ເຂົ້າໜົມປັງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຮ້ານ Lang Con

ໃນມື້ທີ່ມີແດດອອກ, ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມາຢ້ຽມຢາມບ້ານ ລາງກອນ, ຕາແສງ ກຽນມິງ (ຫາຍຟອງ) ສາມາດພົບກັບທິວທັດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງໝູ່ບ້ານຜະລິດເຈ້ຍເຂົ້າທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍຮ້ອຍປີໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.

ເຂົ້າໜົມປັງ Lang Con ມີລົດຊາດພິເສດ.

ເດີ່ນເຫຼົ່ານັ້ນແມ່ນເດີ່ນຕາກແຫ້ງຍາວໆ, ມີເຂົ້າໜົມປັງສີທອງກະຈາຍຢູ່ເທິງຜ້າໄຜ່.

ຮັກສາແປວໄຟຂອງຫັດຖະກຳອາຍຸໜຶ່ງສະຕະວັດໃຫ້ຍັງຄົງຢູ່.

ຕາມຜູ້ເຖົ້າຜູ້ແກ່ໃນໝູ່ບ້ານ, ອາຊີບເຮັດເຈ້ຍເຂົ້າມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກແຂວງລາງກົງຕັ້ງແຕ່ສະໄໝບັນພະບຸລຸດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເຖິງວ່າຊີວິດຈະມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍປານໃດກໍຕາມ, ແຕ່ອາຊີບນີ້ຍັງคงຢູ່ໄດ້ດົນນານ, ແຕ່ຍັງໄດ້ຮັບການອະນຸລັກຮັກສາ ແລະ ພັດທະນາ. ມາຮອດປະຈຸບັນ, ຫຼາຍຄອບຄົວຍັງຄົງຮັກສາວິທີການປຸງແຕ່ງແບບດັ້ງເດີມພ້ອມກັບການປັບປຸງດ້ານເຕັກນິກເພື່ອເພີ່ມຜົນຜະລິດ.

ເຂົ້າໜົມປັງ Lang Con ມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ ແລະ ບໍ່ອາດຜິດພາດໄດ້ຄື: ມີກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງເມັດງາຄົ່ວ; ເມື່ອອົບແລ້ວມັນຈະກອບແຕ່ຍັງຄົງຄວາມໜຽວ ແລະ ລົດຊາດຫວານຂອງເຂົ້າທ້ອງຖິ່ນ. ລັກສະນະພິເສດນີ້ໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ເຕີບໃຫຍ່ຂະຫຍາຍຕົວໃນຕະຫຼາດມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 100 ປີ, ກາຍເປັນອາຫານວ່າງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສຳລັບປະຊາຊົນ ໃນເມືອງຫາຍຟ່ອງ ແລະ ຫຼາຍແຂວງ ແລະ ນະຄອນອື່ນໆ.

ທ່ານນາງ ຮວ່າງທິຖິ່ນ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ເຮັດອາຊີບຫັດຖະກຳນີ້ມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 30 ປີ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ ໃນອະດີດ, ເມື່ອເຮັດດ້ວຍມື, ສາມາດເຮັດເຂົ້າໜົມໄດ້ພຽງແຕ່ສອງສາມຮ້ອຍອັນຕໍ່ມື້. ມັນຕ້ອງໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍ, ແຕ່ລາຍໄດ້ບໍ່ສູງ. ຍ້ອນໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນຈາກເຄື່ອງຈັກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນຂັ້ນຕອນການປະສົມແປ້ງ ແລະ ການເຮັດເຂົ້າໜົມ, ຜົນຜະລິດໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເພື່ອຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຂອງເຂົ້າໜົມປັງ, ຜູ້ເຮັດເຂົ້າໜົມຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະອຽດຮອບຄອບໃນລາຍລະອຽດ, ໂດຍສະເພາະຕັ້ງແຕ່ການເລືອກເຂົ້າຈົນເຖິງຂະບວນການອົບແຫ້ງ. ເຂົ້າໜົມປັງທີ່ແຊບຊ້ອຍຕ້ອງການຄວາມເອົາໃຈໃສ່ໃນລາຍລະອຽດໃນທຸກດ້ານ, ຕັ້ງແຕ່ການກະກຽມສ່ວນປະກອບ ແລະ ການບົດແປ້ງຈົນເຖິງເຕັກນິກການກະຈາຍ, ການນຶ່ງ, ການຕາກແຫ້ງ, ແລະ ການອົບ. ແປ້ງຈະຖືກກະຈາຍໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຈັກເປັນຊັ້ນບາງໆ, ສະໝໍ່າສະເໝີ, ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ. ຫຼັງຈາກກະຈາຍແລ້ວ, ເຂົ້າໜົມຈະຖືກນຶ່ງ, ເອົາອອກ, ແລະ ກະຈາຍໃຫ້ທົ່ວເຖິງກັນເທິງຊັ້ນຕາກແຫ້ງເພື່ອຕາກແດດ.

