ເອົາແກງໜໍ່ໄມ້ຂ້າງທາງໄປອາເມລິກາ

Đưa tô bánh canh vỉa hè xứ Huế đi Mỹ - Ảnh 1. — ທ່ານນາງ ຟ້າມເລຫງວຽນຮວາ (ກາງເສື້ອສີດຳ, ຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ) ພ້ອມກັບຜະລິດຕະພັນແກງໜໍ່ປາແຊ່ແຂງຢູ່ທີ່ງານແຂ່ງຂັນນະວັດຕະກຳ ແລະ ວິສາຫະກິດ Thua Thien Hue 2024 - ພາບ: NHAT LINH

ຫາຍໃຈກັບກິ່ນຫອມຂອງປາງູທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນປະສົມກັບໝາກເຜັດເຜັດຂອງເມືອງເຫ້ວ, ນາງຮວາໄດ້ຄິດເຖິງວິທີປຸງແຕ່ງລົດຊາດຂອງແກງໜໍ່ໄມ້ທີ່ຢູ່ແຄມທາງເພື່ອສົ່ງໃຫ້ຊາວເມືອງເຫ້ວໄປທົ່ວທຸກແຫ່ງ.

ພາດລົດຊາດບ້ານເຮົາຈາກຮ້ານເຝີຂ້າງທາງ

ຕອນບ່າຍດູໃບໄມ້ລົ່ນຢູ່ເມືອງ Hue, ຝົນຕົກໜັກ. ຈາກສະໜາມບິນ Phu Bai, ຕາມເສັ້ນທາງຫຼວງເລກ 1 ໄປຫາເມືອງເຫ້ວ, ລົດ 4 ບ່ອນນັ່ງໄດ້ຈອດຢູ່ໜ້າຮ້ານແກງປາງູ ໃກ້ກັບຂົວຂ້າມນ້ຳຂອງ Thuy Duong.

ອອກຈາກລົດ, ນາງ ຟ້າມ ເລ ຫງວຽນຮວາ (ອາຍຸ 38 ປີ, ອາໄສຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ) ໄດ້ຫາຍໃຈເຂົ້າເລິກໆ ຂອງອາກາດທີ່ໜາວເຢັນ ປະສົມກັບກິ່ນຫອມຂອງຫົວຜັກບົ່ວ, ໝາກເຜັດ, ໝາກເຜັດ ແລະ ກຸ້ງແຫ້ງ ທີ່ລຸກຂຶ້ນຈາກໝໍ້ຕົ້ມນ້ຳທີ່ຕົ້ມໃສ່ເຕົາໄມ້ຢູ່ກາງຮ້ານອາຫານ.

ຕະຫຼອດ 20 ປີຜ່ານມາ, ທຸກໆຄັ້ງທີ່ກັບຄືນຈາກນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ຮອດບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ນາງ ຮ່ວາຕ້ອງຢຸດແວ່ຫາແຈນ້ອຍໆແຄມທາງ, ສັ່ງແກງໜໍ່ໄມ້ປາແດກຮ້ອນໆ 1 ຖ້ວຍມາກິນທັນທີ ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຢາກໄດ້ລົດຊາດເຜັດຂອງໝາກເຜັດທີ່ແຊບຊ້ອຍປາຍລີ້ນ, ລົດຊາດຫວານຂອງປາແຫ້ງ, ເກືອ, ນ້ຳປາແຫ້ງ.

“ມັນກາຍເປັນນິໄສແລ້ວ, ທຸກໆຄັ້ງກັບເມືອ ເຫ້ວ, ຂ້ອຍຕ້ອງກິນແກງໜໍ່ປາ ແກງໜໍ່ໄມ້ຢູ່ແຄມທາງ, ກິນໃຫ້ອີ່ມໃຈກັບບ້ານ, ຄິດຮອດລົດຊາດຂອງສະໄໝກ່ອນ.

ທຸກໆຄັ້ງທີ່ກັບຄືນເມືອນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດເຖິງລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍພິເສດຂອງແກງໜໍ່ໄມ້ນັ້ນ. ແລະ ທັນໃດນັ້ນ ກໍມີຄຳຖາມວ່າ ຄົນຢູ່ໄກບ້ານຄວນເຮັດຫຍັງເພື່ອຮັບປະທານອາຫານແຊບໆນີ້ຈາກບ້ານເກີດເມືອງນອນເພື່ອຜ່ອນຄາຍຄວາມຄິດຮອດບ້ານຢ່າງກະທັນຫັນກໍປະກົດຂຶ້ນໃນໃຈຂອງຂ້າພະເຈົ້າ,” ນາງຮວາເວົ້າ.

ເລີ່ມຈາກ… ເຫ້ວ

ສິ່ງທຳອິດທີ່ນາງຮ້າວເຮັດໃນການເດີນທາງເລີ່ມທຸລະກິດກັບແກງປາງູເຫ້ວແມ່ນການຊອກຫາຊື່ຍີ່ຫໍ້. Hue Thuong ແມ່ນສອງຄໍາທໍາອິດທີ່ເຂົ້າມາໃນໃຈຂອງນາງ Hao.

