ລາຄາກາເຟກຳລັງເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ, ເຮັດໃຫ້ອຸດສາຫະກຳບໍລິການກາເຟຕົກຢູ່ໃນສະພາບວຸ້ນວາຍ.

ນັບຕັ້ງແຕ່ກ່ອນປີໃໝ່ຈີນ 2024, ລາຄາກາເຟໄດ້ຖືກອັບເດດທຸກໆມື້ໂດຍທຸລະກິດ, ຜູ້ຈຳໜ່າຍ ແລະ ອຸດສາຫະກຳບໍລິການກາເຟ ເນື່ອງຈາກລາຄາທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປັດຈຸບັນ, ລາຄາກາເຟບໍ່ມີທ່າທີວ່າຈະຫຼຸດລົງ, ສືບຕໍ່ບັນລຸລະດັບສູງສຸດໃໝ່, ເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາໃຫຍ່ສຳລັບທັງທຸລະກິດການຊື້ ແລະ ຂະແໜງການບໍລິການ.

ຕັ້ງບັນທຶກລາຄາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ

ໃນເວທີສົນທະນາ ແລະ ກຸ່ມທຸລະກິດກາເຟ, ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາກາເຟທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນແມ່ນຮ້ອນແຮງກວ່າທີ່ເຄີຍມີມາ. ສະຖິຕິລາຄາກຳລັງຖືກທຳລາຍຢູ່ເລື້ອຍໆ; ປະຈຸບັນ, ລາຄາກາເຟສົດໄດ້ບັນລຸຫຼາຍກວ່າ 100,000 ດົ່ງ/ກິໂລ - ລາຄາສູງສຸດທີ່ຂະແໜງ ກະສິກຳ ບັນທຶກໄວ້ໃນ 15 ປີຜ່ານມາ, ສູງກວ່າລາຄາໄລຍະດຽວກັນຂອງປີກາຍເຖິງສອງເທົ່າ.

ດ້ວຍລາຄາກາເຟທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງການບໍລິການອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມບາງຢ່າງກໍ່ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຊິ່ງສ້າງຄວາມກົດດັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ເຈົ້າຂອງຮ້ານກາເຟ, ຍ້ອນວ່າລາຄາວັດຖຸດິບຈາກຜູ້ສະໜອງກໍ່ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ. ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ໂດຍສະເພາະໃນເມືອງຟານທຽດ ແລະ ໃນເມືອງຕ່າງໆໂດຍທົ່ວໄປ, ຮ້ານກາເຟທຸກຂະໜາດໄດ້ເກີດຂຶ້ນຄືກັບເຫັດ, ຕອບສະໜອງລົດຊາດ ແລະ ຄວາມຕ້ອງການຂອງປະຊາຊົນໃນແຂວງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອປະເຊີນກັບລາຄາກາເຟທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານກາເຟສ່ວນໃຫຍ່ພົບວ່າມັນຍາກທີ່ຈະເລືອກວ່າຈະຂຶ້ນລາຄາ ຫຼື ຮັກສາລາຄາໃຫ້ໝັ້ນຄົງຍ້ອນການແຂ່ງຂັນທີ່ຮຸນແຮງໃນອຸດສາຫະກຳນີ້. “ຖ້າພວກເຮົາຂຶ້ນລາຄາ, ຈຳນວນລູກຄ້າຈະຫຼຸດລົງທັນທີ, ເພາະວ່າປະຈຸບັນມີຮ້ານກາເຟຫຼາຍແຫ່ງທີ່ແຂ່ງຂັນກັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມແຕກຕ່າງ 1,000-2,000 ດົ່ງຕໍ່ຈອກກໍ່ພຽງພໍສຳລັບລູກຄ້າທີ່ຈະປຽບທຽບລາຄາ. ແຕ່ຖ້າພວກເຮົາຮັກສາລາຄາເກົ່າໄວ້, ຂ້າພະເຈົ້າຢ້ານວ່າຮ້ານກາເຟທີ່ກຳລັງເຊົ່າສະຖານທີ່ລາຄາແພງຢູ່ໃນປະຈຸບັນຈະບໍ່ສາມາດຢູ່ລອດໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ຫຼັງຈາກເທດສະການເຕັດ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນຮ້ານກາເຟຫຼາຍແຫ່ງ, ຕັ້ງແຕ່ຮ້ານກາເຟຂ້າງທາງຈົນເຖິງຮ້ານທີ່ມີການລົງທຶນຫຼາຍ, ເລີ່ມຂຶ້ນລາຄາ,” ທ່ານ ຮວ່າງ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານກາເຟຢູ່ຖະໜົນ ເລເລີຍ ໃນເມືອງຟານທຽດ ກ່າວ.