ອີງຕາມນາງທິ່ນ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ ຜູ້ຜະລິດເຈ້ຍເຂົ້າຕ້ອງຕື່ນນອນເວລາ 2 ໂມງເຊົ້າຂອງທຸກໆມື້ເພື່ອບົດແປ້ງ ແລະ ຈູດເຕົາອົບເພື່ອເຮັດເຈ້ຍເຂົ້າໃຫ້ທັນເວລາຮັບແສງແດດຕອນເຊົ້າໆ. ແປ້ງເຂົ້າຕ້ອງລະອຽດ ແລະ ປະສົມໃນສັດສ່ວນທີ່ຖືກຕ້ອງ; ເຈ້ຍເຂົ້າຕ້ອງຖືກເຮັດໃຫ້ສະໝໍ່າສະເໝີ, ບາງ ແລະ ແຫ້ງຕາມທຳມະຊາດ ເພື່ອໃຫ້ມັນກອບ ແລະ ມີກິ່ນຫອມເມື່ອອົບ.

ເຂົ້າແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ; ມີແຕ່ເຂົ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບດີເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດຜະລິດເຂົ້າໜົມແບບ Lang Con ທີ່ແທ້ຈິງໄດ້. ຍ້ອນການນຳໃຊ້ເຄື່ອງຈັກ, ປະຈຸບັນແຕ່ລະຄອບຄົວສາມາດຜະລິດເຂົ້າໜົມໄດ້ສະເລ່ຍປະມານ 4.000 ອັນຕໍ່ມື້, ສ້າງລາຍຮັບໄດ້ 20-30 ລ້ານດົ່ງຕໍ່ເດືອນ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປັບປຸງຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງປະຊາຊົນ ແລະ ອະນຸລັກຮັກສາອາຊີບຫັດຖະກຳນີ້ໃຫ້ຍືນຍົງກວ່າເກົ່າ.

ຫຼາຍຄົວເຮືອນຍັງຄົງຮັກສາວິທີການປຸງແຕ່ງແບບດັ້ງເດີມປະສົມປະສານກັບການປັບປຸງດ້ານວິຊາການເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍຜົນຜະລິດ ແລະ ຄຸນນະພາບ.

ປະຈຸບັນ, ເກືອບ 30 ຄອບຄົວໃນບ້ານ ລາງກົງ ຍັງຄົງເຮັດອາຊີບເຮັດເຈ້ຍເຂົ້າ. ແຕ່ລະຄອບຄົວມີເຕົາອົບເຮັດເຈ້ຍເຂົ້າໄດ້ໜຶ່ງຫາຫຼາຍເຕົາ, ຂຶ້ນກັບຂະໜາດ ແລະ ແຮງງານ. ເຖິງວ່າຈະຕ້ອງເຮັດວຽກໜັກ, ໂດຍສະເພາະໃນສະພາບອາກາດທີ່ບໍ່ເອື້ອອຳນວຍ, ມີຝົນຕົກ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຍາວນານ, ແຕ່ປະຊາຊົນຍັງຄົງພະຍາຍາມອະນຸລັກຮັກສາອາຊີບນີ້ໄວ້ ເພາະມັນເປັນອາຊີບທີ່ຕິດພັນກັບຄວາມຊົງຈຳ, ຄວາມຮູ້ສຶກ ແລະ ຄວາມພາກພູມໃຈຂອງທຸກຄົນໃນຊຸມຊົນ.

