ກວາງນິງສະເພາະທີ່ບໍ່ທຸກຄົນຮູ້, ຈັດເປັນງານບຸນ, ພຽງພໍໃຫ້ 3-4 ຄົນກິນ

ເຖິງວ່າຄຸ້ນເຄີຍກັບທ້ອງຖິ່ນກໍ່ຕາມ, ແຕ່ບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບນົວຂອງແຂວງ ກວາງນິງ ເຊັ່ນ: ແຂ້ ຕ່ຽນອຽນ, ກວາງອຽນຊຳ, ຮ່າລອງ ຈ່າວຈ່າ... ລ້ວນແຕ່ເປັນຈຸດທີ່ແປກປະຫຼາດຂອງແຂກຄົນຫຼາຍ.

VietNamNet•15/10/2025

ແຂ້ Tien Yen

ເຖິງວ່າມີຊື່ແປກ, ແຕ່ໃນຕົວຈິງແລ້ວ, ກ່າໄຊ (ບາງບ່ອນກໍເອີ້ນວ່າໄຊ) ແມ່ນເປັດລູກປະສົມທີ່ລ້ຽງຢູ່ຕາແສງ ຕຽນອຽນ, ແຂວງ ກວາງນິງ (ເຂດໄຕງວຽນເກົ່າ).

ຍ້ອນຄຸນນະພາບຊີ້ນທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ຄຸນຄ່າ ດ້ານເສດຖະກິດ , ລ້ຽງສັດຊະນິດນີ້ໄດ້ຮັບການຜັນຂະຫຍາຍເທື່ອລະກ້າວ ແລະ ເຂັ້ມແຂງຢູ່ບັນດາທ້ອງຖິ່ນຕາເວັນອອກ ກວາງນິງ ເຊັ່ນ ບ່າຈ່າ, ດາມຮ່າ, ບິ່ງລຽວ...

ແຂ້ 1.png — ແຂ້ ຕຽນອຽນ ແມ່ນຈຸດພິເສດຂອງແຂວງ ກວາງນິງ, ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງວ່າເປັນໜຶ່ງໃນ 100 ເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງຫວຽດນາມ ໃນໄລຍະ 2021-2022. ຮູບພາບ: Challenge Me

ຊີ້ນຂອງແຂ້ແມ່ນແຂງ, ມີລົດຊາດຫວານທໍາມະຊາດແລະມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນເລັກນ້ອຍ. ໂດຍສະເພາະ, ຊີ້ນບໍ່ອ່ອນເກີນໄປຫຼືມີໄຂມັນຄືຊີ້ນເປັດ, ແລະບໍ່ຈືດໆຫຼືແຫ້ງເກີນໄປເຊັ່ນຊີ້ນ goose.

ແຂ້ແມ່ນລ້ຽງໄດ້ແຕ່ 7 ເດືອນ ຫາ 1 ປີ, ນ້ຳໜັກແຕ່ 2.5-3 ກິໂລ, ມີປີກຍາວພໍດີຕໍ່ກັນ, ສາມາດນຳມາປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານແຊບໆໄດ້ຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ຕົ້ມ, ປີ້ງ, ຂົ້ວ...

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາຫານທີ່ນິຍົມແລະມັກທີ່ສຸດແມ່ນກະປູປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາ plum.

ອີງຕາມວັດທະນະທໍາພາກພື້ນແລະລົດຊາດຂອງແຕ່ລະຄອບຄົວ, ອາຫານຂອງ plum ແລະ taro ມັກຈະມີການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍ. ບາງບ່ອນກໍ່ໃສ່ມັນຕົ້ນຫວານ ຫຼື ເຜັດ ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານແຊບຂຶ້ນ ແລະ ມີສານອາຫານຫຼາຍຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງດູດຊຶມໄຂມັນຈາກຊີ້ນ ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍລົດຊາດທີ່ບໍ່ອຸດົມສົມບູນເກີນໄປ.

7-ວິຊາ Sam ຢູ່ກວາງອຽນ

ປູມ້າຖືກພົບເຫັນຢູ່ຢ່າງອຸດົມສົມບູນຢູ່ບາງເຂດແຄມຝັ່ງທະເລຂອງນະຄອນ ຫາຍຟ່ອງ ແລະ ແຂວງ ກວາງນິງ ເຊັ່ນ: ກາດບ່າ, ຮ່າລອງ...

ໃນນັ້ນ, ກະປູມ້າຢູ່ກວາງອຽນ (ກວາງນິງ) ເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດດ້ວຍການຂຸດຄົ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ແລະ ຊີ້ນປູມ້າທີ່ມີມູນຄ່າການຄ້າສູງ. ບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ເຮັດຈາກກະປູມ້າກໍ່ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ທີ່ນີ້, ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກທົ່ວທຸກມຸມໃຫ້ມາມ່ວນຊື່ນ.

