ເພື່ອເອົາອາຫານທີ່ສະອາດໃສ່ໃນທຸກໆຄາບອາຫານໃນຄອບຄົວ

ອາດເວົ້າໄດ້ວ່າ ອາຫານສະອາດ ກໍາລັງໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຈາກຫຼາຍຄົນ. ເນື່ອງຈາກຜົນປະໂຫຍດທີ່ມີຢູ່ແລ້ວໃນດ້ານສຸຂະພາບ, ເສດຖະກິດ (ຄ່າປິ່ນປົວສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອາຫານເປື້ອນ) ແລະຄວາມຍືນຍົງດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຫຼາຍຄົນຄົງມີຄວາມເຂົ້າໃຈບໍ່ຊັດເຈນກ່ຽວກັບຄວາມໝາຍທີ່ແທ້ຈິງຂອງອາຫານສະອາດ, ແມ້ແຕ່ກັງວົນເລື່ອງລາຄາ ເພາະມັນຂ້ອນຂ້າງແພງ ເຮັດໃຫ້ອາຫານສະອາດກາຍເປັນຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນຂອງແຕ່ລະຄອບຄົວຢ່າງແທ້ຈິງ.

Sở Y tế tỉnh Cà Mau•07/07/2025

ຕາມການອະທິບາຍຂອງ ແພດ ຊ່ຽວຊານ, ແນວຄວາມຄິດຂອງອາຫານສະອາດໝາຍເຖິງອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ອາຫານທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອພະຍາດທາງຊີວະພາບເຊັ່ນ: ໄວຣັດ, ຈຸລິນຊີ, ແມ່ກາຝາກ... ພ້ອມດຽວກັນນັ້ນ, ແຫຼ່ງທີ່ມາ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດຕ້ອງມີຄວາມຊັດເຈນ ແລະ ຕ້ອງໄດ້ຮັບການກວດກາເພື່ອສຸຂະອະນາໄມ ແລະ ຄວາມປອດໄພໂດຍຂະແໜງການສະເພາະ. ສະພາບຕົວຈິງໃນປັດຈຸບັນເຫັນວ່າ ນອກຈາກຜັກ, ຫົວ, ໝາກໄມ້ທີ່ປູກດ້ວຍຢາປາບສັດຕູພືດ ແລະ ຮໍໂມນການຈະເລີນເຕີບໂຕໄວເກີນໄປ ເພື່ອເລັ່ງການຫັນປ່ຽນເງິນລົງທຶນ, ເວລາທີ່ຢາຈະເສື່ອມໂຊມຕາມຄຳແນະນຳຂອງຂະແໜງການທີ່ເຮັດໜ້າທີ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ມາດຕະຖານແລ້ວ, ອາຫານເປື້ອນກໍ່ຖືກແຊ່ສານເຄມີໂດຍຜູ້ຜະລິດໃນໄລຍະເກັບຮັກສາ, ປຸງແຕ່ງ ແລະ ອາຫານທີ່ເສື່ອມເສຍກໍ່ກາຍເປັນອາຫານທີ່ປອດໄພກວ່າ.

ທ່ານດຣ ດິງທິຫງວຽນ, ຫົວໜ້າພະແນກໂພຊະນາການ, ສູນຄວບຄຸມພະຍາດແຂວງ ກ່າເມົາ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ເວົ້າເລື່ອງໂພຊະນາການ, ອາຫານສະອາດ ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີເນື້ອໃນໂພຊະນາການສູງກວ່າອາຫານເປື້ອນ, ແຕ່ສິ່ງສຳຄັນແມ່ນການໃຊ້ອາຫານສະອາດ ຈະຊ່ວຍໃຫ້ສຸຂະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກປອດໄພກວ່າ, ອັດຕາການເກີດພະຍາດອັນຕະລາຍ, ໂດຍສະເພາະລະບົບຍ່ອຍອາຫານຍ້ອນການໃຊ້ອາຫານເປື້ອນ ກໍ່ເປັນການກຳຈັດທຳມະຊາດ, ການຜະລິດອາຫານສະອາດ. ປະກອບສ່ວນປົກປັກຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມຊີວິດໃຫ້ດີຂຶ້ນ.”

