ພາກພື້ນຜະລິດເກືອທີ່ເປັນເອກະລັກຢູ່ເທິງໂງ່ນຫີນ

(ໂຕກວກ) - ທົ່ງເກືອກວ້າງ 10 ເຮັກຕາ ຕັ້ງຢູ່ເທິງເນີນພູຫີນໃນບ້ານກໍໂກ (ຕາແສງໂພແທ່ງ, ເມືອງດຶກໂຝ, ແຂວງ ກວາງຫງາຍ ), ເຊິ່ງຫາກໍ່ຄົ້ນພົບ ແລະ ມີມາດົນນານກວ່າ 2000 ປີ, ໄດ້ພິສູດໃຫ້ເຫັນເຖິງເຕັກນິກການຜະລິດເກືອຂອງຊາວຊາຮວິ່ງບູຮານ.

ເຂດຊາຮວິ່ງຕັ້ງຢູ່ທາງທິດໃຕ້ສຸດຂອງແຂວງກວາງຫງາຍ, ມີວັດທະນະທຳທີ່ມີຊື່ສຽງມາຕັ້ງແຕ່ປະມານ 3000 ປີ. ຢູ່ທີ່ນີ້, ພູຜາຍາວອອກສູ່ທະເລ, ສ້າງເປັນທິວທັດທີ່ສວຍງາມທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ.

ເມື່ອເບິ່ງຈາກທະເລເຂົ້າໄປພາຍໃນ, ທ່ານຈະເຫັນຫາດຊາຍທີ່ສວຍງາມ ແລະ ພູຜາສູງສົ່ງທີ່ສວຍງາມຄືກັບຮູບແຕ້ມ. ໃນນັ້ນມີບໍລິເວນຫີນທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບບ້ານ ທ່ອງທ່ຽວ ຊຸມຊົນໂກໂກ (ເມືອງໂພແທ່ງ, ເມືອງດຶກໂຝ), ເຊິ່ງຈົມຢູ່ໃນນ້ຳ, ເຕັມໄປດ້ວຍສິ່ງມະຫັດສະຈັນຫຼາຍຢ່າງ. ບໍລິເວນຫີນທີ່ມີຊື່ວ່າ ຈາງມ໋ວຍ, ຕັ້ງຢູ່ລະຫວ່າງປ່າໄມ້ຂຽວອຸ່ມທຸ່ມ ແລະ ມະຫາສະໝຸດອັນກວ້າງໃຫຍ່ໄພສານ.

ທົ່ງພຽງເກືອຕັ້ງຢູ່ລະຫວ່າງທະເລ ແລະ ພູຜາ. ບໍລິເວນນີ້ຫ່າງຈາກບ້ານຊາຮວິ່ງບູຮານປະມານ 800 ແມັດ ແລະ ຫ່າງຈາກບ່ອນຝັງສົບປະມານ 500 ແມັດ.

ຫຼາຍພັນປີກ່ອນ, ຊາວຮວິ່ງບູຮານໄດ້ນຳໃຊ້ພື້ນທີ່ຫີນ ແລະ ນ້ຳທະເລທີ່ຫາໄດ້ງ່າຍເພື່ອຜະລິດເກືອສຳລັບການນຳໃຊ້ປະຈຳວັນ. ເມື່ອນ້ຳຂຶ້ນ, ນ້ຳທະເລໄດ້ໄຫຼລົງສູ່ອ່າງເກັບນ້ຳທຳມະຊາດຕາມແຄມຝັ່ງທະເລ. ແສງແດດເຮັດໃຫ້ນ້ຳໃນອ່າງເກັບນ້ຳລະເຫີຍ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມເຄັມຂອງນ້ຳທີ່ເຫຼືອເພີ່ມຂຶ້ນ.

