ພໍ່ຄົວຊາວສິງກະໂປໄດ້ແຕ່ງງານພັນລະຍາຊາວຫວຽດນາມ: Pho ແມ່ນສະຫງ່າງາມໃນບັນດາຫຼາຍຊັ້ນຂອງລົດຊາດ

phở - Ảnh 1. — Justin Lim ສະເຫຼີມສະຫຼອງ Tet ກັບພັນລະຍາຂອງລາວ - Van Pham, ລູກສາວແລະແມ່ເຖົ້າ. ໃນຖານະເປັນພໍ່ຄົວທີ່ມີປະສົບການກ່ຽວກັບ ອາຫານ ສາກົນ, Justin ໄດ້ຮູ້ຈັກອາຫານຫວຽດນາມຂອບໃຈກັບຄອບຄົວຂອງພັນລະຍາຫວຽດນາມຂອງຕົນ - ຮູບພາບ: NVCC

ພໍ່ຄົວຊາວສິງກະໂປ ທ່ານ Justin Lim ຈື່ໄດ້ວ່າ: “ໂດຍສະເພາະແມ່ນນ້ຳເຕົ້າຮູ້, ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກໄດ້ເຖິງຄວາມສະຫງ່າງາມ ແຕ່ໄດ້ເຊື່ອງຊ້ອນຢູ່ໃນຊັ້ນຕ່າງໆ,”, ພໍ່ຄົວຊາວສິງກະໂປ Justin Lim ຈື່ໄດ້ວ່າ ໝໍ້ pho ທຳອິດທີ່ເພິ່ນໄດ້ກິນໃນຄັ້ງທຳອິດມາຫວຽດນາມ.

ປະຈຸບັນ Justin ເປັນຫົວໜ້າພໍ່ຄົວຂອງຮ້ານ The Horse's Mouth, ຮ້ານອາຫານແບບ gastropub ໃນສິງກະໂປ, ແລະມີຊ່ອງທາງການປຸງອາຫານຂອງຕົນເອງໃນ YouTube @chefjustcookin .

ລາວມີປະສົບການດ້ານເຮືອນຄົວມືອາຊີບຫຼາຍກວ່າ 22 ປີ, ເຮັດວຽກກັບອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຈາກອາຊີດັ້ງເດີມຈົນເຖິງເອີຣົບທີ່ທັນສະໄຫມ, ປະຈຸບັນໄດ້ສຸມໃສ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານຖ່ານຫີນແລະໄມ້.

ໃນເດືອນເມສາປີນີ້, Justin Lim ໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໂດຍ The Straits Times ວ່າເປັນຫນຶ່ງໃນໃບຫນ້າຂອງ "ຄື້ນຟອງຂອງພໍ່ຄົວສິງກະໂປ" ໃນປະເທດ.

ບຸນເຕັດຫວຽດນາມ 2025: ເມື່ອເຟືອງຫວຽດກາຍເປັນ “ທູດວັດທະນະທຳ” ຢູ່ ສິງກະໂປ

Pho: ອາຫານຂອງຄວາມອົດທົນແລະຄວາມສົມດູນ

ມີປະສົບການດ້ານອາຫານສາກົນ, Justin ມີສ່ວນພົວພັນພິເສດກັບອາຫານຫວຽດນາມ ຂອບໃຈພັນລະຍາຫວຽດນາມ.

“ຂ້າພະເຈົ້າໂຊກດີທີ່ໄດ້ປະສົບກັບອາຫານຫວຽດນາມ ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ຮ້ານອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າເອງ.

phở - Ảnh 2. — Justin Lim ເຄີຍຖືກແນະນຳໂດຍ The Straits Times ວ່າເປັນໜຶ່ງໃນໃບໜ້າຂອງ 'ຄື້ນພໍ່ຄົວສິງກະໂປທີ່ສ່ອງແສງ' ໃນປະເທດນີ້ - ພາບ: NVCC

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍປະທັບໃຈທີ່ສຸດແມ່ນຄວາມສົດ, ປະສົມກົມກຽວແລະຈິດວິນຍານຂອງແຕ່ລະອາຫານ. ອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງແມ່ນເບົາແຕ່ມີຫຼາຍຊັ້ນຂອງລົດຊາດເລິກ.

ຂ້ອຍມັກທັງອາຫານປະຈໍາວັນແລະອາຫານຄລາສສິກ. ນອກຈາກ pho, ຂ້າພະເຈົ້າມັກ tre ແລະ goi Cuon ໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວາມສົມດູນຂອງພືດສະຫມຸນໄພ, ໂຄງສ້າງແລະນ້ໍາຈືດ,” Justin ແບ່ງປັນກັບ Tuoi Tre Online .