ແນ່ນອນ, ໃນ "ມາຕຣິກເບື້ອງ" ລະຫວ່າງອາຫານປອມແລະຂອງແທ້, ມັນເປັນການຍາກຫຼາຍສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຈະກໍານົດສິ່ງທີ່ເປັນມາດຕະຖານສຸຂະອະນາໄມແລະຄວາມປອດໄພໃນລະຫວ່າງການນໍາໃຊ້ຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ເບິ່ງດ້ວຍຕາ naked ຫຼືໂດຍປະສົບການ. ປະຈຸບັນ, ຄວາມຕ້ອງການດ້ານການກິນຂອງປະຊາຊົນບໍ່ພຽງແຕ່ຈຳກັດການກິນໃຫ້ພຽງພໍ, ນຸ່ງເສື້ອອຸ່ນໃຫ້ພຽງພໍເທົ່ານັ້ນ... ຫາກຍັງຕ້ອງການຮັບປະກັນອາຫານແຊບ, ອາຫານສະອາດ, ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ສວຍງາມ ເພາະສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຮັກສາຊີວິດການເປັນຢູ່ເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງເປັນປັດໄຈປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາສັງຄົມ. ສະນັ້ນ, ການເລືອກອາຫານທີ່ສະອາດ ແລະ ປຸງແຕ່ງໃຫ້ຖືກຕ້ອງແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນທີ່ສຸດ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກມີທັກສະພຽງພໍໃນການຮັບຮູ້ໃນຂະບວນການຄັດເລືອກ. ອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ຮັບປະກັນເນື້ອໃນໂພຊະນາການທີ່ພຽງພໍ, ແຕ່ຍັງຕ້ອງປະສົມປະສານສີ (ທໍາມະຊາດ), ລົດຊາດ, ແລະສຸຂະອະນາໄມແລະຄວາມປອດໄພ. ສະນັ້ນ, ໃນຂະບວນການຄັດເລືອກ, ຮັກສາ ແລະ ປຸງແຕ່ງ, ຕ້ອງໄດ້ເຮັດດ້ວຍເຕັກນິກ, ວິທີການທີ່ຖືກຕ້ອງ, ທັງເປັນຄວາມລັບເພື່ອຮັກສາຄວາມແຊບ ແລະ ຄວາມດຶງດູດຂອງອາຫານ, ເພື່ອຮັບປະກັນສຸຂະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.

ທ່ານນາງ ເລຮົ່ງໂຕ, ຢູ່ຕາແສງ ຫາຍດຶກ ແບ່ງປັນວ່າ: “ເຮືອນຂອງຂ້າພະເຈົ້າແມ່ນຢູ່ໃກ້ກັບທະເລ, ສະນັ້ນ ຂ້າພະເຈົ້າຍາມໃດກໍ່ບຸລິມະສິດຊື້ອາຫານສົດ (ກຸ້ງ, ປາ, ຊີ້ນ, ສັດປີກ) ເພື່ອກິນໃນຄອບຄົວ, ປະຈຸບັນເມື່ອໄປຕະຫຼາດ, ເວົ້າຕາມຄວາມຈິງແລ້ວ, ອາຫານສ່ວນຫຼາຍແມ່ນພໍ່ຄ້າໃຊ້ສານກັນບູດ, ເພື່ອນຳມາປຸງແຕ່ງກິນໃນແຕ່ລະມື້, ປາດ້ວຍນ້ຳມັນ. ບໍ່ຮູ້ວ່າຂ້ອຍໃຊ້ຜະລິດຕະພັນປອມ, ສະນັ້ນຂ້ອຍບໍ່ສາມາດຮູ້ສຶກປອດໄພກັບສຸຂະພາບຂອງຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍແທ້ໆຖ້າຂ້ອຍຕ້ອງໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ບໍ່ດີເຫຼົ່ານີ້ເປັນເວລາດົນນານ."

ເພື່ອໃຫ້ອາຫານສະອາດ "ຊຶມເຂົ້າ" ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງແຕ່ລະຄົວເຮືອນຢ່າງແທ້ຈິງ, ບັນຫາພື້ນຖານແມ່ນເພື່ອສົ່ງເສີມການສື່ສານແລະປູກຈິດສໍານຶກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກກ່ຽວກັບຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານສະອາດ. ນອກຈາກນີ້, ກວດກາ, ກວດກາຫຼັງການກວດກາ ແລະ ເຂັ້ມງວດຕໍ່ກັບການກະທຳສໍ້ໂກງທາງດ້ານກົດໝາຍໃນການຜະລິດ, ປຸງແຕ່ງ ແລະ ຄ້າຂາຍອາຫານປອມ ແລະ ອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບບໍ່ດີທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງປະຊາຊົນຍັງຕ້ອງໄດ້ດຳເນີນໄປພ້ອມໆກັນ. ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານສະອາດແລະອາຫານທີ່ປອດໄພຈະເຂົ້າສູ່ຊີວິດຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຢ່າງແທ້ຈິງ.

ທີ່ມາ: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/de-cho-thuc-pham-sach-vao-trong-tung-bua-an-gia-dinh-285672