ໄປໃສກໍ່ຈື່ໄດ້ສະເໝີ... ຮ່າຕິ້ງ!

ເມື່ອ​ເວົ້າ​ເຖິງ ​ແຂວງ ຮ່າ​ຕິ້ງ , ຄົນ​ທັງ​ຫຼາຍ​ຄິດ​ເຖິງ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ຫວານ​ໃນ​ທັນທີ.

ເຂົ້າໜົມ Cu Do ກາຍເປັນຂອງຂວັນໃຫ້ຊາວ ຮ່າຕິ້ງ ເມື່ອບໍ່ຢູ່ເຮືອນ. ພາບ: ອຽນຟານ

​ເມື່ອ​ເວົ້າ​ເຖິງ​ແຂວງ​ຮ່າ​ຕິ້ງ, ຄົນ​ທັງ​ຫຼາຍ​ກໍ່​ຄິດ​ເຖິງ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ຫວານ​ທີ່​ປະສົມ​ກັບ​ຂີງ​ເຜັດ​ໜ້ອຍ​ໜຶ່ງ ​ແລະ ຊາ​ຂຽວ​ໜຶ່ງ​ຖ້ວຍ, ​ເຮັດ​ໃຫ້​ມີ​ຄວາມ​ດູດ​ດື່ມ​ທີ່​ບໍ່​ອາດ​ຫຼົງ​ລືມ.

ເຂົ້າໜົມ Cu Do ຖືກທ່ານ ກູຫາຍ (ເມືອງ ຮ່ວາງເຊີນ, ແຂວງ ຮ່າຕິ້ງ) ເຮັດໃນສະໄໝອານານິຄົມ ຝະລັ່ງ, ສະນັ້ນ ຈຶ່ງເອີ້ນວ່າ ເຂົ້າໜົມກູຫາຍ. ຕໍ່ມາ, ດ້ວຍເຫດຜົນຫຼາຍຢ່າງ, ປະຊາຊົນຄ່ອຍໆເອີ້ນມັນວ່າເຂົ້າຫນົມອົມ Cu Do (ລວມທັງເຫດຜົນສໍາລັບການເອີ້ນມັນໃນພາສາຝຣັ່ງ: deux ແມ່ນສອງ). ​ເຖິງ​ວ່າ​ມີ​ຕົ້ນ​ກຳ​ເນີດ​ຈາກ​ເມືອງ ຮ່​ວາງ​ເຊີນ, ​ແຕ່​ປະຈຸ​ບັນ, ສູນ​ຜະລິດ​ເຂົ້າໜົມ Cu Do ​ແມ່ນ​ຕັ້ງ​ຢູ່​ນະຄອນ ຮ່າ​ຕິ້ງ, ​ແລະ ​ແມ່ນ​ໜຶ່ງ​ໃນ​ບັນດາ​ສະຖານ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ຂອງ​ທ່ານ ​ແລະ ທ່ານ​ນາງ Thu – Vien.

ທ່ານ​ນາງ ດັ້ງ​ທິ​ຮົ່ງ, ​ເຈົ້າ​ຂອງ​ທ່ານ ​ແລະ ທ່ານ​ນາງ Thu – Vien ​ໄດ້​ແບ່ງປັນ​ວ່າ, ຄອບຄົວ​ຂອງ​ນາງ​ໄດ້​ເລີ່​ມເຮັດ​ເຂົ້າໜົມ​ກູ​ໂກ​ໃນ​ປີ 1980. ​ໃນ​ເວລາ​ນັ້ນ, ຄອບຄົວ​ຕົ້ນຕໍ​ແມ່ນ​ເຮັດ​ເປັນ​ອາຫານ ​ແລະ ຂາຍ​ໃຫ້​ເພື່ອນ​ບ້ານ. ຍ້ອນຫຼາຍຄົນມັກ ແລະຂໍຊື້, ຄອບຄົວຈຶ່ງຕັດສິນໃຈເຮັດເພື່ອຂາຍຫຼາຍ.

“ພາຍຫຼັງເກືອບ 45 ປີ, 3 ລຸ້ນຄົນໃນຄອບຄົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສືບຕໍ່ອະນຸລັກຮັກສາ ແລະ ພັດທະນາອາຊີບເຮັດເຂົ້າໜົມ ກູດ, ຄົນມັກເອີ້ນການສ້າງຕັ້ງຄອບຄົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າວ່າ “ເຂົ້າໜົມກູ່ນາຍ ແລະ ນາງ ຕູ່-ວຽນ 2 ຕົ້ນໝາກພ້າວຕັດຕັດ” ໃນເວລານັ້ນ, ຢູ່ຕໍ່ໜ້າເຮືອນຂອງຂ້າພະເຈົ້າມີຕົ້ນໝາກພ້າວຕັດ 2 ຕົ້ນ.