ຈາກທັດສະນະຂອງພໍ່ຄົວ, Justin Lim ເວົ້າວ່າ pho ແມ່ນອາຫານທີ່ຕ້ອງການຄວາມອົດທົນແລະຄວາມສົມດຸນ.

“ນ້ຳຊຸບຕ້ອງຕົ້ມຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ບໍ່ຮີບຮ້ອນ, ຕ້ອງຕົ້ມຢ່າງອ່ອນໂຍນເພື່ອໃຫ້ນ້ຳສະຫຼຸບແຈ່ມໃສ, ອຸດົມສົມບູນ, ແລະບໍ່ເປັນນໍ້າມັນ.

ການຜະສົມຜະສານຊັ້ນຂອງລົດຊາດຈາກຜັກບົ່ວ, ຂີງປີ້ງ, ເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວດາວ, ໄຄ, ແລະການນໍາໃຊ້ຜັກສົດໃສ່ໂຕະເຮັດໃຫ້ຟໍໄດ້ທັງທາງດ້ານເຕັກນິກແລະວັດທະນະທໍາທີ່ອຸດົມສົມບູນ,” ລາວເວົ້າ.

Justin ເຊື່ອວ່າມັນບໍ່ຍາກທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງ pho ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານສັນຍາລັກເນື່ອງຈາກວ່າມັນກວມເອົາຄວາມຄຸ້ນເຄີຍ, ຄວາມໃກ້ຊິດແລະເອກະລັກ.

ພໍ່ຄົວຊາວສິງກະໂປອະທິບາຍວ່າ: “ຈາກຮ້ານຂາຍອາຫານຕາມຖະໜົນໄປຫາຮ້ານອາຫານ, ເຟືອງແມ່ນອາຫານທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ຄົນລຸ້ນຫຼັງ ແລະ ສະແດງໃຫ້ເຫັນປັດຊະຍາການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຫວຽດນາມ: ໄດ້ຍົກເອົາສ່ວນປະສົມທີ່ລຽບງ່າຍດ້ວຍຄວາມດູແລ ແລະ ຄວາມສົມດູນ.

ລາວແລະພັນລະຍາຍັງມັກກິນເຝີຢູ່ສິງກະໂປ, ແລະຊື່ນຊົມບັນດາສະຖານທີ່ຮັກສາລົດຊາດຕົ້ນສະບັບຂອງ pho ຂອງຫວຽດນາມ.

phở - Ảnh 3. — ພູຫວຽດແມ່ນເປັນທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ

“ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າເນື້ອໃນຂອງ pho ຄວນຖືກຮັກສາໄວ້ຄືເກົ່າ, ເພາະວ່ານັ້ນແມ່ນຈຸດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານ, ແນ່ນອນ, ເມື່ອອາຫານອອກສູ່ ໂລກ , ຈະມີການປັບປຸງຢ່າງລະອຽດ, ແຕ່ສິ່ງທີ່ສຳຄັນແມ່ນບໍ່ເສຍຈິດວິນຍານຂອງອາຫານ.

ໃນປະເທດສິງກະໂປ, ບ່ອນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະເປີດ, ຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອວ່າຄວາມແທ້ຈິງແມ່ນໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງສະເຫມີ, ສະນັ້ນ pho ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ "ທ້ອງຖິ່ນ" ຫຼາຍເກີນໄປ," Justin ແບ່ງປັນ.

ປະຈຸບັນຢູ່ກັບເມຍ, ລູກແລະແມ່ເຖົ້າ, Justin ຍັງແຕ່ງກິນຢູ່ກັບແມ່ເຖົ້າຢູ່ເຮືອນ.

“ສິ່ງທ້າທາຍໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນການຮັກສານ້ຳຊຸບໃຫ້ສະອາດ ແລະ ມີລົດຊາດ ໃນຂະນະທີ່ຍັງອ່ອນໆ ແລະ ລະອຽດອ່ອນ, ມັນໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງໃນການຕົ້ມເພື່ອສະກັດເອົາເນື້ອເຍື່ອອອກຈາກກະດູກ.

