ຊາຍຍີ່ປຸ່ນຄົນນີ້ມາຢ້ຽມຢາມຫວຽດນາມ 6 ເທື່ອຕໍ່ປີ.

ໂດຍມີຄວາມມັກຮັກໃນອາຫານຫວຽດນາມເປັນເວລາ 15 ປີ, ຢູກິ ໂມຣິ ກ່າວວ່າ ຫວຽດນາມບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ປ່ຽນແປງຊີວິດຂອງລາວເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງໄດ້ນຳພາລາວໄປສູ່ວຽກປະຈຸບັນຂອງລາວອີກດ້ວຍ.

ຢູກິ ໂມຣິ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນຊາວຍີ່ປຸ່ນຂອງນາງ ກຳລັງສຳຫຼວດ ເມືອງດານັງ.

ໃນເດືອນພຶດສະພາ, ຢູກິ ໂມຣິ (ອາຍຸ 40 ປີ, ສັນຊາດຍີ່ປຸ່ນ) ໄດ້ເດີນທາງໄປປະເທດຫວຽດນາມເປັນເວລາເກືອບສອງອາທິດ. ນີ້ແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງຂອງນິໄສທີ່ລາວໄດ້ຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາຫຼາຍປີຄື: ໄປຢ້ຽມຢາມຫວຽດນາມປະມານຫົກເທື່ອຕໍ່ປີ.

ໃນຄັ້ງນີ້, ທ່ານ Mori ໄດ້ເດີນທາງໄປ ເມືອງດານັງ , ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ແລະ ພາກພື້ນຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງຫວຽດນາມ. ຊາຍຍີ່ປຸ່ນຄົນນີ້ໄດ້ດຳລົງຊີວິດປະຈຳວັນຂອງຄົນທ້ອງຖິ່ນ. ລາວໄດ້ຍ່າງຜ່ານຕະຫຼາດ, ນັ່ງຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານທຳມະດາ, ແລະ ໄດ້ເພີດເພີນກັບອາຫານພິເສດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ຕັ້ງແຕ່ເຂົ້າຫັກ, ແຊນວິດຫວຽດນາມ, ບຸນມຳ (ແກງເສັ້ນໝີ່ໃສ່ນ້ຳປາໝັກ), ບັ້ງຊຽວ (ແປ້ງເຄັກຫວຽດນາມ), ແລະ ແກງເສັ້ນໝີ່ (hu tieu) ຈົນເຖິງອາຫານວ່າງເຊັ່ນ: ແກງຫວານ ແລະ ປໍ່ເປี้ย (bo bia). ທຸກໆຄັ້ງທີ່ລາວລອງອາຫານ, ທ່ານ Mori ຈະຮ້ອງອອກມາຢ່າງຕື່ນເຕັ້ນເປັນພາສາຫວຽດນາມວ່າ, "ມັນແຊບຫຼາຍ!"

"ຂ້ອຍສະເຫມີຫວັງວ່າຂ້ອຍສາມາດຢູ່ໄດ້ດົນກວ່ານີ້," ລາວບອກກັບ Tri Thuc - Znews .

ຂ້ອຍຕິດອາຫານຫວຽດນາມຫຼາຍເລີຍ.

ທ່ານ Mori ໄດ້ກ້າວຕີນປະເທດຫວຽດນາມເປັນຄັ້ງທຳອິດປະມານ 15 ປີກ່ອນ ໃນລະຫວ່າງ ການເດີນທາງ ໄປຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ.

ຢູກິ ໂມຣິ ໄດ້ຖ່າຍຮູບໃສ່ຊຸດອ້າວຫຍ່າຍ (ຊຸດພື້ນເມືອງຫວຽດນາມ) ເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງປີໃໝ່ຈີນ (ເຕັດ) ໃນເດືອນກຸມພາ.

ຄວາມຊົງຈຳທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດຂອງລາວແມ່ນຖະໜົນຫົນທາງທີ່ຄຶກຄື້ນ, ພະລັງງານທີ່ມີຊີວິດຊີວາຂອງຊີວິດປະຈຳວັນ, ແລະ ອາຫານທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ.

ຈາກການເດີນທາງຄັ້ງນັ້ນ, ລາວໄດ້ເລີ່ມກັບຄືນມາຫວຽດນາມຫຼາຍຄັ້ງຕໍ່ປີ. ລາວໄດ້ເດີນທາງໄປຫຼາຍບ່ອນ, ຕັ້ງແຕ່ອ່າວຮ້າລອງ, ຮືງອຽນ, ຫາຍຟ່ອງ, ເຫວ້, ດ່າໜັງ, ດາລາດ, ໂກນດາວ ຈົນເຖິງສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງ. ດ້ວຍການເດີນທາງແຕ່ລະຄັ້ງ, ຄວາມຮັກຂອງລາວທີ່ມີຕໍ່ປະເທດນີ້ກໍ່ເຂັ້ມແຂງຂຶ້ນ.