7-ຫຼັກສູດ sam.png — ແຊມຖືກກະກຽມເປັນອາຫານ 7 ເຍື່ອງທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມປະດິດຄິດສ້າງ ແລະ ຄວາມສະຫຼາດຂອງຊາວ ກວາງອຽນ ເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານມີປະສົບການຄົບຖ້ວນຈາກສາຍຕາເຖິງລົດຊາດອີກດ້ວຍ. ພາບ: ດັ້ງເດີມ

ຢູ່ກວາງອຽນ, ກະປູມ້າມັກຈັດເປັນຄູ່ (ແຕ່ລະຄູ່ມີນ້ຳໜັກ 3-4 ກິໂລ, ບາງຄູ່ນ້ຳໜັກເຖິງ 5-6 ກິໂລ), ເປັນ 7 ຖ້ວຍ, ຈັດເປັນງານລ້ຽງຄົບຖ້ວນ. ອາຫານປະກອບມີ: ແກງໜໍ່ໄມ້ມ້າ, ຊີ້ນປູມ້າຂົ້ວກັບໜໍ່ໄມ້, ຂາປູມ້າຂົ້ວກັບນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ຂາປູມ້າຂົ້ວ, ໄສ້ກອກມ້າ, ໄຂ່ປູມ້າ ແລະ ວຸ້ນປູມ້າ.

ຍ້ອນວ່າຊີ້ນໝູທະເລອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ ແລະ ມີຄວາມເຢັນ, ເມື່ອແຕ່ງກິນ, ຄົນທ້ອງຖິ່ນມັກເອົາເຄື່ອງປຸງ ແລະ ເຄື່ອງເທດທີ່ຮ້ອນ ແລະ ເຜັດ ແລະ ເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ກະທຽມ, ໝາກນາວ, ໜໍ່ໄມ້ດອງ, ໝາກເຜັດ, ໃບເຜັດ… ເພື່ອຄວາມສົມດູນຂອງອາຫານ.

ເຂົ້າປຸ້ນ

ຢູ່ກວາງນິງ, ຈ່າວຈ່າ (ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ Chao Thuyen Cai) ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງ, ຕິດພັນກັບຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງຊາວປະມົງຢູ່ເຂດແຄມທະເລ. ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງເຂົ້າໜົມນີ້ ແມ່ນເຂົ້າປຸ້ນຂາວ ຫຼື ເຂົ້າໜົມມັນຕົ້ນຫວານແຫ້ງ - ເປັນເຂົ້າໜົມທຳມະດາຂອງເຂດຕາເວັນອອກຂອງກວາງນິງ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາຫານຂ້າງທີ່ໃຫ້ບໍລິການກັບ porridge ແມ່ນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເຖິງຫຼາຍສິບປະເພດ. ຈາກອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທະເລທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນເຊັ່ນ: ປາເຄັມ, ປາກະປ໋ອງ, ກຸ້ງອົບ, ຈົນເຖິງບັນດາເຍື່ອງອາຫານພິເສດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງເຂດກວາງນິງຕາເວັນອອກເຊັ່ນ: ຜັກກາດດອງ (ຄາລາເຕ້ຍ), ທາສຽວ, ... ລ້ວນແຕ່ປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ແຊບນົວແຕ່ລືມບໍ່ໄດ້.

ນອກຈາກອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂ້າງເທິງແລ້ວ, ເຂົ້າຕົ້ມຂອງມື້ນີ້ຍັງມີຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ສ້າງສັນດ້ວຍອາຫານຂ້າງໃໝ່ຫຼາຍຢ່າງເພື່ອຕອບສະໜອງລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງຜູ້ຮັບປະທານ. ຖ້ວຍຊາສາມາດຮັບປະທານດ້ວຍກະດູກຫັກ, ຕັບຂົ້ວ, ປາເຄັມ, ໄຂ່ເກືອ, ໄຂ່ສັດຕະວັດ, ປາຂົ້ວ, ຊີ້ນຈືດ, ແລະອື່ນໆ, ສ້າງຄວາມອຸດົມສົມບູນທັງລົດຊາດແລະສີສັນ.

ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງໝາກເຜັດປະສົມ (ລວມມີ 5 – 6 ຈານ) ລາຄາປະມານ 60.000 – 80.000 ດົ່ງ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດຈ່າຍເພີ່ມເຕີມແລະສັ່ງອາຫານພິເສດກ່ຽວກັບອາຍແກັສຂ້າງຄຽງ, ພຽງພໍທີ່ຈະໄດ້ຮັບການສໍາຜັດຢ່າງເຕັມສ່ວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງພາກພື້ນແຄມທະເລ Quang Ninh ໄດ້.

ອາຫານໃນຊອຍແຄບໃນນະຄອນຫຼວງຮ່າໂນ້ຍ ເຮັດໃຫ້ແຂກຝ່າຍຕາເວັນຕົກປະທັບໃຈ, ຍ້ອງຍໍວ່າຄວນພະຍາຍາມໃນມື້ຝົນຕົກ . ເຖິງວ່າຮ້ານອາຫານຈະຕັ້ງຢູ່ເລິກຊອຍນ້ອຍ, ແຄບຢູ່ໃຈກາງນະຄອນຫຼວງຮ່າໂນ້ຍ, ແຕ່ 2 ແຂກຝ່າຍຕາເວັນຕົກຍັງຄົງພໍໃຈເພາະຢູ່ທີ່ນີ້ຂາຍອາຫານທີ່ແປກປະຫຼາດ, ແຊບຊ້ອຍ, 1 ເຍື່ອງແມ່ນເຕັມ.

ທີ່ມາ: https://vietnamnet.vn/dac-san-quang-ninh-khong-phai-ai-cung-biet-bay-bien-nhu-mam-co-3-4-nguoi-an-no-2452259.html