ການເຮັດເຂົ້າໜົມ cu ເຮັດເຂົ້າຫນົມອົມຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສ່ວນປະກອບແລະຂັ້ນຕອນຫຼາຍຢ່າງ, ແຕ່ລະສະຖານທີ່ມີສູດຂອງຕົນເອງ. ດ້ວຍ​ເຄື່ອງ​ໝາຍ cu do ຂອງ​ທ່ານ ​ແລະ ທ່ານ​ນາງ Thu – Vien ​ແມ່ນ​ຄື​ກັນ​ຕະຫຼອດ​ມາ. ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​ມີ​ຖົ່ວ​ດິນ ແລະ ນ້ຳ​ຕານ​ຈາກ​ເມືອງ Nghia Dan, ແຂວງ Nghe An ; ເຈ້ຍເຂົ້າ ແລະ ຂີງ ຈາກເມືອງ ແຄ໋ງຮ່ວາ, ແຂວງ ຮ່າຕິ້ງ. ອີງຕາມຄວາມຫວານຂອງ molasses, ເພື່ອຮັບປະກັນລົດຊາດທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງເຂົ້າຫນົມອົມ cu do ພື້ນເມືອງ, ບາງຄັ້ງພໍ່ເຖົ້າແມ່ເຖົ້າຕ້ອງເພີ່ມ້ໍາຕານຫຼື malt.

ຕາມ​ທ່ານ​ນາງ Huong ແລ້ວ, ສະຖານ​ທີ່​ຂອງ​ນາງ​ໄດ້​ຜະລິດ ​ແລະ ຂາຍ​ເຂົ້າໜົມ​ປະມານ 3.000 ​ໂຕ​ຕໍ່​ມື້, ​ແລະ ຈຳນວນ​ດັ່ງກ່າວ​ຈະ​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​ໃນ​ໄລຍະ​ບຸນ​ເຕັດ. “ຊາວ​ເຜົ່າ ຮ່າ​ຍີ່ ຖື​ວ່າ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ກູ​ໂກ​ແມ່ນ​ຈິດ​ວິນ​ຍານ​ຂອງ​ບ້ານ​ເກີດ​ເມືອງ​ນອນ, ຄົນ​ເຮັດ​ວຽກ​ຢູ່​ໄກ​ບ້ານ​ຕ້ອງ​ເອົາ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ກູ່​ໜ້ອຍ​ໜຶ່ງ​ເປັນ​ຂອງ​ຂວັນ​ທຸກ​ຄັ້ງ​ກັບ​ເມືອ​ບ້ານ, ສະ​ນັ້ນ, ຊາວ​ເຕັດ​ທຸກ​ຄອບ​ຄົວ​ຕ້ອງ​ເຮັດ​ໃຫ້​ຫຼາຍ​ກວ່າ​ປົກ​ກະ​ຕິ​ເພື່ອ​ຕອບ​ສະ​ໜອງ​ຄວາມ​ຕ້ອງ​ການ​ຂອງ​ປະ​ຊາ​ຊົນ”.

ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງທີ່ໜາວເຢັນ, ປະສົມກັບບັນຍາກາດທີ່ເບີກບານມ່ວນຊື່ນ ແລະ ເບີກບານມ່ວນຊື່ນຂອງປີໃໝ່, ກິນເຂົ້າໜົມໜຽວ, ຈິບຊາຂຽວ, ເຮົາບໍ່ສາມາດຈຳແນກໄດ້ວ່າມີສ່ວນປະກອບຫຼາຍປານໃດ. ມັນອາດຈະເປັນການປະສົມປະສານຂອງຄວາມຫວານຂອງ molasses ສຸດປາຍຂອງລີ້ນ, ຄວາມເຜັດຂອງຂີງແລະລົດຊາດ nutty ຂອງຖົ່ວດິນ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາຈື່ຕະຫຼອດໄປ.

​ເປັນ​ການ​ຢືນຢັນ​ໄດ້​ວ່າ, ຍາມ​ໃດ​ຊາວ ຮ່າ​ຕິງ ​ແມ່ນ​ເວົ້າ​ເຖິງ​ຂະ​ບວນການ​ເຂົ້າໜົມ ກູ​ບາ.

ເຂົ້າໜົມ Cu Do ມີລັກສະນະຫຍາບຄາຍ ແລະ ລຽບງ່າຍ, ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງ, ແຕ່ພາຍໃນແມ່ນທ່າແຮງທີ່ເຊື່ອງໄວ້ຄືຄົນໃນດິນແດນແຫ່ງນີ້. ຍ້ອນ​ເຫດ​ນັ້ນ​ຄົນ​ຢູ່​ທີ່​ນີ້​ລ້ວນ​ແຕ່​ເວົ້າ​ວ່າ: ບໍ່​ວ່າ​ຈະ​ໄປ​ໃສ​ກໍ​ຈະ​ລະນຶກ​ເຖິງ​ຮ່າ​ຕິ້ງ​ຕະຫຼອດ​ໄປ!

ປະຈຸ​ບັນ, ຢູ່​ນະຄອນ ຮ່າ​ຕິ້ງ, ນອກຈາກ​ເຄື່ອງ​ໝາຍ​ການ​ຜະລິດ​ເຂົ້າໜົມ Cu Do ຂອງ​ທ່ານ ​ແລະ ທ່ານ​ນາງ Thu - Vien, ມີ 100 ກວ່າ​ຄອບຄົວ​ທີ່​ມີ​ອາຊີບ​ຜະລິດ​ເຂົ້າໜົມ Cu Do. ເຂົ້າໜົມແຕ່ລະອັນລາຄາແຕ່ 5.000 – 10.000 ດົ່ງ, ຂຶ້ນກັບຂະໜາດ.

ທີ່ມາ: https://nld.com.vn/di-mo-roi-cung-nho-ve-ha-tinh-196250124135619539.htm