ພິເສດ 'ກິນມັນໃຫ້ມີຊີວິດ' ຂອງ ຝູກວກ, ນັກທ່ອງທ່ຽວບິນເປັນພັນໄມເພື່ອມ່ວນຊື່ນ

ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນແຫຼ່ງທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງປະເທດທີ່ມີທິວທັດທຳມະຊາດທີ່ສວຍງາມເທົ່ານັ້ນ, ຝູ໋ກວກຍັງໄດ້ຮັບຖືວ່າແມ່ນ “ນະຄອນຫຼວງ” ຂອງອາຫານ , ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວມາສຳຜັດກັບເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ.

ໃນບັນດາພວກມັນແມ່ນສະຫຼັດ herring - ຫນຶ່ງໃນອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງເກາະ Ngoc ທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວບໍ່ຄວນພາດຖ້າພວກເຂົາມີໂອກາດໄປຢ້ຽມຢາມທີ່ນີ້.

ບໍ່ຄືກັບສະຫຼັດນ້ຳອື ( ດ່າໜັງ ), ສະຫຼັດ ຟູ໋ກວກ ທີ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງມີວິທີການກະກຽມດ້ວຍລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ເປັນເອກະລັກສະເພາະ (ພາບ: ຟູ໋ກວກ).

ຕາມຊາວທ້ອງຖິ່ນແລ້ວ, ໝາກເຜັດມີມາຕະຫຼອດປີຢູ່ ຝູ໋ກວກ, ແຕ່ລະດູການລ້ຽງໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນແຕ່ເດືອນກໍລະກົດຫາເດືອນສິງຫາຕາມຈັນທະປະຕິທິນ, ເມື່ອມີລົມຕາເວັນຕົກສ່ຽງໃຕ້ພັດເຂົ້າມາ. ໃນເວລານີ້, ປາແມ່ນແຊບ, ຊີ້ນມີໄຂມັນແລະແຫນ້ນ, ລົດຊາດແມ່ນຫວານແລະມີກິ່ນຫອມ, ແລະລາຄາຍັງ "ອ່ອນກວ່າ".

ຢູ່ທີ່ນີ້, ໝາກເຜັດຖືກປຸງແຕ່ງເປັນເຍື່ອງອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງ ແລະ ຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບຄືກະປ໋ອງ, ແກງເຜັດ, ແກງເຜັດສົ້ມ, ເຂົ້າໜົມເຄັກ, ເຄັກໝາກເຜັດ ແລະອື່ນໆ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນສະຫຼັດປາ.

ຍ້ອນມັນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໂດຍກົງໂດຍບໍ່ມີຂະບວນການປຸງແຕ່ງໃດໆ, ສະຫຼັດສະຫຼັດໄດ້ຮັບຖືວ່າແມ່ນ “ວັດຖຸດິບ” ພິເສດຢູ່ ຝູກວກ (ພາບ: ຫງວຽນທ້ວນ).

ອານກວກຫວຽດ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານທະເລຢູ່ຕາແສງ ດົ່ງດົງ, ຝູ໋ກວກໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ເພື່ອເຮັດສະຫຼັດໝາກເຜັດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ພໍ່ຄົວຕ້ອງໄປຕະຫຼາດແຕ່ຕົ້ນ, ເລືອກເອົາປາສົດທີ່ຫາກໍ່ຫາປາຈາກທະເລ.

ປາທີ່ເລືອກກໍ່ຕ້ອງມີຂະໜາດທີ່ເປັນເອກະພາບ, ປະມານສອງນິ້ວ, ເພື່ອການປຸງແຕ່ງທີ່ສະດວກ ແລະ ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບ.

ຫຼັງຈາກຊື້ໝາກເຜັດ, ລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ເອົາເກັດເກັດອອກ, ຕັດຫົວ, ເອົາລຳໄສ້ອອກ, ເອົາກະດູກອອກແລ້ວລ້າງອອກດ້ວຍນ້ຳ. ຊາວເຜົ່າ ຟູ໋ກວກມັກລ້າງໝາກເຜັດດ້ວຍນ້ຳເກືອ (ຫຼືນ້ຳສົ້ມ) ເພື່ອກຳຈັດກິ່ນເໝັນຂອງປາ, ເຮັດໃຫ້ເຍື່ອງອາຫານແຊບກວ່າ, ມີກິ່ນຫອມ, ເພື່ອໃຫ້ທຸກຄົນມັກກິນ.

ຂະບວນການກະກຽມ ແລະ ຕື່ມໝາກຫຸ່ງຕ້ອງມີສີມືແຮງງານ ແລະ ຄວາມມານະພະຍາຍາມ (ພາບ: ຕາມຟາມ).

ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຮັບການອະນາໄມ, herring ໄດ້ຖືກຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແລະຊອຍເປັນຕ່ອນບາງ, ຂະຫນາດກັດ. ນອກຈາກສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງໄສ້ກອກແລ້ວ, ສະຫຼັດນີ້ຍັງຖືກກະກຽມດ້ວຍສ່ວນປະກອບອື່ນໆເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກທຽມ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກແລະຫມາກພ້າວບົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄປປຸງລົດຊາດ.

ຕໍ່ໄປ, ເອົາປາ ແລະ ສ່ວນປະກອບອື່ນໆປະສົມກັບນ້ຳສົ້ມສາຍຊູພິເສດທີ່ເຮັດຈາກນ້ຳສົ້ມສາຍຊູທີ່ປູກດ້ວຍໝາກເຜັດສຸກ. ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຊີ້ນປາອ່ອນກວ່າ ແລະ ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ. ຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເກືອ ແລະ ນໍ້າຕານໜ້ອຍໜຶ່ງໃສ່ເຄື່ອງປະສົມ ເພື່ອໃຫ້ອາຫານມີລົດສົ້ມ ແລະ ຫວານ.