ທ່ານ Mori ເຊື່ອວ່າລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດຂອງອາຫານຫວຽດນາມແມ່ນຮູບລັກສະນະທີ່ລຽບງ່າຍແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ເລິກເຊິ່ງ. ອາຫານຫຼາຍຢ່າງເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍ, ມີສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ສັບສົນ, ແຕ່ເມື່ອຊີມແລ້ວ, ພວກມັນມີຫຼາຍຊັ້ນຂອງລົດຊາດ.

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ລາວແປກໃຈທີ່ສຸດແມ່ນວ່າອາຫານຈານດຽວກັນສາມາດມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງມັນເອງໃນແຕ່ລະທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ແຕ່ລະຮ້ານອາຫານ. ມັນແມ່ນຄວາມຫຼາກຫຼາຍນີ້ທີ່ເຮັດໃຫ້ທຸກໆການເດີນທາງໄປຫວຽດນາມເປັນການຄົ້ນພົບໃໝ່.

ແຂກຊາວຍີ່ປຸ່ນຮູ້ສຶກຫຼົງໄຫຼກັບໝໍ້ຕົ້ມນ້ຳປາ ແລະ ຮ້ອງຂຶ້ນວ່າ "ແຊບເກີນຄຳບັນຍາຍ" ຫຼັງຈາກຄຳທຳອິດ.

ລາວມັກຮ້ານອາຫານຕາມຖະໜົນ ແລະ ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນເປັນພິເສດ. ສຳລັບ Mori, ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສະຖານທີ່ຮັບປະທານອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສະຖານທີ່ສຳລັບປະສົບການວັດທະນະທຳ, ວິຖີຊີວິດ ແລະ ຜູ້ຄົນຫວຽດນາມອີກດ້ວຍ.

ຖ້າຖືກຖາມໃຫ້ເລືອກອາຫານທີ່ລາວມັກ, Mori ກ່າວວ່າ ເສັ້ນໝີ່ໃສ່ເຕົ້າຫູ້, ກຸ້ງ, ແລະ ໝໍ້ນ້ຳປາແມ່ນສອງຊື່ພິເສດສຳລັບລາວ. ລາວຍອມຮັບວ່າມັນຍາກທີ່ຈະເລືອກອາຫານແຊບໆພຽງຢ່າງດຽວ ເພາະວ່າເກືອບທຸກໆອາຫານລ້ວນແຕ່ໃຫ້ປະສົບການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

"ອາຫານຫວຽດນາມແຊບຫຼາຍ," ລາວເວົ້າຕະຫຼົກ.

ຕາມລາວ, ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ລາວຮັກຫວຽດນາມບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນວັດທະນະທຳ, ວິຖີຊີວິດ, ແລະ ຄວາມອົບອຸ່ນຂອງປະຊາຊົນອີກດ້ວຍ. ລາວໄດ້ເລົ່າຄືນວ່າມີຫຼາຍໆຄັ້ງທີ່ຄົນແປກໜ້າຢູ່ຮ້ານອາຫານ ຫຼື ຕະຫຼາດໄດ້ເລີ່ມສົນທະນາ, ແບ່ງປັນອາຫານ, ຫຼື ໃຫ້ຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຢ່າງກະຕືລືລົ້ນ.

“ທຸກໆຄັ້ງທີ່ຂ້ອຍກັບຄືນມາ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກຜູກພັນກັບປະເທດນີ້ຫຼາຍຂຶ້ນ. ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງກ່ຽວກັບຫວຽດນາມທີ່ຍາກທີ່ຈະເວົ້າອອກມາເປັນຄຳເວົ້າ, ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ບໍ່ສາມາດທົດແທນໄດ້,” ໂມຣິ ແບ່ງປັນ.

"ຫວຽດນາມໄດ້ໃຫ້ວຽກເຮັດງານທຳແກ່ຂ້ອຍ."