Đưa tô bánh canh vỉa hè xứ Huế đi Mỹ - Ảnh 2. — ຂະບວນການປຸງແຕ່ງ, ຫຸ້ມຫໍ່, ແຊ່ແຂງ ແກງໜໍ່ປາແບບຫົວເຫວີຍ ຈາກເມືອງ ເຫ້ວ - ພາບ: NGO PHUOC

ໂດຍບໍ່ຄາດຄິດ, ເມື່ອລົງທະບຽນຊື່ໂດເມນ Huethuong.com, ນາງຮ້າວກໍ່ແປກໃຈເມື່ອຮູ້ວ່າຊື່ໂດເມນເວັບໄຊທ໌ນີ້ໄດ້ຖືກລົງທະບຽນໂດຍຄົນຍີ່ປຸ່ນເມື່ອດົນນານມາແລ້ວ.

“ເພື່ອນຮ່ວມງານຂອງຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງເຈລະຈາ, ຊື້ຊື່ໂດເມນນີ້ຈາກຝ່າຍຍີ່ປຸ່ນ, ໂຊກດີ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ດຳເນີນໄປຢ່າງສະດວກ, ເຫ້ວ ໄດ້ກັບຄືນສູ່ຊາວເຫ້ວເດີມ. ປະຈຸບັນ, ຍີ່ຫໍ້ Hue Thuong ໄດ້ລົງທະບຽນ ແລະ ສະໜັບສະໜູນບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ ຫວຽດນາມ ເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງຢູ່ອາເມລິກາ”.

ຫຼັງຈາກມີຍີ່ຫໍ້ແລ້ວ, ນາງຮວາໄດ້ໄປຊອກຫາເຍື່ອງອາຫານເຝີປາຂອງເຫ້ວ. ເພື່ອຊອກຫາຄວາມຫວານທີ່ເໝາະສົມຂອງແກງໜໍ່ປາ Thuy Duong, ນາງຮວາໄດ້ໄປຮ້ານເຝີນັບບໍ່ຖ້ວນໃນເມືອງ Hue ເພື່ອກິນ ແລະ ຮຽນຮູ້ວິທີຕົ້ມປາ, ເຮັດແປ້ງ, ຕື່ມເສັ້ນໄຍ… ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ເໝາະສົມ.

Đưa tô bánh canh vỉa hè xứ Huế đi Mỹ - Ảnh 3. — ໂຖປັດສະວະ ແກງໜໍ່ປາ ຍີ່ຫໍ້ ເຫ້ວ ພາຍຫຼັງປຸງແຕ່ງ - ພາບ: NGO PHUOC

ໂດຍມີສູດອາຫານ, ນາງຮວາ ແລະ ເພື່ອນຮ່ວມງານໄດ້ຊອກຫາວິທີຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ແຊ່ແຂງໂຖປັດສະວະ. ການປ່ຽນອາຫານສົດເປັນຜະລິດຕະພັນຫຸ້ມຫໍ່ບໍ່ແມ່ນວຽກທີ່ງ່າຍ.

“ໂຊກດີ, ກ່ອນໜ້ານີ້ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດວຽກໃນອຸດສາຫະກຳປຸງແຕ່ງ ແລະ ສົ່ງອອກອາຫານທະເລໄປຍັງອາເມລິກາ, ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າເຂົ້າໃຈບັນດາມາດຕະການທີ່ເຂັ້ມງວດ ແລະ ຂໍ້ກຳນົດດ້ານຄຸນນະພາບ ຖ້າຫາກທ່ານຢາກນຳຜະລິດຕະພັນເຂົ້າປະເທດນີ້.

ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງຮຽນຮູ້ຕື່ມອີກກ່ຽວກັບບັນດາສ່ວນປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດ ແລະ ຫ້າມສົ່ງອອກ, ເພື່ອປັບປຸງໃຫ້ເໝາະສົມກັບຊຸດແກງໜໍ່ໄມ້ Hue,” ທ່ານນາງ Hao ກ່າວ.

ໄປອາເມລິກາແລະຫວັງວ່າຈະໄປຕື່ມອີກ

ພາຍຫຼັງປຸງແຕ່ງແກງໜໍ່ໄມ້ຊຸດທຳອິດສຳເລັດແລ້ວ, ນາງຮວາໄດ້ສົ່ງໃຫ້ພີ່ນ້ອງ, ໝູ່ເພື່ອນຂອງສະມາຄົມ ຊາວເຜົ່າມົ້ງ ທັງຢູ່ພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດໄດ້ລອງ.

ໃນບັນດາຜູ້ຄົນທີ່ທ່ານນາງ Hao ສົ່ງໄປລອງເຝີແມ່ນມີຄູ່ອາຍຸຫວຽດນາມ ທີ່ເປັນເພື່ອນຮ່ວມຊາດ ແລະຄູ່ຮ່ວມມືທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານໃນອຸດສາຫະກຳສົ່ງອອກອາຫານທະເລຢູ່ ອາເມລິກາ.