ຕໍ່ມາ, ຊາວຮວິ່ງໃນສະໄໝບູຮານໄດ້ເອົານ້ຳຈາກອ່າງເກັບນ້ຳມາຖອກໃສ່ນາເກືອ. ທົ່ງເກືອແມ່ນດິນຕອນນ້ອຍໆທີ່ຢູ່ເທິງໜ້າຜາຫີນ, ເຊິ່ງອາດຈະເປັນບ່ອນຫລຸມນ້ຳຕາມທຳມະຊາດ ຫຼື ບໍລິເວນທີ່ຊາວບ້ານໄດ້ສ້າງຂຶ້ນໂດຍການໃຊ້ດິນໜຽວເພື່ອຖອກດິນໃສ່.

ປະມານສາມມື້ຕໍ່ມາ, ນ້ຳທະເລໃນຮູບຊົງຫີນຈະລະເຫີຍ ແລະ ຕົກເປັນຜລຶກ, ເຮັດໃຫ້ເກີດເປັນເກືອສີຂາວ. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ຮູບຊົງຫີນແຕ່ລະອັນຈະໃຫ້ເກືອ 2-3 ກິໂລກຣາມ. ທົ່ງເກືອບູຮານແຫ່ງນີ້ຄາດຄະເນວ່າກວມເອົາເນື້ອທີ່ປະມານ 10 ເຮັກຕາ, ມີຊາຍແດນຕິດກັບທະເລດ້ານໜຶ່ງ ແລະ ມີພູຜາອີກດ້ານໜຶ່ງ, ແລະ ຕັ້ງຢູ່ພາຍໃນມໍລະດົກວັດທະນະທຳພິເສດແຫ່ງຊາດ ຊາຮວິ່ງ.

ຢູ່ນາເກືອແຫ່ງນີ້, ຊາວຮວິ່ງໃນສະໄໝບູຮານ ໄດ້ນຳໃຊ້ພື້ນທີ່ຫີນ ແລະ ນ້ຳທະເລທີ່ຫາໄດ້ງ່າຍ ເພື່ອຜະລິດເກືອ.

ທົ່ງເກືອເຫຼົ່ານີ້ຕັ້ງຢູ່ຫ່າງຈາກບ້ານຊາຮວິ່ງບູຮານປະມານ 800 ແມັດ ແລະ ຫ່າງຈາກສຸສານຊາຮວິ່ງປະມານ 500 ແມັດ. ເມື່ອນັກທ່ອງທ່ຽວມາຢ້ຽມຢາມບ້ານກໍໂກ, ເຂົາເຈົ້າຈະມີໂອກາດໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມສະຖານທີ່ຜະລິດເກືອບູຮານແຫ່ງນີ້.

“ຕາມທີ່ພໍ່ເຖົ້າແມ່ເຖົ້າຂອງຂ້ອຍໄດ້ເລົ່າໃຫ້ຂ້ອຍຟັງ, ວິທີການເຮັດເກືອໃສ່ໂງ່ນຫີນຢູ່ທີ່ນີ້ມີມາດົນແລ້ວ. ຕອນຂ້ອຍຍັງນ້ອຍ, ແມ່ຕູ້ທວດຂອງຂ້ອຍເຮັດ, ແລະຕໍ່ມາແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍກໍ່ເຮັດ. ຕໍ່ມາແມ່ຂອງຂ້ອຍກໍ່ເຮັດ, ແລະຕໍ່ມາຂ້ອຍເອງ…”, ນາງ ບຸຍທິວັນ (ບ້ານກໍໂກ) ກ່າວ.

ປະຊາຊົນເມືອງ Gò Cỏ ກະກຽມອາຫານທະເລຢ່າງຊຳນານຫຼັງຈາກຈັບມັນໄດ້ໂດຍການຕື່ມເກືອໃສ່ນ້ຳ ແລະ ຕົ້ມມັນໃນໝໍ້ໃຫຍ່. ປາແອນໂຊວີ ແລະ ປາທູຖືກລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ຈັດລຽງໃສ່ກະຕ່າໄມ້ໄຜ່, ຈາກນັ້ນຕົ້ມຈົນສຸກ ແລະ ເອົາອອກໃຫ້ນ້ຳອອກ.

ປາທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຕາມວິທີທີ່ໄດ້ອະທິບາຍໄວ້ຂ້າງເທິງນັ້ນ ແມ່ນປະຊາຊົນເມືອງ ໂກ້ ແບກຫາບດ້ວຍການຍ່າງເປັນໄລຍະທາງຫຼາຍຮ້ອຍກິໂລແມັດ ໄປຍັງເມືອງພູດອຍ ເຊັ່ນ: ບ່າເຕີ ແລະ ມິງລອງ (ກວາງງາຍ) ໂດຍບໍ່ມີການເນົ່າເປື່ອຍ.

“ການເຮັດເກືອໃສ່ຫີນບໍ່ໄດ້ໃຫ້ຜົນຜະລິດສູງ, ແຕ່ເກືອມີຄຸນນະພາບດີຫຼາຍ. ພວກເຮົາເກັບໄວ້ບາງສ່ວນສຳລັບຄອບຄົວ, ແລະ ຂາຍສ່ວນເກີນໃຫ້ລູກຄ້າເທົ່ານັ້ນ. ເກືອນີ້ຍັງເຮັດນ້ຳປາແຊບໆອີກດ້ວຍ. ປະຈຸບັນ, ຫຼາຍຄົນຊື້ມັນໃນລາຄາສາມສິບພັນດົ່ງຕໍ່ກິໂລກຣາມ, ແຕ່ພວກເຮົາບໍ່ມີເກືອພຽງພໍທີ່ຈະຂາຍ…”, ນາງ ວັນ ກ່າວ.

ທົ່ງເກືອແມ່ນໜອງນ້ຳນ້ອຍໆຢູ່ເທິງໜ້າຜາຫີນ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນບ່ອນຫລຸມຝັງສົບຕາມທຳມະຊາດ ຫຼື ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍຜູ້ຄົນທີ່ໃຊ້ດິນເຜົາເພື່ອສ້າງຄັນຄູນ້ຳ.

ມາຮອດປະຈຸບັນ, ປະຊາຊົນເມືອງ ໂກໂກ ຍັງคงເຮັດເກືອໃສ່ໂງ່ນຫີນ, ສືບຕໍ່ປະເພນີຂອງບັນພະບຸລຸດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ດຣ. ດວານ ງອກ ຄອຍ, ຮອງຜູ້ອຳນວຍການຫໍພິພິທະພັນແຂວງກວາງຫງາຍ, ໄດ້ໃຫ້ຂໍ້ສັງເກດວ່າ ວິທີການຜະລິດເກືອເທິງໂງ່ນຫີນໃນຈ່າງມ້ຽວແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບນາເກືອຢາງປູບູຮານໃນແຂວງໄຫໜານ, ປະເທດຈີນ (ມີມາຕັ້ງແຕ່ປະມານ 800 ຄ.ສ.). ສິ່ງນີ້ຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າວັດທະນະທຳຂອງຊາວຫວຽດນາມບູຮານມີຢູ່ ແລະ ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງໃນຫຼາຍດ້ານ, ຄືກັນກັບອາລະຍະທຳອື່ນໆໃນທົ່ວ ໂລກ .

ທ່ານ Khoi ກ່າວວ່າ “ໝູ່ບ້ານເກືອຊາຮວິ່ງຕັ້ງຢູ່ພາຍໃນເຂດອະນຸສອນສະຖານພິເສດແຫ່ງຊາດວັດທະນະທຳຊາຮວິ່ງ ແລະ ເປັນອົງປະກອບທີ່ແຍກອອກຈາກວັດທະນະທຳທາງໂບຮານຄະດີນີ້ບໍ່ໄດ້. ປະເພນີການຜະລິດເກືອທະເລໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈາກຊາຮວິ່ງ - ຈຳປາ - ດ້າຍຫວຽດ ໂດຍບໍ່ມີການຂັດຂວາງ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈຳເປັນຕ້ອງສຶກສາ ແລະ ວາງແຜນສະຖານທີ່ເຮັດນາເກືອພາຍໃນອຸທະຍານມໍລະດົກວັດທະນະທຳເກືອຊາຮວິ່ງ.”

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm