເຮັດວຽກ, ເພາະຂ້າພະເຈົ້າຢາກໃຫ້ທຸກຄົນໄດ້ຮັບປະທານອາຫານຫວຽດນາມ.

ສຸກສັນການແຕ່ງງານລະຫວ່າງພັນລະຍາຫວຽດນາມ ແລະຜົວຝຣັ່ງ

ທ່ານນາງຮົ່ງຢຸງແບ່ງປັນວ່າເມື່ອເຫັນສາມີແລະແມ່ຂອງຕົນສຳເລັດຄວາມຝັນຢາກເປີດຮ້ານອາຫານ, ນາງດີໃຈຫຼາຍ. ແຕ່ລະມື້, ເມື່ອໄປຮ້ານອາຫານຊ່ວຍເຫຼືອ, ນາງນຸ່ງອາວໄດເພື່ອປະກອບສ່ວນໂຄສະນາຄວາມງາມແບບດັ້ງເດີມຂອງຫວຽດນາມໃຫ້ແກ່ ນັກທ່ອງທ່ຽວ ຕ່າງປະເທດ.

ທ່ານນາງຫງວຽນ,ທິມແລະທ່ານນາງ Trinh (ພາບ: ໝອກໄຄ).

"ຮ້ານອາຫານແມ່ນແອອັດໃນເວລາທ່ຽງແລະຕອນແລງ, ໃນຕອນທ່ຽງ, ຮ້ານອາຫານໄດ້ຮັບລູກຄ້າຫວຽດນາມຫຼາຍ, ແລະຕອນແລງ, ລູກຄ້າສ່ວນຫຼາຍແມ່ນນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດ, ທຸກຄົນໃຫ້ຄໍາຄິດເຫັນໃນທາງບວກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນ,".

ປະຈຸບັນ, ທ່ານນາງ Nhung ແລະ ທ່ານ Tim ດຳລົງຊີວິດຢູ່ນະຄອນ Thu Duc (HCMC) ກັບທ່ານນາງ Trinh. ມາຮອດປັດຈຸບັນ, ຫຼັງຈາກແຕ່ງງານກັນໄດ້ກວ່າ 4 ປີ, ຄູ່ຜົວເມຍມີລູກ 2 ຄົນ “ທັງຊາຍ ແລະ ຍິງ”.

ແຕ່ລະມື້, Tim ພະຍາຍາມສື່ສານກັບເມຍ ແລະ ແມ່ເຖົ້າຂອງລາວເປັນພາສາຫວຽດນາມ. ເຖິງແມ່ນວ່າເພິ່ນໄດ້ກິນອາຫານຂອງແມ່ເຖົ້າເປັນເວລາດົນນານແລ້ວ, ແຕ່ເພິ່ນກໍຍັງບໍ່ລືມອອກຄຳເຫັນ ແລະ ຍ້ອງຍໍເພິ່ນທຸກເທື່ອທີ່ເພິ່ນກິນ.

Tim ປະກາດຕົນເອງວ່າເປັນຜູ້ຊາຍທີ່ເນັ້ນໃສ່ຄອບຄົວ, Tim ໄດ້ອອກແບບພື້ນທີ່ຮ້ານອາຫານໃຫ້ມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະສະດວກສະບາຍ, ເພື່ອໃຫ້ຜູ້ກິນເຂົ້າສາມາດຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມອົບອຸ່ນຂອງຄອບຄົວໃນຂະນະທີ່ກິນເຂົ້າ.

ນອກນັ້ນ, ລາວຍັງໄດ້ສະແດງຮູບພໍ່-ແມ່ພໍ່ເຖົ້າຢູ່ຮ້ານອາຫານຫຼາຍຮູບ ເພື່ອໃຫ້ລາວໄດ້ເຫັນ ແລະ ຈື່ຈຳໄດ້ສະເໝີ ເຖິງແມ່ນວ່າຈະຢູ່ຫ່າງໄກກັນກໍຕາມ.

ທິມສະແດງຮູບຂອງພໍ່ຕູ້ ແລະ ແມ່ຜູ້ມີຊີວິດຢູ່ພາຍໃນຮ້ານອາຫານ (ຮູບພາບ: Moc Khai).

ມາຮອດປະຈຸບັນ, ທິມໄດ້ດຳລົງຊີວິດ ແລະ ເຮັດວຽກຢູ່ ຫວຽດນາມ ເປັນເວລາ 6 ປີແລ້ວ. ທ່ານກ່າວວ່າ, ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ລາວຕັດສິນໃຈຢຸດອາຊີບຢູ່ຝະລັ່ງ ແລະ ມາ ຫວຽດນາມ ກໍ່ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຮັກແພງວັດທະນະທຳຂອງປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້ ແລະ ຄວາມປະທັບໃຈອັນດີງາມຂອງຫວຽດນາມ ຜ່ານເລື່ອງລາວຂອງພໍ່ແມ່.

ທ່ານ Tim ແບ່ງປັນວ່າ: “ຫວຽດນາມ ແມ່ນປະເທດທີ່ສວຍງາມ, ມີປະຫວັດສາດອັນສະຫງ່າງາມ.

ທ່ານ Tim ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ການດຳລົງຊີວິດຢູ່ຫວຽດນາມ, ລາວຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມເປັນມິດ, ການຕ້ອນຮັບຂອງປະຊາຊົນ ແລະ ຄວາມເປັນເອກະລັກສະເພາະ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງວັດທະນະທຳ. ຜູ້ຊາຍຊາວຝະລັ່ງໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າ: ຫວຽດນາມແມ່ນຍາກຫຼາຍ, ແຕ່ລາວມັກເວົ້າພາສາຫວຽດຈຶ່ງຮຽນຕໍ່.