ກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າຂຽວຮ່າໂນ້ຍ ຢູ່ໃຈກາງເມືອງພູພຽງກູ

(GLO)- ດ້ວຍຄວາມຮັກແພງອາຫານການກິນ ຮ່າໂນ້ຍ, ທ່ານນາງ ເລທິນິນາ (ກຸ່ມ 2, ຕາແສງ ທອງເຍີດ, ເມືອງ ເພຍກູ) ໄດ້ປະດິດເຂົ້າໜຽວພິເສດ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຜູ້ໃດໄດ້ລອງແລ້ວຈື່ໄດ້ວ່າຕິດໃຈ.

ເກີດ ​ແລະ ​ເຕີບ​ໃຫຍ່​ຢູ່​ແຂວງ​ຢາ​ລາຍ, ນາງ​ນາ​ມີ​ຄວາມ​ຮັກ​ແພງ​ຕໍ່​ທັດສະນີ​ຍະ​ພາບ ​ແລະ ອາຫານ ​ຂອງ​ຮ່າ​ໂນ້ຍ. ປະຈຸບັນ, ນາງເຮັດວຽກຢູ່ຄລີນິກແພດຕາເວັນອອກ. ​ໃນ​ເວລາ​ຫວ່າງ, ນາງ​ໄດ້​ຮຽນ​ຮູ້​ກ່ຽວ​ກັບ​ອາ​ຫານ​ຮ່າ​ໂນ້ຍ, ພິ​ເສດ​ແມ່ນ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ຂຽວ.

ນາງ​ນາ​ເວົ້າ​ວ່າ: “​ເມື່ອ​ມາ​ຢ້ຽມຢາມ​ນະຄອນຫຼວງ​ຄັ້ງ​ໜຶ່ງ, ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ມີ​ໂອກາດ​ກິນ​ເຂົ້າໜຽວ​ກັບ​ເຂົ້າ​ໜຽວ, ເຂົ້າ​ໜຽວ​ຂຽວ, ​ເຂົ້າ​ຫອມ​ອ່ອນ, ຫໍ່​ດ້ວຍ​ໃບ​ບົວ, ​ໄດ້​ສົ່ງ​ກິ່ນ​ຫອມ​ອ່ອນ​ຫວານ​ໃຫ້​ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ຕິດ​ພັນ​ກັບ​ຂ້າພະ​ເຈົ້າ, ນັບ​ແຕ່​ເວລາ​ນັ້ນ​ມາ, ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ຖື​ແຜນການ​ນຳ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ຄືນ​ສູ່​ຊາວ​ເຜົ່າ​ເມື່ອ​ງ.

ນາງ ເລທິນິນາ (ປົກຂວາ) ຫໍ່ເຂົ້າໜຽວໃຫ້ລູກຄ້າ. ພາບ: MK

ໃນ​ຕົ້ນ​ປີ 2024, ນາງ​ໄດ້​ໄປ ​ຮ່າ​ໂນ້ຍ ​ເພື່ອ​ຊອກ​ຮູ້ ​ແລະ ​ເລືອກ​ເຟັ້ນ​ບັນດາ​ເຄື່ອງ​ປະກອບ​ດ້ວຍ​ຕົວ​ເອງ. ຕາມ​ນາງ​ນາ​ແລ້ວ, ​ເຂົ້າ​ທີ່​ຂຽວ​ອຸ່ມ​ທຸ່ມ ​ແຕ່​ມີ​ຄວາມ​ເຂັ້ມ​ຂຸ້ນ​ຂອງ​ແຜ່ນດິນ​ໂລກ ​ແລະ ທ້ອງ​ຟ້າ, ກິ່ນ​ຫອມ​ຂອງ​ແສງຕາ​ເວັນ ​ແລະ ລົມ​ລະດູ​ໃບ​ໄມ້​ປົ່ງ. ຮ່າ​ໂນ້ຍ ມີ​ໝູ່​ບ້ານ​ເຮັດ​ເຂົ້າ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ຫຼາຍ​ກວ່າ 2 ແຫ່ງ​ຄື: ວັງ ແລະ ເມ​ຈີ. ນາງ​ນາ​ເລືອກ​ປະ​ເພດ​ເຂົ້າ​ທີ່​ເຮັດ​ດ້ວຍ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ເຊັ່ນ: ເຂົ້າ​ໜຽວ​ຫອມ, ເຂົ້າ​ໜຽວ​ຕານ, ເຂົ້າ​ໜຽວ​ໝາກ​ກ້ຽງ, ແລະ ເຂົ້າ​ໜຽວ​ດອກ​ເຫຼືອງ. ເຂົ້າ​ຕ້ອງ​ມີ​ສີ​ຂຽວ jade ແລະ​ກິ່ນ​ຫອມ​ຂອງ​ເຂົ້າ​ອ່ອນ​.