ສໍາລັບແມ່ຄົວຫຼາຍຄົນ, ການລໍຖ້າຢ່າງອົດທົນສໍາລັບ 8-12 ຊົ່ວໂມງແມ່ນສິ່ງທ້າທາຍ. ຄໍາແນະນໍາຂອງຂ້ອຍແມ່ນໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມທີ່ມີແຮງດັນຂະຫນາດໃຫຍ່. ຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍມີຫມໍ້ໄຟຟ້າ 8 ລິດ, ຍ້ອນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານສັ້ນລົງພຽງແຕ່ປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ,” ລາວເວົ້າ.

phở - Ảnh 4. — ປີ 2025, Justin ແລະ ລູກສາວໄດ້ກັບຄືນມາຢ້ຽມຢາມຫ້ອງຮຽນປຸງແຕ່ງອາຫານຫວຽດນາມ ທີ່ຕົນໄດ້ຮຽນເມື່ອ 8 ປີກ່ອນຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ - ພາບ: NVCC

ບຸນເຕັດຫວຽດນາມ ຈະໄດ້ຮັບການຕ້ອນຮັບຢ່າງອົບອຸ່ນ

ກ່າວຄຳເຫັນກ່ຽວກັບບຸນເຕັດຫວຽດນາມຢູ່ສິງກະໂປ, Justin ສະແດງຄວາມເຊື່ອໝັ້ນວ່າ ຊາວສິງກະໂປຈະຕ້ອນຮັບບຸນເຕັດຢ່າງອົບອຸ່ນ. ລາວແລະຄອບຄົວຂອງລາວຍັງລໍຖ້າເຫດການນີ້.

“ສິງກະໂປເປັນປະເທດທີ່ມັກອາຫານ, ແລະປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້ກໍ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນ ທີ່ຈະຄົ້ນຫາ ອາຫານໃໝ່ໆ. ອາຫານຫວຽດນາມແມ່ນນັບມື້ນັບໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຄວາມສົດຊື່ນ ແລະ ມີຄວາມສົມດູນ – ອົງປະກອບທີ່ເໝາະສົມກັບຄວາມມັກຂອງຄົນສິງກະໂປສຳລັບອາຫານທີ່ແຊບ ແລະ ຂ້ອນຂ້າງດີຕໍ່ສຸຂະພາບ,” Justin ອະທິບາຍ.

ລາວເວົ້າຕໍ່ໄປວ່າ "ສໍາລັບຊາວສິງກະໂປທີ່ພະຍາຍາມ pho ເປັນຄັ້ງທໍາອິດ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່ານ້ໍາຊຸບຈະເປັນຄວາມແປກໃຈທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ," ລາວເວົ້າຕໍ່ໄປ. "ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແຕ່ອ່ອນ, ລົດຊາດທີ່ສະຫງ່າງາມແຕ່ອຸດົມສົມບູນ, ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຈາກແກງ noodles ອື່ນໆໃນອາຊີ."

"ນອກຈາກນັ້ນ, ການເພີ່ມຢາສະຫມຸນໄພ, ຫມາກນາວແລະຫມາກພິກໃນຕາຕະລາງເຮັດໃຫ້ອາຫານມີການໂຕ້ຕອບ, ສ່ວນບຸກຄົນແລະບໍ່ສາມາດລືມໄດ້."

Festival Phoo ຫວຽດນາມ 2025 ຢູ່ ສິງກະໂປ
ເຊື່ອມຕໍ່ວັດທະນະທຳ, ຊຸກຍູ້ການຮ່ວມມື

ງານບຸນ ຫວຽດນາມ 2025 ຢູ່ ສິງກະໂປ, ໂດຍສະຖານທູດ ຫວຽດນາມ ປະຈຳ ສິງກະໂປ, ໜັງສືພິມ Tuoi Tre ແລະ ກຸ່ມທ່ອງທ່ຽວ Saigon ສົມທົບກັບກົມອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້າ ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ, ຄະນະພົວພັນຕ່າງປະເທດ ຫວຽດນາມ ຢູ່ ສິງກະໂປ ໄດ້ຮັບການຊີ້ນຳຈາກກະຊວງການຕ່າງປະເທດ ແລະ ຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ໃນວັນທີ 18/10.

ງານບຸນໄດ້ຖືກຈັດຂຶ້ນໃນສະພາບທີ່ຫວຽດນາມ ແລະ ສິງກະໂປຍົກລະດັບການພົວພັນເປັນຄູ່ຮ່ວມມືຍຸດທະສາດຮອບດ້ານ, ໄດ້ຢືນຢັນຄວາມໝາຍຂອງໂຄງການ ແລະ ຄວາມໝັ້ນຄົງ.

ດ້ວຍຂໍ້ຄວາມ “ຟໍ - ມ່ວນຊື່ນ, ເຕີບໃຫຍ່ໄປພ້ອມກັນ”, Festival ຝູ໋ຫວຽດນາມ 2025 ຫວັງວ່າ ເຫດການບໍ່ພຽງແຕ່ເຊີນເພື່ອນມິດສາກົນມາຮັບປະທານອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຫວຽດນາມ ເຊິ່ງ CNN ຖືກຈັດເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ 50 ເຍື່ອງອາຫານທີ່ຕ້ອງລອງທົ່ວໂລກໃນປີ 2011 ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສະແດງເຖິງຄວາມປາດຖະໜາຢາກເຊື່ອມຕໍ່ - ແບ່ງປັນ - ພ້ອມກັບການພັດທະນາຂອງຫວຽດນາມ.