ເຂົ້າໜົມປັງ Lang Con ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເຄື່ອງໝາຍການຄ້າຈາກຫ້ອງການຊັບສິນທາງປັນຍາໃນປີ 2014, ເຊິ່ງເປັນການຮັບຮູ້ທີ່ສຳຄັນສຳລັບຜູ້ທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຫັດຖະກຳ. ທຸກຄົນຫວັງວ່າຜະລິດຕະພັນຈະໄດ້ຮັບການສົ່ງເສີມຢ່າງກວ້າງຂວາງກວ່າເກົ່າ ເພື່ອໃຫ້ຄົນຮຸ່ນຫຼັງມີແຮງຈູງໃຈທີ່ຈະເດີນຕາມຮອຍຕີນຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ຕາມທີ່ນາງໂດທິແທ່ງ, ຜູ້ຜະລິດເຂົ້າໜົມປັງ Lang Con ມາດົນແລ້ວ, ຈຸດແຂງຂອງເຂົ້າໜົມປັງ Lang Con ແມ່ນຢູ່ໃນການຮັກສາລົດຊາດແບບດັ້ງເດີມຂອງມັນ, ໃນຂະນະທີ່ຫຼາຍບ່ອນໄດ້ປ່ຽນແປງສູດອາຫານເພື່ອເພີ່ມຜົນຜະລິດ. ຜູ້ຜະລິດເຂົ້າໜົມປັງຫວັງວ່າເຂົ້າໜົມປັງ Lang Con ຈະເຂົ້າເຖິງຕະຫຼາດທີ່ກວ້າງຂວາງຂຶ້ນໂດຍການຮັກສາລັກສະນະທີ່ແທ້ຈິງຂອງມັນ, ເພາະວ່ານັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ລູກຄ້າຊອກຫາ.

ເສີມຂະຫຍາຍມູນຄ່າຂອງຜະລິດຕະພັນພື້ນເມືອງ

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຖະໜົນລາງກົງຍັງໄດ້ກາຍເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນ. ບໍ່ພຽງແຕ່ເຂົາເຈົ້າມາຊື້ອາຫານພື້ນເມືອງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຫຼາຍຄົນຍັງຢາກໄດ້ປະສົບການໃນຂະບວນການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງ - ຕັ້ງແຕ່ການບົດແປ້ງ, ການທາແປ້ງ, ການຕາກແຫ້ງ, ຈົນເຖິງການອົບດ້ວຍເຕົາຖ່ານ.

ທ່ານນາງ ຫງວຽນທູຮ່າ ( ຮ່າໂນ້ຍ ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ ເມື່ອມາຢ້ຽມຢາມໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍຮ້ອຍປີແຫ່ງນີ້, ຮູບພາບທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດແມ່ນພາບແຜ່ນເຈ້ຍເຂົ້າຮູບໂຄ້ງໆທີ່ກຳລັງຕາກແຫ້ງຢູ່ທົ່ວເດີ່ນບ້ານ ແລະ ຊອຍທາງຂອງໝູ່ບ້ານ. ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມາຢ້ຽມຢາມຄົວເຮືອນຜະລິດຍັງສາມາດລອງເຂົ້າຮ່ວມຂະບວນການຕ່າງໆ ເຊັ່ນ: ການເຮັດ, ການຕາກແຫ້ງ, ແລະ ການພິກແຜ່ນເຈ້ຍເຂົ້າ, ເຊິ່ງຈະນຳມາເຊິ່ງປະສົບການທີ່ໜ້າສົນໃຈ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນທີ່ມາຢ້ຽມຢາມບ້ານຫັດຖະກຳ ລາງກົງ ລ້ວນແຕ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກດຽວກັນກ່ຽວກັບຄວາມງາມແບບຊົນນະບົດທີ່ສະຫງົບສຸກໃນໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍສັດຕະວັດແຫ່ງນີ້. ອາຫານການກິນ ທີ່ໂດດເດັ່ນ, ຄວາມງາມຂອງການອອກແຮງງານ, ແລະ ວິຖີຊີວິດປະສົມປະສານກັນ, ສ້າງຮູບພາບຂອງໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳທີ່ມີທັງແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ມີຊີວິດຊີວາ. ນີ້ຍັງເປັນເຫດຜົນທີ່ການທ່ອງທ່ຽວທີ່ປະສົບກັບໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳ, ລວມທັງໝູ່ບ້ານ ລາງກົງ, ກຳລັງດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວເພີ່ມຂຶ້ນເລື້ອຍໆ.