ທ່ານນາງ ເລທິນິນາ (ເຂດທົ່ງພຽງ, ນະຄອນ Pleiku) ໄດ້ນຳເອົາກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າຂຽວຮ່າໂນ້ຍ ມາສູ່ຫົວໃຈຂອງ Pleiku. ພາບ: MK

“ຫລັງຈາກເອົາເຂົ້າໜຽວຂຽວມາໃຫ້ Pleiku, ຂ້ອຍກໍ່ເລີ່ມເຮັດເຂົ້າໜຽວຂຽວ - ອາຫານທຳມະດາທີ່ຕິດພັນກັບມື້ໜາວ, ເຂົ້າໜຽວສີຂຽວແມ່ນເຂົ້າໜຽວສີຂຽວປະສົມກັບເຂົ້າໜຽວແຊບໆ, ປະສົມກັບໝາກພ້າວອ່ອນ ແລະ ແກ່ນດອກກຸຫຼາບ, ຟັງແບບງ່າຍໆ, ແຕ່ຂ້ອຍໃຊ້ເວລາທົດລອງເກືອບ 1 ເດືອນ, ປະສົບກັບຄວາມລົ້ມເຫລວຫຼາຍໃນການສ້າງເຂົ້າໜຽວສີຂຽວ ທີ່ມີລົດຊາດຕາມມາດຕະຖານ.

ຫຼັງຈາກຄວາມລົ້ມເຫລວຫຼາຍຄັ້ງ, ຂ້ອຍຮູ້ວ່າເຂົ້າໜຽວບໍ່ຄວນແຫ້ງເກີນໄປ ຫຼື ໜຽວເກີນໄປ, ແລະ ຕ້ອງປັບອຸນຫະພູມເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໜຽວມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະ ມີລົດຊາດຂອງເຂົ້າໜຽວສີຂຽວ ແລະ ຖົ່ວເຫຼືອງ, ລົດຊາດໄຂມັນຂອງໝາກພ້າວ ແລະ ລົດຊາດຫວານຂອງເມັດ lotus. ພິ​ເສດ, ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ພະຍາຍາມ​ປ່ຽນ​ລົດ​ຊາດ​ໜ້ອຍ​ໜຶ່ງ​ເພື່ອ​ເຮັດ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ກວ່າ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ຂອງ​ນະຄອນຫຼວງ​ໃຫ້​ເໝາະ​ສົມ​ກັບ​ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ຊາວ​ເຜົ່າ​ຈຳ” - ນາງ​ນາ​ແບ່ງປັນ.

ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ເປັນ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ລຽບ​ງ່າຍ​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ເຂົ້າ​ຈີ່​ຂຽວ​ແມ່ນ​ຄື​ຂອງ​ຂວັນ​ຈາກ​ຮ່າ​ໂນ້ຍ​ໄດ້​ປະກົດ​ຕົວ​ຢູ່​ໃຈກາງ​ເຂດ​ພູດອຍ Pleiku ​ແລະ ເລົ່າ​ເລື່ອງ​ວັດທະນະທຳ​ທີ່​ໜ້າ​ສົນ​ໃຈ. ພາບ: MK

ສີຂຽວສົດໆຂອງເຂົ້າຈ້າວປະສົມກັບສີເຫຼືອງຂອງຖົ່ວຂຽວ ແລະ ສີຂາວຂອງໝາກພ້າວສ້າງເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມດຶງດູດທັງລົດຊາດ ແລະ ຮູບຮ່າງ. ຊາວ​ຮ່າ​ໂນ້ຍ​ມັກ​ຫໍ່​ເຂົ້າ​ຂຽວ​ໃສ່​ໃບ​ບົວ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ມັນ​ອົບ​ອຸ່ນ​ແລະ​ເພີ່ມ​ກິ່ນ​ຫອມ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃບ lotus ແມ່ນຂາດແຄນຫຼາຍໃນ Pleiku. ນາງ​ນາ​ໄດ້​ພະຍາຍາມ​ຫໍ່​ເຂົ້າໜຽວ​ດ້ວຍ​ໃບ​ໄມ້​ຫຼາຍ​ຊະນິດ, ​ແຕ່​ໃນ​ທີ່​ສຸດ, ນາງ​ໄດ້​ເຫັນ​ວ່າ​ໃບ​ດົງ​ແມ່ນ​ເໝາະ​ສົມ​ທີ່​ສຸດ. ຕົ້ນໄມ້ດົ່ງໄດ້ຖືກປູກຢ່າງກວ້າງຂວາງໂດຍປະຊາຊົນໃນເຂດຊານເມືອງ Pleiku ອ້ອມຮອບສວນຂອງພວກເຂົາ. ໃບດົງມີຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ດີ, ມີລົດຊາດຫວານ, ແລະສີຂຽວເຢັນ, ເຫມາະສໍາລັບການຫໍ່ເຂົ້າຫນຽວ.

