ລົດຊາດຂອງກ່າເມົາໃນຖ້ວຍປູທີ່ແຊບຊ້ອຍ

ກ່າເມົາ, ດິນແດນທາງໃຕ້ສຸດຂອງປະເທດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງທາງດ້ານລະບົບນິເວດປ່າດົງດິບທີ່ກວ້າງໃຫຍ່ໄພສານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າແມ່ນບ່ອນເກີດຂອງກະປູທີ່ແຊບທີ່ສຸດຢູ່ຫວຽດນາມ. ກະປູ ກ່າເມົາ ມີເນື້ອແຂງ, ລົດຊາດຫວານ, ມີໄຂມັນ ແລະ ກິ່ນຫອມ - ຄຸນລັກສະນະທີ່ສ້າງຂຶ້ນໂດຍສະພາບແວດລ້ອມທໍາມະຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂດປ່າດົງ.

Báo Cà Mau•16/11/2025

ກຽມພ້ອມກັບບຸນກຸດ ຈີນ
ກ່າເມົາ - ປູຊະນີຍະສະຖານທີ່ມີຊື່ສຽງໄປຕະຫຼາດສາກົນ
ກວດກາເບື້ອງຕົ້ນໂຄງການເປີດງານບຸນກຸດຈີນ

ອາຫານປູແຊບຫຼາຍເຍື່ອງຖືກກະກຽມ ແລະ ນຳສະເໜີຢ່າງສວຍງາມ.

ພິເສດ, ປູນາ ກາຍ-ກ່າເມົາ ໄດ້ຮັບກຽດຈາກອົງການບັນທຶກຫວຽດນາມ (VietKings) ຢູ່ໃນ 100 ເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງຫວຽດນາມ ໄລຍະ 2020-2021, ພ້ອມດຽວກັນນັ້ນ ກໍ່ໄດ້ສ້າງສະຖິຕິອາຫານ 69 ເຍື່ອງທີ່ເຮັດຈາກປູໃນງານບຸນປູຊະນີຍະສະຖານຄັ້ງທີ 1/2022.

ຈາກວັດຖຸດິບທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ຊາວທ້ອງຖິ່ນໄດ້ປຸງແຕ່ງບັນດາ ເຍື່ອງອາຫານ ພິເສດຄື: ປູຕຳໝາກຫຸ່ງ, ກະປູນື້ງເບຍ, ປູກະທຽມ, ປູເກືອ, ປູປີ້ງ, ປູປູ,… ຈົນເຖິງຂະໜົມປູທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ແຕ່ລະອາຫານມີລົດຊາດຂອງຕົນເອງ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຄິດສ້າງສັນແລະຄວາມຊັບຊ້ອນຂອງ ອາຫານ ຕາເວັນຕົກ.

ເຂົ້າໜຽວປູ ກ່າເມົາ ສະເໜີປະສົບການການເຮັດອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກດ້ວຍການປະສົມເຂົ້າກັນຂອງເຂົ້າໜຽວທີ່ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ຊີ້ນປູສົດທີ່ແຊບຊ້ອຍ.

ອາຫານປູຖືກນໍາສະເຫນີຢ່າງດຶງດູດ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນເຂົ້າກະຕືລືລົ້ນທີ່ຈະເພີດເພີນກັບພວກມັນ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ມີປະສົບການດ້ານການເຮັດອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ເຍື່ອງອາຫານທີ່ເຮັດຈາກກະປູ ກ່າເມົາ ຍັງເປັນເລື່ອງເລົ່າກ່ຽວກັບສະພາບທຳມະຊາດ ແລະ ວັດທະນະທຳການເຮັດອາຫານຂອງປະຊາຊົນຢູ່ເຂດພາກໃຕ້ສຸດຂອງປະເທດອີກດ້ວຍ. ການປະສົມປະສານຂອງລົດຊາດສົດ, ສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດ ແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງພື້ນເມືອງໄດ້ປະກອບສ່ວນໃຫ້ຍີ່ຫໍ້ຂອງກະປູ ກ່າເມົາ, ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ.

Banh bot loc ກັບຊີ້ນປູ, ເຄັກປູ… ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ດຶງດູດ.