ອຳນາດການປົກຄອງທ້ອງຖິ່ນກຳລັງເຊື່ອມຕໍ່ທຸລະກິດກັບຜູ້ບໍລິໂພກຢ່າງຕັ້ງໜ້າ ເພື່ອຮັບປະກັນຕະຫຼາດທີ່ໝັ້ນຄົງ ແລະ ຍາວນານສຳລັບເຂົ້າໜົມປັງ Lang Con.

ໂດຍຮັບຮູ້ເຖິງຄຸນຄ່າທາງດ້ານເສດຖະກິດ ແລະ ວັດທະນະທຳຂອງການຜະລິດເຈ້ຍເຂົ້າ, ອຳນາດການປົກຄອງຕາແສງກຽນມິງ ພວມຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຫຼາຍວິທີແກ້ໄຂເພື່ອສະໜັບສະໜູນປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນໃນການຂາຍຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ອຳນາດການປົກຄອງທ້ອງຖິ່ນກຳລັງປະສານງານກັບພະແນກທີ່ກ່ຽວຂ້ອງເພື່ອມາດຕະຖານຂະບວນການຜະລິດ, ຍົກສູງມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ແລະ ນຳພາຄົວເຮືອນໃນການປັບປຸງການຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ປ້າຍຊື່ໃຫ້ເໝາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດໃນປະຈຸບັນ.

ຈາກການໂຄສະນາ ແລະ ການເຄື່ອນໄຫວຕ່າງໆ, ອຳນາດການປົກຄອງທ້ອງຖິ່ນໃຫ້ການສະໜັບສະໜູນ ແລະ ຄຳແນະນຳແກ່ຄອບຄົວທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຈົດທະບຽນຜະລິດຕະພັນ OCOP, ການພັດທະນາເຄື່ອງໝາຍການຄ້າລວມໝູ່, ການຮັບປະກັນມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ຈົນເຖິງການເຊື່ອມຕໍ່ກັບທຸລະກິດ ແລະ ການພັດທະນາຕະຫຼາດຜູ້ບໍລິໂພກ.

ຕົວຢ່າງທົ່ວໄປແມ່ນຄອບຄົວຂອງທ່ານ Pham Van Phac, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນໃນການຕື່ມໃບສະໝັກ ແລະ ລົງທະບຽນເຂົ້າໜົມປັງ Lang Con ຂອງເຂົາເຈົ້າເປັນຜະລິດຕະພັນ OCOP ໃນປີ 2024. ເຂົ້າໜົມປັງຂອງເຂົາເຈົ້າກຳລັງຄ່ອຍໆມີວາງຂາຍຢູ່ຕາມສັບພະສິນຄ້າ ແລະ ຮ້ານຄ້າທີ່ຂາຍຜະລິດຕະພັນທີ່ສະອາດທົ່ວປະເທດ.

ທ້ອງຖິ່ນຍັງສຸມໃສ່ການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວແບບມີປະສົບການໂດຍອີງໃສ່ຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງເພື່ອສ້າງລາຍຮັບເພີ່ມເຕີມໃຫ້ແກ່ປະຊາຊົນ. ປະຈຸບັນ, ລາງກົງ ເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຢ່າງແຂງແຮງເຖິງສະເໜ່ຂອງໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ແທ້ຈິງ ແລະ ອຸດົມສົມບູນທາງດ້ານວັດທະນະທຳ.

ພະຫັດ ຮັງ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baohaiphong.vn/dac-sac-banh-da-lang-con-527737.html