ຜ່ານງານບຸນ, ໄດ້ຮັບການແນະນຳໃຫ້ທ່ານ Pho ເປັນ “ທູດວັດທະນະທຳ”, ເປັນຂົວຕໍ່ໃຫ້ຫວຽດນາມ ແລະ ສິງກະໂປ, ເປັນເພື່ອນມິດສາກົນຮ່ວມມືເພື່ອກ້າວໄປສູ່ອະນາຄົດທີ່ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ.

ກິດຈະກຳສຳຄັນທີ່ສຸດຂອງງານບຸນແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊາວສິງກະໂປ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວມີໂອກາດໄດ້ຮັບຄວາມຊົມເຊີຍເຖິງລົດຊາດ “ແທ້ຈິງ” ຂອງ ຝະລັ່ງ. ຢູ່ Tampines Hub ຂອງພວກເຮົາ, ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມຈະສາມາດເພີດເພີນກັບ pho ທີ່ກະກຽມໂດຍກົງໂດຍຊ່າງຝີມືແລະພໍ່ຄົວຊັ້ນນໍາຂອງຫວຽດນາມ.

ພໍ່ຄົວຫຼັກຂອງໂຮງແຮມ 5 ດາວໃນລະບົບກຸ່ມທ່ອງທ່ຽວ Saigontourist, ລວມທັງໂຮງແຮມຫລູຫລາ 4 ແຫ່ງ Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon ແລະຍີ່ຫໍ້ຮ້ານອາຫານ Pho Thu Duc Golf (Vietnam Golf & Country Club), ພ້ອມກັບຍີ່ຫໍ້ pho ທີ່ມີຊື່ສຽງເຊັ່ນ: Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Phouong ວິທີການປຸງອາຫານແລະສູດອາຫານ.

ນອກຈາກ pho, ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມຍັງມີໂອກາດໄດ້ກິນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຫວຽດນາມອີກຫຼາຍເຍື່ອງ, ປຸງແຕ່ງໂດຍພໍ່ຄົວ 5 ດາວຂອງ Saigon Tourist, ສ້າງເປັນ “ບົດຟ້ອນ” ທີ່ຄຶກຄື້ນ.

ພິເສດ, ຄຽງຄູ່ກັບວັນບຸນ Pho, ກໍ່ໄດ້ຈັດຕັ້ງເວທີປາໄສການລົງທຶນຂະໜາດໃຫຍ່ຄື ເວທີປາໄສຊຸກຍູ້ການລົງທຶນ, ການຄ້າ ແລະ ການທ່ອງທ່ຽວ ຫວຽດນາມ - ສິງກະໂປ 2025, ຢືນຢັນເນື້ອໃນຂອງເຫດການ. ເວທີປາໄສໄດ້ດຳເນີນໄປພາຍຫຼັງພິທີເປີດ (ຕອນເຊົ້າວັນທີ 18/10), ຄາດວ່າຈະດຶງດູດວິສາຫະກິດປະມານ 150 ແຫ່ງຂອງທັງສອງປະເທດເຂົ້າຮ່ວມ.

ທີ່ເວທີປາໄສ, ບັນດາອົງການຄຸ້ມຄອງ ແລະ ບັນດາວິສາຫະກິດຈະປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບທ່າອ່ຽງຮ່ວມມືໃໝ່ໃນການປຸງແຕ່ງສີຂຽວ ແລະ ການຂົນສົ່ງ, ການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ການບໍລິການການບິນ, ການນຳເຂົ້າ ແລະ ສົ່ງອອກບັນດາຜະລິດຕະພັນກະເສດຂອງຫວຽດນາມ ແລະ ພິເສດ, ການຫັນເປັນດີຈີຕອນ ແລະ e-commerce.

ພິເສດ, ໂຄງການຈັບຄູ່ວິສາຫະກິດ (1-1 ເຊື່ອມໂຍງທຸລະກິດ) ຈະສ້າງເງື່ອນໄຂໃຫ້ບັນດາວິສາຫະກິດ ຫວຽດນາມ ແລະ ສິງກະໂປ ໄດ້ພົບປະໂດຍກົງ ແລະ ຊອກຫາກາລະໂອກາດຮ່ວມມືຕົວຈິງ.

ກັບໄປທີ່ຫົວຂໍ້

NGOC ດົງ

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/dau-bep-singapore-lay-vo-viet-pho-la-su-thanh-tao-giua-nhieu-tang-huong-vi-20251015111641858.htm