ແກງໜໍ່ຊີ້ນງົວຂອງຫວຽດນາມຖືກຈັດອັນດັບທີ 9 ໃນ 100 ເຍື່ອງອາຫານດີທີ່ສຸດຂອງອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້.

ອີງຕາມສະຖານທີ່ເຮັດອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງໃນໂລກ TasteAtlas, ການອຸທອນຂອງຊີ້ນງົວ pho ແມ່ນຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນການກະກຽມອັນລະອຽດເພື່ອສ້າງນ້ໍາຕົ້ມທີ່ຖືວ່າເປັນ "ຈິດວິນຍານ" ຂອງອາຫານ.

VietnamPlus•04/12/2025

ແກງເປັດຊີ້ນງົວຂອງຫວຽດນາມ ໄດ້ຖືກຈັດອັນດັບທີ 9 ໃນບັນຊີລາຍຊື່ 100 ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້ ໂດຍເວັບໄຊການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ ໃນໂລກ TasteAtlas.

ອີງຕາມການ TasteAtlas, ການອຸທອນຂອງ pho ຊີ້ນງົວແມ່ນຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນການກະກຽມອັນລະອຽດເພື່ອສ້າງ broth ທີ່ຖືວ່າເປັນ "ຈິດວິນຍານ" ຂອງອາຫານ.

ແກງ pho ພື້ນເມືອງແມ່ນ simmered ຢ່າງລະມັດລະວັງຈາກກະດູກໄຂກະດູກ, ກ້າມຊີ້ນ, ແລະຫາງງົວ. ເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ເລິກເຊິ່ງ, ລືມບໍ່ໄດ້, ພໍ່ຄົວຕ້ອງຊໍານິຊໍານານໃນການປະສົມເຄື່ອງເທດແຫ້ງທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ໄຄ, ຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກທຽມ, ຫມາກພ້າວ, ແລະເມັດ coriander.

“ເມື່ອກິນເຂົ້າແລງແລ້ວ ຈະຮູ້ສຶກເຖິງການຜະສົມຜະສານຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ສົມບູນ. ໂຖປັດສະວະຮ້ອນໆ ພ້ອມກັບເຂົ້າປຸ້ນທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ຂົ້ວດ້ວຍຊີ້ນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ໜໍ່ໄມ້, ເສັ້ນຜ່າກາງ, ທີ່ຫາຍາກ, ເສັ້ນເອັນ ຫຼືລູກຊີ້ນງົວ. ຂີດຈຸດໆໃສ່ນັ້ນແມ່ນສີຂຽວເຢັນຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ, ພືດສະຫມຸນໄພປະສົມກັບລົດຊາດອ່ອນໆຂອງຖົ່ວງອກ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວ, ສ້າງຄວາມແຊບ ແລະ ສວຍງາມ.

ຈຸດທີ່ໜ້າສົນໃຈອີກອັນໜຶ່ງທີ່ເວັບໄຊນີ້ໄດ້ບັນທຶກໄວ້ແລະຍັງເປັນຄວາມພາກພູມໃຈຂອງຊາວຫວຽດນາມຄືຄວາມຢືດຢຸ່ນທີ່ໜ້າອັດສະຈັນໃຈໃນວິທີການກະກຽມ. “ອາຫານປະຈຳຊາດ” ຂອງຫວຽດນາມ ບໍ່ພຽງແຕ່ຖືກຈຳກັດດ້ວຍລົດຊາດພື້ນເມືອງເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງຫັນປ່ຽນເປັນຫຼາຍຮູບຫຼາຍແບບ ເພື່ອຄວາມພໍໃຈຂອງຜູ້ຮັບປະທານທັງໝົດ.

ນອກຈາກຖ້ວຍທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງ pho ຊີ້ນງົວທີ່ຫາຍາກ, ຮູບພາບ ການປຸງແຕ່ງ ຂອງ pho ຍັງມີຄວາມອຸດົມສົມບູນທີ່ມີຮູບແບບທີ່ເປັນເອກະລັກເຊັ່ນ: phoຂົ້ວ, ມ້ວນ pho ທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມແຂງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ; pho ແລະ pho ສົ້ມປະສົມກັບ "ເປັນເອກະລັກ" ລົດຊາດສົດຊື່ນ; ອາຫານທະເລ pho ແລະ vegetarian pho - ການປ່ຽນແປງທີ່ຫນ້າສົນໃຈເພື່ອຮັບໃຊ້ຄວາມຕ້ອງການທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ.

ລາຍການອາຫານ 100 ເຍື່ອງຂອງອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້ນີ້ ໄດ້ເປັນພະຍານເຖິງການມາເຖິງຢ່າງແຂງແຮງຂອງບັນດາເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມອື່ນໆ, ນັບແຕ່ເໜືອເຖິງໃຕ້.

ໃນກຸ່ມ Top 50, ອາຫານຫວຽດນາມ ແມ່ນພາກພູມໃຈທີ່ມີຊື່ສຽງຄື: ເຝີກວາງ (ອັນດັບ 11) ແລະ ຊີ້ນໝູປີ້ງພາກໃຕ້ (ອັນດັບ 16), ຊີ້ນໝູປີ້ງ (ອັນດັບ 17), ຊີ້ນງົວຄວາຍ (ອັນດັບ 18), ແລະ ຊີ້ນໝູປີ້ງ (ອັນດັບ 19).