ຄວາມຮັກຂອງທ່ານ Mori ຕໍ່ປະເທດຫວຽດນາມໄດ້ຄ່ອຍໆມີອິດທິພົນຕໍ່ວຽກງານຂອງລາວ. ປະຈຸບັນລາວດໍາເນີນຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມຢູ່ Osaka, ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ຮ້ານອາຫານດັ່ງກ່າວໄດ້ດໍາເນີນທຸລະກິດມາປະມານ 25 ປີແລ້ວ; ທ່ານ Mori ໄດ້ເຂົ້າມາຄວບຄຸມ 16 ປີກ່ອນແທນທີ່ຈະສ້າງມັນຂຶ້ນມາໃໝ່.

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ພະນັກງານ ແລະ ລູກຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຄົນຍີ່ປຸ່ນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຫຼັງຈາກເຮັດວຽກຢູ່ຫວຽດນາມຫຼາຍປີ, ລາວໄດ້ຄ່ອຍໆປ່ຽນຈຸດສຸມຂອງລາວ, ໂດຍສຸມໃສ່ການແນະນຳອາຫານ ແລະ ວັດທະນະທຳຫວຽດນາມຫຼາຍຂຶ້ນ.

ປະຈຸບັນ, ຮ້ານອາຫານມີອາຫານຫຼາຍກວ່າ 100 ຊະນິດ, ຕັ້ງແຕ່ເຝີ, ເສັ້ນໝີ່, ປໍ່ສະຫຼັດ ຈົນເຖິງສ່ວນປະກອບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຫວຽດນາມເຊັ່ນ: ເປັດ, ກົບ, ແລະ ແບ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີເບຍ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມຫວຽດນາມຫຼາຍຊະນິດ.

ຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມ Mori's ໃນ Osaka, ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ໄດ້ຮັບການຕົກແຕ່ງ ແລະ ໃຫ້ບໍລິການອາຫານຫວຽດນາມແບບດັ້ງເດີມເຊັ່ນ: ບຸນຈ່າ (ໝູປີ້ງກັບເສັ້ນໝີ່), ປໍ່ສະຫຼັດ (goi cuon), ປໍ່ສະຫຼັດທອດ (nem ran), ແລະອື່ນໆ.

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ Mori ມີຄວາມສຸກທີ່ສຸດແມ່ນຊາວຫວຽດນາມທີ່ອາໄສຢູ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນກາຍເປັນລູກຄ້າປະຈຳຫຼາຍຂຶ້ນເລື້ອຍໆ. ຫຼາຍຄົນບອກລາວວ່າອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຮູ້ສຶກຄຸ້ນເຄີຍ ແລະ ເຕືອນພວກເຂົາເຖິງລົດຊາດຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງພວກເຂົາ.

ເພື່ອບັນລຸເປົ້າໝາຍນີ້, ໂມຣິບໍ່ໄດ້ອາໄສແຕ່ພໍ່ຄົວຫວຽດນາມເທົ່ານັ້ນ. ເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ລາວໄດ້ກັບຄືນໄປຫວຽດນາມຊ້ຳແລ້ວຊ້ຳອີກເພື່ອຮຽນຮູ້. ແທນທີ່ຈະໄປຢ້ຽມຊົມຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ, ລາວໄດ້ໃຊ້ເວລາສ່ວນໃຫຍ່ຢູ່ຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນ, ຮ້ານອາຫານຂະໜາດນ້ອຍ, ຫຼື ອາຫານຄອບຄົວເພື່ອເຂົ້າໃຈລົດຊາດທ້ອງຖິ່ນໃຫ້ດີຂຶ້ນ.

ລາວເວົ້າວ່າ "ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ຖືວ່ານີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຂ້ອຍສ້າງຂຶ້ນເອງ. ມັນເປັນຜົນມາຈາກການເຮັດວຽກກັບເພື່ອນຫວຽດນາມຂອງຂ້ອຍເປັນເວລາຫຼາຍປີ."

ສຳລັບທ່ານ Mori, ຫວຽດນາມບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ມັກເທົ່ານັ້ນ. ມັນເປັນສະຖານທີ່ທີ່ໄດ້ປ່ຽນແປງຊີວິດຂອງລາວ, ມີອິດທິພົນຕໍ່ວຽກງານ, ຄວາມສຳພັນ ແລະ ທັດສະນະຂອງລາວຕໍ່ຊີວິດ.

"ຖ້າຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ພົບກັບຫວຽດນາມ, ຂ້ອຍຄົງຈະບໍ່ມີຊີວິດທີ່ຂ້ອຍມີໃນມື້ນີ້," ຊາຍຍີ່ປຸ່ນຄົນນັ້ນແບ່ງປັນ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://znews.vn/chang-trai-nhat-den-viet-nam-6-lan-moi-nam-post1655506.html