ນາງ ນາ ສາລະພາບວ່າ: “ຜ່ານການສຳຫຼວດ, ເຂົ້າໜຽວກັບເຂົ້າຂຽວໄດ້ຮັບຄວາມຍ້ອງຍໍຈາກລູກຄ້າຫຼາຍຄົນໃນເມືອງພອຍ ແລະ ເຂົາເຈົ້າກັບມາສັ່ງເລື້ອຍໆ, ຂ້ອຍຕັດສິນໃຈເປີດຮ້ານອອນໄລນ໌ທີ່ມີຊື່ຄຸ້ນເຄີຍວ່າ “ເຮືອນຄົວນາ”, ເຂົ້າໜຽວແຕ່ລະຊຸດແມ່ນຂາຍໄດ້ 30-35 ພັນດົ່ງ, ຈໍານວນລູກຄ້າທີ່ເຂົ້າມາ “ເຮືອນຄົວນາ” ກໍ່ມີຄວາມເຊື່ອໝັ້ນວ່າເຂົ້າໜຽວຂຽວນັບມື້ນັບເພີ່ມຂຶ້ນ. ເຂົ້າຂຽວຂົ້ວ”.

ນາງ​ນາ​ໄດ້​ພະຍາຍາມ​ເຮັດ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ທີ່​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ກວ່າ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ເດີມ​ຂອງ​ນະຄອນຫຼວງ​ໃຫ້​ເໝາະ​ສົມ​ກັບ​ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ຊາວ Pleiku. ພາບ: MK

ນາງ ເຈີ່ນຮ່ວາຍແອງ (ກຸ່ມ 4, ຕາແສງ ຮ່ວາລູ, ເມືອງ ເຟືອງ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າອອກຈາກຮ່າໂນ້ຍ ເມື່ອອາຍຸ 17 ປີ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ສາມາດລືມລົດຊາດເຂົ້າຂຽວໄດ້. ບັງເອີນ, ຂ້າພະເຈົ້າມັກເຂົ້າໜຽວຂຽວຈາກ “ເຮືອນຄົວນາ”, ແລະ ຮູ້ສຶກຕື່ນເຕັ້ນທີ່ສຸດ. ເຖິງວ່າຂ້າພະເຈົ້າຢູ່ Pleiku, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຍັງຮູ້ສຶກວ່າເຂົ້າໜຽວຂຽວງາມຢູ່”.

ຊາວ​ອາ​ຫານ Pleiku ຫຼາຍ​ຄົນ​ມັກ​ກິນ​ເຂົ້າ​ຂຽວ​ຮ່າ​ໂນ້ຍ ຢູ່​ໃຈ​ກາງ​ຕົວ​ເມືອງ​ພູ​ດອຍ. ພາບ: MK

ບໍ່​ຄື​ກັບ​ທ່ານ​ນາງ ຮ່​ວາຍ​ແອງ, ນາງ​ວັນ​ທິ​ແອ​ງ​ຮຸ່ງ (ກຸ່ມ 2, ຕາ​ແສງ ຈ່າ​ບ່າ, ເມືອງ​ພອຍ​ກູ) ໄດ້​ປະ​ຫລາດ​ໃຈ​ຫລາຍ​ເມື່ອ​ໄດ້​ຊີມ​ລົດ​ຊາດ​ເຂົ້າ​ຂຽວ​ຂອງ​ນະ​ຄອນຫຼວງ​ຄັ້ງ​ທຳ​ອິດ. “ຂ້າພະເຈົ້າມາຢ້ຽມຢາມຮ່າໂນ້ຍຫຼາຍຄັ້ງແຕ່ບໍ່ມີໂອກາດໄດ້ກິນເຂົ້າໜຽວສີຂຽວ, ສະນັ້ນ, ເມື່ອໄດ້ກິນເຂົ້າໜຽວສີຂຽວທີ່ເຮັດໂດຍນາງນາ, ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກປະທັບໃຈຫຼາຍ, ອາຫານມີລົດຊາດຕາມທຳມະດາຂອງຮ່າໂນ້ຍ ແຕ່ປະຈຸບັນໄດ້ດັດແປງໃຫ້ເໝາະສົມກັບລົດຊາດຂອງເຂດພູດອຍ” - ນາງ ໜິງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ.

ທີ່ມາ: https://baogialai.com.vn/huong-com-ha-noi-giua-long-pho-nui-pleiku-post328847.html