ສ່ວນຜູ້ແທນອື່ນໆ ລວມມີ ຊີ້ນງົວ (ອັນດັບ 26), ນ້ຳປາຫວານ ແລະ ສົ້ມ (ອັນດັບ 27), ຕຳໝາກຫຸ່ງ (ອັນດັບ 30) ແລະ ຕຳໝາກຮຸ່ງ (ອັນດັບ 49).

ແຕ່ອັນດັບທີ 51 ຮອດ 100 ມີບຸນບັ້ງໄຟ (ອັນດັບທີ 55), ບຶງຂະຫຍອງ (ອັນດັບທີ 70)... ໂດຍສະເພາະ, ອາຫານ “ສະເພາະ” ປະເພດເຂົ້າຂາໝູ, ຜິວໜັງ ແລະ ໄສ້ກອກຂອງນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ຢູ່ອັນດັບທີ 81.

ເຟືອງ ແລະ ບິ່ງມິງ - ສອງເຍື່ອງອາຫານທີ່ປະກົດຢູ່ໃນອັນດັບສາກົນຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ, ປະກອບສ່ວນສ້າງພາບພົດຂອງຫວຽດນາມ ເປັນຈຸດນັດພົບທີ່ດຶງດູດຂອງອາຫານຕາມຖະໜົນ.

ໃນປີ 2025, TasteAtlas ກໍ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ຫວຽດນາມ ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາປະເທດທີ່ມີອາຫານການກິນທີ່ມີກຽດທີ່ສຸດໃນອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້, ຈາກ pho, banh mi ຈົນເຖິງອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ. ສິ່ງດັ່ງກ່າວໄດ້ພິສູດໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານຫວຽດນາມບໍ່ພຽງແຕ່ອຸດົມສົມບູນເທົ່ານັ້ນ, ຍັງມີເອກະລັກສະເພາະ.

ຟອຍແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວມາຢ້ຽມຢາມຫວຽດນາມ. (ພາບ: ທູນດຶກ/VNA)

ໃນຊຸມປີຜ່ານມາ, ເຍື່ອງອາຫານ ຫວຽດນາມ ໄດ້ຮັບການລົງຄະແນນສຽງເປັນໜຶ່ງໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານແຊບນົວທີ່ສຸດໃນໂລກ: 30 ເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບທີ່ສຸດໃນໂລກໃນປີ 2018, 20 ເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບທີ່ສຸດໃນໂລກໃນປີ 2021, 100 ເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບທີ່ສຸດແລະມີຊື່ສຽງໃນໂລກໃນປີ 2022.

ປີ 2024, ຊີ້ນງົວແມ່ນຕົວແທນພຽງຄົນດຽວຂອງຫວຽດນາມ ໃນ 100 ເຍື່ອງອາຫານແຊບທີ່ສຸດໃນໂລກໄດ້ຮັບການລົງຄະແນນສຽງໂດຍ Taste Atlas, ຢູ່ອັນດັບ 93.

ໂດຍພັນລະນາກ່ຽວກັບຊີ້ນງົວ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານຂອງ Taste Atlas ຂຽນວ່າ: "ຊີ້ນງົວແມ່ນເຮັດຈາກຊີ້ນງົວຈາກຫຼາຍພາກສ່ວນ, ມີນ້ໍາຕົ້ມຈາກກະດູກແລະຫາງພ້ອມກັບໄຄ, ຫມາກຖົ່ວດາວ, ຫົວຜັກທຽມ, ແລະຫມາກພ້າວ. ຜູ້ອາຫານສາມາດເລືອກຊີ້ນງົວທີ່ຫາຍາກຫຼືເຮັດໄດ້ດີ." ບັນດາຜູ້ຊ່ຽວຊານຍັງໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຊີ້ນງົວແມ່ນຊີ້ນທີ່ມີຄວາມນິຍົມທີ່ສຸດຂອງຊາວຫວຽດນາມ ເມື່ອຮັບປະທານຝູ. ຈານແຍ່ມັກໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວຮ້ອນ, ເຂົ້າໜົມປັງຂົ້ວ, ຜັກສົດ, ໝາກນາວ ແລະ ໝາກເຜັດ.

ວັນທີ 9 ສິງຫາ 2024, ກະຊວງວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວໄດ້ປະກາດບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງແຫ່ງຊາດ, ພູນ້ຳດິງ ແລະ ຮ່າໂນ້ຍ ເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ໃໝ່.

ໃນເດືອນທັນວາປີ 2024, Taste Atlas ໄດ້ປະກາດລາຍຊື່ 100 ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ, ຫວຽດນາມ ໄດ້ຈັດອັນດັບທີ 22. ກ່ອນໜ້ານີ້, ອາຫານພິເສດຂອງຫວຽດນາມຫຼາຍເຍື່ອງເຊັ່ນ: buncha, banh mi, bun rieu, bun oc ກໍ່ໄດ້ຮັບກຽດເຂົ້າໃນບັນດາປະເພດນ້ອຍໆອື່ນໆເຊັ່ນ: ອາຫານຖະໜົນດີທີ່ສຸດ, ແຊນວິກທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ./.

(ຫວຽດນາມ+)

ທີ່ມາ: https://www.vietnamplus.vn/pho-bo-viet-nam-xep-thu-9-trong-top-100-mon-ngon-nhat-o-khu-vuc-dong-nam-a-post1081034.vnp