ໂດຍສະເພາະ, ສະຫຼັດ herring ບໍ່ສາມາດຂາດນ້ໍາຈືດຫນາ - ຖືວ່າເປັນຈິດວິນຍານຂອງອາຫານ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ຳຈືດແຊບນົວ, ຊາວທ້ອງຖິ່ນມັກປະສົມນ້ຳປາ ຟູ໋ກວກ ແລະ ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເຊັ່ນ: ໝາກນາວ, ນ້ຳຕານ, ກະທຽມ, ໝາກເຜັດຟັກ ແລະ ຖົ່ວດິນທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້.

ມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍ ແຕ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ດຶງດູດບໍ່ໜ້ອຍເພື່ອເຮັດສະຫຼັດ Phu Quoc ທີ່ມີຊື່ສຽງ (ພາບ: ຫງວຽນເທ໋ຕຽນ).

ເມື່ອມີຄວາມມ່ວນຊື່ນ, ຜູ້ຮັບປະທານກໍ່ເອົາເຈ້ຍເຂົ້າ, ຈັດວາງຜັກດິບໃສ່ເທິງ, ໃສ່ສະຫຼັດເຮີລິງທີ່ປຸງແຕ່ງໃຫ້ດີ, ແລ້ວກິ້ງຂຶ້ນລົງນ້ຳຈືດທີ່ມີກິ່ນຫອມ.

ເຈ້ຍເຂົ້າເປືອກອ່ອນໆ ປະສົມກັບລົດຊາດສົດຊື່ນຂອງຜັກ, ລົດຊາດອ່ອນ, ໄຂມັນ, ຫວານຂອງໝາກເຜັດ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງໝາກພ້າວຈືດ ແລະ ຖົ່ວດິນປີ້ງ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນເຂົ້າຈື່ມັນຕະຫຼອດໄປ ຫຼັງຈາກກິນພຽງຄັ້ງດຽວ.

ທ່ານນາງ ວູຮ່ວາງ (ຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຍາມໃດນາງກໍ່ມັກກິນສະຫຼັດຢູ່ ຝູ໋ກວກ ຫຼາຍເທື່ອແລ້ວ ແລະ ກໍ່ມັກລົດຊາດຂອງເຍື່ອງນີ້. ໃນຕົ້ນເດືອນພຶດສະພາ, ນາງຍັງໄດ້ໃຊ້ເວລາຫວ່າງທີ່ຫາຍາກຂອງນາງເພື່ອພາຄອບຄົວຂອງນາງໄປເກາະ Pearl ເປັນເວລາ 1 ມື້ 1 ຄືນພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່ານາງ "ຢາກ" ສໍາລັບສະຫຼັດທີ່ມີຊື່ສຽງ.

“ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສັ່ງສະຫຼັດໝາກເຜັດຈາກຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ແຕ່ຄວາມຮູ້ສຶກຍັງບໍ່ສົດ ແລະ ແຊບຄືກັບການກິນອາຫານນີ້ໂດຍກົງ. ສະນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ລັງເລທີ່ຈະເດີນທາງໄປໄກ, ຈອງປີ້ຍົນເພື່ອພາສາມີ ແລະ ລູກໆໄປຝູກວກຄືນໜຶ່ງ ເພື່ອກິນສະຫຼັດ “ບໍ່ຈຳກັດ” ທີ່ສະມາຊິກທຸກຄົນມັກ.

ຖ້າຫາກທ່ານມີໂອກາດໄປຢ້ຽມຢາມ ຝູ໋ກວກ, ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດຊອກຫາ ແລະ ມ່ວນຊື່ນສະຫຼັດສະຫຼັດຢູ່ຮ້ານອາຫານ ແລະ ຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍແຫ່ງ ດ້ວຍລາຄາແຕ່ 150.000 – 200.000 ດົ່ງ/ສ່ວນສຳລັບ 2-3 ຄົນ (ພາບ: ຫງວຽນແທ່ງຮຸຍ).

ຢູ່ຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນບາງຮ້ານ, ອາຫານຄ່ໍາທີ່ກິນສະຫຼັດ herring ແມ່ນຍັງໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍເຫຼົ້າແວງ Blackberry ຫວານ, ແຂງ, ແລະຂົມ. ເຫຼົ້າແວງປົກກະຕິຂອງເກາະ Pearl ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍດຸ່ນດ່ຽງລົດຊາດຂອງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຖືວ່າເປັນຢາພື້ນເມືອງເພື່ອຊ່ວຍບັນເທົາອາການເຈັບກະດູກແລະພະຍາດກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.

ນອກຈາກຈະເພີດເພີນກັບສະຫຼັດປາແດກໂດຍກົງແລ້ວ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຢູ່ທີ່ນີ້ສາມາດຊື້ໝາກເຜັດສົດ ຫຼື ອາຫານປຸງແຕ່ງຈາກປາຊະນິດນີ້ເພື່ອເປັນຂອງຂວັນໃຫ້ແກ່ໝູ່ເພື່ອນ ແລະ ຍາດຕິພີ່ນ້ອງເຊັ່ນ: ໄສ້ກອກ, ປາກະປ໋ອງ ແລະ ອື່ນໆ ຢູ່ບັນດາຕະຫຼາດອາຫານທະເລໃຫຍ່ຄື: ຕະຫຼາດ ດົ່ງດົງ, ຕະຫຼາດອານທິ ຫຼື ຕະຫຼາດ ຮ່າມນິງ.

ຟານດ່າວ

ທີ່ມາ