ໝີ່ Quang ທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີລົດຊາດ

ເມື່ອຄົນຄິດເຖິງ ແຂວງກວາງນາມ , ເຂົາເຈົ້າຈະຄິດເຖິງໝີ່ກວາງ. ອາຫານຈານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີສະເໜ່ຍ້ອນລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງແຂວງກວາງນາມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຍ້ອນຄວາມເຊື່ອມໂຍງພິເສດຂອງມັນກັບຊີວິດ ແລະ ພື້ນທີ່ວັດທະນະທຳທີ່ຝັງເລິກຢູ່ໃນ "ແກ່ນແທ້" ຂອງແຂວງກວາງນາມ.

ເສັ້ນໝີ່ກວາງ ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ລຽບງ່າຍ. ພາບ: ເສັ້ນໝີ່ກວາງ.

ບໍ່ມີສູດອາຫານ ຫຼື ມາດຕະຖານສະເພາະສຳລັບໝີ່ກວາງ; ມັນເປັນພຽງອາຫານທີ່ຖ່ອມຕົວຂອງປະຊາຊົນແຂວງກວາງນາມ, ແລະ ມັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານພິເສດຂອງແຂວງກວາງນາມເທື່ອລະກ້າວ.

ເສັ້ນໝີ່ກວາງບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການກິນເທົ່ານັ້ນ; ກ່ອນອື່ນໝົດ, ຕ້ອງໄດ້ຮັບປະທານດ້ວຍສາຍຕາ ແລະ ກິ່ນຫອມ. ອາຫານຈານນີ້ມີລັກສະນະໂດດເດັ່ນຫຼາຍຄື: ມັນແຊບ, ໜ້າສົນໃຈ, ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ຄຸ້ນເຄີຍ. ໃນສິລະປະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປະຊາຊົນແຂວງກວາງນາມມັກວິທີການທີ່ມີລົດຊາດຫຼາກຫຼາຍ, ບ່ອນທີ່ລົດຊາດທັງໝົດເຂົ້າກັນໄດ້, ສ້າງລົດຊາດໂດຍລວມທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ສັບສົນ.

ຂະບວນການເຮັດອາຫານເສັ້ນໝີ່ນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ, ແຕ່ຕ້ອງການທັກສະ ແລະ ຄວາມປານີດ. ກ່ອນອື່ນໝົດ, ເຂົ້າຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ຳຈົນນຸ້ມ, ຈາກນັ້ນບົດດ້ວຍນ້ຳໃນຄົກຫີນຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນຜົງລະອຽດ.

ຫຼັງຈາກບົດແປ້ງເຂົ້າແລ້ວ, ໃຫ້ໃຊ້ແມ່ພິມຮູບວົງມົນທີ່ຂົດດ້ວຍຜ້າຕຶງວາງໄວ້ເທິງໝໍ້ນ້ຳຕົ້ມ. ຝາປິດສາມາດເປັນຮູບຈວຍເພື່ອຮັກສາໄອນ້ຳ, ແລະ ໃຊ້ບ່ວງຕັກເປືອກໝາກພ້າວຕັດຕ່ຳທີ່ມີດ້າມໄມ້ໄຜ່. ເມື່ອຖອກແປ້ງເຂົ້າໃສ່ແມ່ພິມຜ້າ, ໃຫ້ບ່ວງຕັກກັບເພື່ອກະຈາຍແປ້ງບາງໆໃຫ້ທົ່ວ. ປິດຝາໄວ້ສອງສາມນາທີເພື່ອປຸງແຕ່ງເສັ້ນໝີ່, ຈາກນັ້ນກໍ່ໃຊ້ແປ້ງບາງໆອີກຊັ້ນໜຶ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ເສັ້ນໝີ່ໜາຂຶ້ນ. ໃຊ້ມີດໄມ້ໄຜ່ບາງໆເພື່ອເອົາເສັ້ນໝີ່ອອກແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃສ່ຕະແກງໄມ້ໄຜ່. ເມື່ອເຢັນແລ້ວ, ໃຫ້ທານ້ຳມັນໃສ່ເສັ້ນໝີ່, ແລະ ວາງໄວ້ໃນກະຕ່າທີ່ປົກດ້ວຍໃບກ້ວຍເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແຫ້ງ.

ໃນເວລາດຽວກັນ, ເຂົາເຈົ້າປະສົມແປ້ງເຂົ້າກັບເມັດງາ, ທາແປ້ງບາງໆ, ແລະວາງມັນໄວ້ເປັນລະບຽບເທິງຖາດໄມ້ໄຜ່ເພື່ອຕາກແດດ, ປະກອບເປັນແຜ່ນເຈ້ຍເຂົ້າ. ໃນຕອນບ່າຍຮ້ອນໆ ຫຼື ຕອນແລງລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນທີ່ເຢັນສະບາຍ, ການຢຸດຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຄມທາງເພື່ອດື່ມຊາຂຽວຫອມໆ, ຈາກນັ້ນເພີດເພີນກັບໝີ່ກວາງອຸ່ນໆ, ເປັນປະສົບການທີ່ສະບາຍໃຈ: "ພວກເຮົາແບ່ງປັນຊາຂຽວຖ້ວຍໜຶ່ງ, ແລະໝີ່ກວາງຖ້ວຍໜຶ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫົວໃຈອົບອຸ່ນ."

ສິລະປະການເຮັດນ້ຳຕົ້ມ ແລະ ເຄື່ອງປຸງແມ່ນຂຶ້ນກັບທັກສະຂອງແມ່ບ້ານ, ແລະບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງປະຕິບັດຕາມສູດສະເພາະໃດໜຶ່ງ. ບໍ່ວ່າຈະເຮັດດ້ວຍກະດູກໄກ່ ຫຼື ຊີ້ນໝູ, ນ້ຳຕົ້ມຕ້ອງໃສ ແລະ ມີລົດຊາດຫວານ, ບໍ່ຄືກັບນ້ຳຕົ້ມເຝີທີ່ເຮັດດ້ວຍກະດູກງົວ.

ການກິນເສັ້ນໝີ່ກວາງ ຕ້ອງໃຊ້ເຈ້ຍເຂົ້າປີ້ງທີ່กรอบເມື່ອຫັກແລ້ວຈະແຕກ, ດອກກ້ວຍສົດຊອຍບາງໆ, ແລະ ສະໝຸນໄພທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ສະໝຸນໄພຂົມ, ໃບສະຫຼັດ, ຜັກກາດຂຽວ, ຜັກຊີ, ແລະ ຜັກຊີ ເຊິ່ງມີລົດຊາດສົ້ມ, ເຜັດ, ຫວານ, ແລະ ຂົມ, ພ້ອມກັບໃບສະຫຼັດປາ. ຫຼັງຈາກຖອກນ້ຳແກງໃສ່ເສັ້ນໝີ່ແລ້ວ, ຖ້ວຍຈະຖືກໂຮຍດ້ວຍຖົ່ວດິນຄົ່ວສີທອງກອບໆ.

ການປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບຂອງເສັ້ນໝີ່ທອງກັບໄກ່ທີ່ອ່ອນນຸ້ມແລະມີລົດຊາດແຊບ, ຖົ່ວດິນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ສະໝຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ທັງໝົດປະສົມເຂົ້າກັນໃນຊອດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນແລະມີລົດຊາດເຄັມ, ພ້ອມແລ້ວທີ່ຈະເອົາຊະນະລົດຊາດຂອງແມ່ນແຕ່ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄວາມລະອຽດຮອບຄອບທີ່ສຸດ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://daidoanket.vn/dam-da-my-quang-10296811.html