ເຈົ້າຂອງຮ້ານກາເຟສ່ວນໃຫຍ່ພົບວ່າມັນຍາກທີ່ຈະເລືອກວ່າຈະຂຶ້ນລາຄາ ຫຼື ຮັກສາລາຄາໄວ້ຄືເກົ່າເມື່ອລາຄາກາເຟສູງ.

ນາງ ຮ້າງ, ຜູ້ທີ່ເປີດຮ້ານຂາຍກາເຟແຄມທາງຍ່າງຢູ່ຖະໜົນໂຕນດຶກທັງ ໃນເມືອງຟານທຽດ ເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າໜຶ່ງປີ, ກ່າວວ່າ: “ຂ້ອຍນຳເຂົ້າເມັດກາເຟບໍລິສຸດເພື່ອຂາຍໃນເຄື່ອງເຮັດກາເຟໃນລາຄາພຽງແຕ່ 130,000 ດົ່ງ/ກິໂລ, ແຕ່ນັບຕັ້ງແຕ່ເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຈີນ), ຜູ້ສະໜອງໃນ ແຂວງດັກລັກ ໄດ້ເພີ່ມລາຄາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈາກ 150,000 ດົ່ງ, ເປັນ 210,000 ດົ່ງ, ແລະປະຈຸບັນແມ່ນ 270,000 ດົ່ງ/ກິໂລ. ດ້ວຍລາຄາຂາຍ 15,000 ດົ່ງ/ຈອກກາເຟດຳ, ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ກຳໄລຫຍັງເລີຍເມື່ອລາຄາເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍກວ່າ 100%. ຕັ້ງແຕ່ເດືອນມີນາ 2024, ຂ້ອຍໄດ້ແຈ້ງໃຫ້ລູກຄ້າປະຈຳຂອງຂ້ອຍຮູ້ວ່າຂ້ອຍຈະເພີ່ມລາຄາ 1,000 ດົ່ງ/ຈອກ, ແຕ່ຈຳນວນລູກຄ້າໄດ້ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເມື່ອທຽບກັບກ່ອນ.”

ລາຄາກາເຟໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍກວ່າ 100% ເມື່ອທຽບກັບປີກາຍ.

ພະຍາຍາມຮັກສາລາຄາໃຫ້ໝັ້ນຄົງ.

ເຈົ້າຂອງຮ້ານກາເຟຂະໜາດໃຫຍ່ແຫ່ງໜຶ່ງ (ຢູ່ຖະໜົນຮຸ່ງເວືອງ, ເມືອງຟານທຽດ) ໄດ້ແບ່ງປັນຕື່ມອີກວ່າ: “ກາເຟປະສົມໜຶ່ງກິໂລ (ໂຣບັສຕາ 70% – ອາຣາບິກາ 30%) ໃນປັດຈຸບັນຂາຍໄດ້ໃນລາຄາຫຼາຍກວ່າ 250,000 ດົ່ງ/ກິໂລ, ແທນທີ່ຈະເປັນ 180,000 ດົ່ງ/ກິໂລໃນຕົ້ນປີ 2023. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າພວກເຮົາບໍ່ຂຶ້ນລາຄາ, ພວກເຮົາຈະບໍ່ສາມາດຢູ່ລອດໄດ້. ພວກເຮົາຖືກບັງຄັບໃຫ້ຂຶ້ນລາຄາກາເຟທີ່ຜະລິດດ້ວຍເຄື່ອງຈັກຈາກ 18,000 ເປັນ 20,000 ດົ່ງ/ຈອກ ແລະ ຕ້ອງໄດ້ອະທິບາຍສະຖານະການໃຫ້ລູກຄ້າເຂົ້າໃຈ.”