ພາຍຫຼັງກິນແກງໜໍ່ໄມ້ປາແດກຈາກ ທູເຢືອງ ທີ່ນາງຮ້າວສົ່ງມາຈາກຫວຽດນາມ, ຄູ່ນີ້ກໍ່ງຶດງົງ ແລະ ເວົ້າບໍ່ອອກກັບລົດຊາດ ອາຫານ ບ້ານເກີດເມືອງນອນທີ່ເຂົາເຈົ້າບໍ່ມັກມາແຕ່ດົນນານ.

"ເປັນຫຍັງເຈົ້າບໍ່ເອົາຊຸດແກງ noodles ແຊ່ແຂງນີ້ໄປອາເມລິກາ? ພວກເຮົາຈະຊ່ວຍເຈົ້າຂາຍມັນ." ການເຊີນຊວນນີ້ເຮັດໃຫ້ນາງຮ້າວເກືອບໂດດດ້ວຍຄວາມດີໃຈ ເພາະຫລັງຈາກພະຍາຍາມມາຫຼາຍປີ, ຄວາມຝັນຂອງນາງທີ່ຢາກຈະເອົາແກງປາງູເຫວ້ໄປອາເມລິກາກໍ່ກາຍເປັນຈິງ.

ແກງໜໍ່ປາ 6,000 ຊຸດທຳອິດຂອງນ້ຳປາຫົວງູເຫ້ວ ແມ່ນຈະຖືກນຳເຂົ້າຕະຫຼາດຂາຍຍ່ອຍອາເມລິກາໃນຕົ້ນປີ 2024.

ພາຍຫຼັງປະສົບຜົນສຳເລັດກັບແກງໜໍ່ໄມ້ປາແດກ, ນາງ ຮ່ວາ ແລະ ທິມງານຫົວເຫວີຍ ໄດ້ເລີ່ມຄົ້ນຄວ້າເຮັດອາຫານພິເສດຂອງເມືອງເຫວ້ ເຊັ່ນ: ແກງໜໍ່ງົວ, ແກງໜໍ່ໄມ້ນ້ຳຝອຍ, ແກງໜໍ່ຂົມ… ຢູ່ໃນບັນຈຸພັນແຊ່ແຂງ.

Đưa tô bánh canh vỉa hè xứ Huế đi Mỹ - Ảnh 4. — ຫຼັງຈາກຜະລິດຕະພັນເຝີປາງູແລ້ວ, ຜະລິດຕະພັນກະດູກນ້ຳເຟືອງຂອງເມືອງເຫ້ວ ກໍ່ໄດ້ຮັບການໜູນຊ່ວຍຈາກຕະຫຼາດ - ພາບ: NGO PHUOC

“ນັບແຕ່ຕົ້ນປີ 2024, ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໜົມປາງູ 70.000 ກວ່າເຍື່ອງ ແລະ ຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຂອງເມືອງເຫ້ວ ໄດ້ຖືກສົ່ງໄປຍັງອາເມລິກາ, ປະຈຸບັນ ເຫ້ວ ໄດ້ມີຢູ່ຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານສະດວກໃນ 48 ລັດຂອງອາເມລິກາ.

ໂດຍໄດ້ເອົາຊະນະບັນດາຕະຫຼາດທີ່ມີຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການ ແລະ ເຂັ້ມງວດຄື ອາເມລິກາ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າພວມວາງເປົ້າໝາຍເພີ່ມທະວີການນຳບັນດາຈຸດພິເສດຂອງ Hue ເຂົ້າຕະຫຼາດ EU, ອົດສະຕາລີ, ຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ສ.ເກົາຫຼີ ໃນໄລຍະຈະມາເຖິງ.

ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ໂຄງການຫົວທຽນ - ເຂົ້າຫຸ້ມຫໍ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍລົດຊາດ Hue ໄດ້ຮັບລາງວັນທີ 3 ໃນການແຂ່ງຂັນປະດິດສ້າງ ແລະ ເລີ່ມຕົ້ນຂອງແຂວງ Thua Thien Hue ປີ 2024.

ທ່ານ ໂຮ່ແທ່ງ, ຫົວໜ້າພະແນກວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ ແຂວງ ດ່າໜັງ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ແກງໜໍ່ໄມ້ປາແດກຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນແນວຄວາມຄິດເລີ່ມຕົ້ນໃໝ່, ສະດວກ, ມີທ່າແຮງດ້ານຕະຫຼາດ.

ທ່ານທ້ຽນເຍີນກ່າວວ່າ: “ແນວຄິດການເລີ່ມຕົ້ນນີ້ປະກອບສ່ວນຊຸກຍູ້ ແລະ ນຳເອົາອາຫານການເມືອງ Hue ຕື່ມອີກ.

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/dua-to-banh-canh-via-he-di-my-20241024135004719.htm