ອີງຕາມການຄາດຄະເນທາງທຸລະກິດ, ລາຄາກາເຟມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເກີນຈຸດສູງສຸດ 120.000 ດົ່ງ/ກິໂລກຣາມ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ແມ່ນຮ້ານກາເຟທຸກຮ້ານຈະຂຶ້ນລາຄາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ; ບາງຮ້ານຍັງຄົງຮັກສາລາຄາປະຈຸບັນໄວ້ໄດ້. ອີງຕາມການວິເຄາະຂອງເຂົາເຈົ້າ, ບາງຮ້ານກາເຟແນໃສ່ລູກຄ້າທີ່ມີລາຍໄດ້ຕໍ່າ ແລະ ປານກາງ, ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງລາຄາ, ຍ້ອນວ່າການເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍກໍອາດຈະນໍາໄປສູ່ການສູນເສຍລູກຄ້າ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ກາເຟແມ່ນລາຍການທີ່ມີລາຄາຖືກທີ່ສຸດໃນເມນູ, ສະນັ້ນການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງລາຄາຍັງສາມາດຈັດການໄດ້. ແທນທີ່ຈະຂຶ້ນລາຄາກາເຟ, ຮ້ານເຫຼົ່ານີ້ກໍາລັງສຸມໃສ່ການຂາຍນ້ໍາໝາກໄມ້, ຊາ, ຫຼື ສະເໜີຂໍ້ສະເໜີອາຫານເຊົ້າ ແລະ ກາເຟຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເພື່ອເພີ່ມລາຍຮັບ.

ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າຂອງພວກເຮົາ, ລາຄາກາເຟຫວຽດນາມທີ່ສູງ, ນອກເໜືອໄປຈາກທ່າອ່ຽງທົ່ວໂລກ, ຍັງເປັນຍ້ອນການສະໜອງທີ່ຈຳກັດ. ໃນຊຸມປີກ່ອນ, ລາຄາກາເຟຕໍ່າຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເຮັດໃຫ້ຊາວກະສິກອນຫຼາຍຄົນປ່ຽນໄປປູກພືດທີ່ມີມູນຄ່າ ທາງເສດຖະກິດ ສູງກວ່າ. ດັ່ງນັ້ນ, ຕົວເລກການຜະລິດກາເຟທັງໝົດຈຶ່ງບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ການຂາດແຄນການສະໜອງເມື່ອທຽບກັບການຄິດໄລ່, ເຮັດໃຫ້ລາຄາກາເຟສູງຂຶ້ນ. ທຸລະກິດຄາດຄະເນວ່າລາຄາກາເຟສົດອາດຈະເກີນ 120,000 ດົ່ງ/ກິໂລ. ລະດັບລາຄານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ທຸລະກິດປຸງແຕ່ງ ແລະ ສົ່ງອອກກາເຟຢູ່ໃນສະຖານະການທີ່ຫຍຸ້ງຍາກຍິ່ງຂຶ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານຄາດຄະເນວ່າຍີ່ຫໍ້ກາເຟຄົ່ວບາງຍີ່ຫໍ້ໃນຕະຫຼາດອາດຈະປອມແປງຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າດ້ວຍສາລີຄົ່ວ ຫຼື ຖົ່ວເຫຼືອງຄົ່ວ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ເພື່ອຕອບສະໜອງຄຳສັ່ງຊື້ທີ່ມີຢູ່ແລ້ວໃນຂະນະທີ່ການສະໜອງຍັງບໍ່ພຽງພໍ. ໂດຍສະເພາະ, ຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຍັງມັກກາເຟທີ່ຊົງດ້ວຍການກັ່ນຕອງຫຼາຍກວ່າກາເຟທີ່ຊົງດ້ວຍເຄື່ອງຈັກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຜົງກາເຟປະສົມກັບສາລີ ຫຼື ຖົ່ວເຫຼືອງມີປະໂຫຍດດ້ານລາຄາເພີ່ມເຕີມ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