ບັນດາລູກຄ້າໄດ້ເຕົ້າໂຮມຮ້ານເຝີຊີ້ນງົວທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບລາງວັນ Michelin ເປັນຄັ້ງທຳອິດ.

"ຂ້ອຍມີຄວາມສຸກຫຼາຍ!"

ນັ້ນແມ່ນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງທ່ານນາງ Ly Thi Kim Nhu (ອາຍຸ 67 ປີ), ເຈົ້າຂອງຮ້ານຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ Co Nhu ທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ, ເມື່ອຮ້ານອາຫານຂອງຕົນຖືກຕັ້ງຊື່ໂດຍ Michelin ເປັນຄັ້ງທຳອິດໃນໝວດ Michelin Selected (ຮ້ານອາຫານແນະນຳໂດຍ Michelin). ນີ້ແມ່ນຮ້ານເຝີຊີ້ນງົວ ເຫ້ວ ແຫ່ງດຽວຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນໃນປະເພດນີ້.

Khách ngồi chật kín quán bún bò Huế nổi tiếng TP.HCM được Michelin trao giải lần đầu- Ảnh 1. — ລູກຄ້າໄດ້ຫຸ້ມຫໍ່ຊີ້ນງົວຂອງຄອບຄົວທ່ານນາງໃນຕອນທ່ຽງ.

ມື້ໜຶ່ງຫຼັງຈາກງານສະເຫຼີມສະຫຼອງ Michelin Guide ທີ່ຈັດຂຶ້ນຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າໄປຮ້ານຊີ້ນງົວຂອງ ນາງ Nhu ໃນຕອນທ່ຽງ, ເມື່ອຮ້ານຫາກໍ່ເປີດເພື່ອຕ້ອນຮັບລູກຄ້າ ແລະ ຮູ້ສຶກແປກໃຈທີ່ເຫັນລູກຄ້າເຂົ້າມາໃນຮ້ານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ທ່ານນາງ Nhu ໄດ້ແນະນຳລູກຄ້າໃຫ້ຈອດລົດແລະເຂົ້າຮ້ານຢ່າງກະຕືລືລົ້ນ.

ຖ້າທ່ານມາທີ່ນີ້ເປັນຄັ້ງທຳອິດ, ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ ເພາະຕັ້ງຢູ່ໃນຊອຍເລິກ 274 ຫວໍວັນເຕີນ (ເມືອງ 3). ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພຽງແຕ່ໄປເລກ 38, ຮ່ອມ 287 ຖະຫນົນ ຫງວຽນດິ່ງຈຽວ, ຈະມີປ້າຍຊື່ແລະເຈົ້າຂອງຈະຕ້ອນຮັບທ່ານ.

"ຂ້ອຍມີບັນຫາເລື່ອງຄອບຄົວ, ຂ້ອຍປິດຮ້ານອາຫານມາ 4 ມື້, ມັນເປີດຄືນໃຫມ່, ມັນແອອັດ, ໂຕະເຕັມ, ລູກຄ້າຕ້ອງລໍຖ້າເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ບໍ່ດົນ, ນອກຈາກນັ້ນ, ຮ້ານອາຫານກໍ່ໄດ້ຮັບກຽດຈາກ Michelin, ດັ່ງນັ້ນກໍ່ມີລູກຄ້າໃຫມ່, ລູກຄ້າຕາເວັນຕົກຫຼາຍຄົນມາຮ້ານອາຫານໃນຕອນເຊົ້າ, ຂ້ອຍຍັງບໍ່ໄດ້ຂາຍ, ດັ່ງນັ້ນຂ້ອຍກໍ່ກັບມາແຕ່ 1 ໂມງເຊົ້າຂອງພາສາອັງກິດ. ເຈົ້າຂອງເວົ້າດ້ວຍຮອຍຍິ້ມທີ່ສົດໃສ, ເປັນມິດ.

Khách ngồi chật kín quán bún bò Huế nổi tiếng TP.HCM được Michelin trao giải lần đầu- Ảnh 2. — ຮ້ານອາຫານໄດ້ເປີດຕັ້ງແຕ່ປີ 1995.

ນາງນູກ່າວຢ່າງດີໃຈວ່າຄືນຜ່ານມາ, ລູກຊາຍຂອງນາງຫາກໍ່ມາງານມະໂຫລານ Michelin ເພື່ອໄດ້ຮັບກຽດເຂົ້າຮ່ວມໃນລາຍການ Michelin Selected. ມີກຽດສັກສີນີ້, ນາງແລະຄອບຄົວຂອງນາງບໍ່ມີອາລົມອື່ນນອກຈາກຄວາມແປກໃຈແລະຄວາມສຸກ. ນາງຍັງບໍ່ສາມາດຮູ້ເວລາທີ່ຜູ້ປະເມີນຄູ່ມື Michelin ມາຮ້ານອາຫານແລະປະເມີນ.

ຕາມທ່ານນາງ Nhu ແລ້ວ, ນາງໄດ້ເປີດຮ້ານຊີ້ນງົວຢູ່ທີ່ນີ້ໃນປີ 1995, ຈາກສູດຂອງເອື້ອຍນ້ອງຂອງນາງ. ໃນເວລານັ້ນ, ແກງໜໍ່ຊີ້ນງົວແຕ່ລະໂຖທີ່ນາງຂາຍມີລາຄາປະມານ 3.000 – 4.000 ດົ່ງ ແລະ ເປັນພຽງຮ້ານຊີ້ນງົວນ້ອຍຢູ່ແຄມທາງ. ຕໍ່ມາ, ນາງໄດ້ຍ້າຍສະຖານທີ່ເຂົ້າໄປໃນເຮືອນຂອງນາງ, ເລິກເຂົ້າໄປໃນຊອຍ.

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ເຈົ້າຂອງ "ກິນເບັ້ຍບໍານານ" ແລະໄດ້ຜ່ານຮ້ານອາຫານໃຫ້ກັບລູກສາວແລະລູກເຂີຍຂອງນາງ. ນາງໄດ້ເບິ່ງລູກໆຂອງນາງເຮັດທຸລະກິດຢ່າງມີຄວາມສຸກ ແລະຊ່ວຍເຂົາເຈົ້າໃນວຽກງານ “ນອກ”. “ຕອນທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຂາຍ, ຮ້ານອາຫານແມ່ນແອອັດ, ຄວາມລັບແມ່ນຢູ່ໃນ broth ໄດ້.

Khách ngồi chật kín quán bún bò Huế nổi tiếng TP.HCM được Michelin trao giải lần đầu- Ảnh 3.

Khách ngồi chật kín quán bún bò Huế nổi tiếng TP.HCM được Michelin trao giải lần đầu- Ảnh 4.

ແກງໜໍ່ງົວແຕ່ລະ 40.000 ດົ່ງ.

ຕໍ່ມາ, ເມື່ອຖ່າຍທອດໃຫ້ລູກຫຼານ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຄິດເຖິງການເພີ່ມໄຂມັນທີ່ລອຍຢູ່ໃນແກງຊີ້ນງົວ. ໂດຍນາງສາວງາມທີ່ມີຊື່ສຽງ, ຮ້ານອາຫານໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຫຼາຍຂຶ້ນຍ້ອນແກງໜໍ່ຊີ້ນງົວທີ່ມີໄຂມັນລອຍແລະນັບມື້ນັບມີຄວາມແອອັດນັບມື້ນັບຫຼາຍຂຶ້ນ,” ນາງນູກ່າວ.

ຮັກເຝີຊີ້ນງົວຂອງເຈົ້ານຸ້ຍ

Michelin Guide ອະທິບາຍ Bun Bo Hue ຢູ່ຮ້ານອາຫານຂອງ Co Nhu: ຮ້ານອາຫານຂອງຄອບຄົວນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນຊອຍນ້ອຍໆ. ມັນໃຊ້ເວລາຄວາມພະຍາຍາມພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອຊອກຫາ, ແຕ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບລາງວັນເປັນ pho ຊີ້ນງົວແຊບ.

ຜູ້ທໍາອິດສາມາດລອງກິນ Bun Bo Thap Cam (ເຕັມ) ເຊິ່ງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດຕົວຢ່າງຊີ້ນງົວຕັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງຊີ້ນ. ນ້ຳຊຸບຫວານທີ່ອຸດົມສົມບູນແມ່ນເຮັດຈາກຊີ້ນງົວ ແລະກະດູກພ້ອມກັບສະໝຸນໄພເຊັ່ນ: ໝາກນາວ. ຕື່ມນ້ຳໝາກເຜັດໃສ່ຕື່ມເພື່ອລົດຊາດພິເສດ.

ທ່ານ ລຸຍ ເທຍຢຸ້ຍ (ອາຍຸ 28 ປີ), ເຮັດວຽກຢູ່ເຂດ 3, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເກືອບທຸກອາທິດ, ລາວພ້ອມດ້ວຍເພື່ອນຮ່ວມງານໄດ້ໄປຮ້ານຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍລອຍຂອງ ນາງ ນູ ເພື່ອກິນ ແລະ ກາຍເປັນລູກຄ້າປະຈຳ. ຮູ້ຈັກກັບຮ້ານດັ່ງກ່າວຈາກຄລິບລົງໃນສື່ສັງຄົມເມື່ອປະມານ 3 ປີກ່ອນ, ລາວມາທີ່ນີ້ເພື່ອກິນແລ້ວມັກລົດຊາດ.

Khách ngồi chật kín quán bún bò Huế nổi tiếng TP.HCM được Michelin trao giải lần đầu- Ảnh 5.

Khách ngồi chật kín quán bún bò Huế nổi tiếng TP.HCM được Michelin trao giải lần đầu- Ảnh 6. — ຮ້ານອາຫານມີຊື່ສຽງສໍາລັບແກງຊີ້ນງົວທີ່ມີໄຂມັນລອຍ.

ລູກຄ້າບອກວ່າມັກໄຂມັນທີ່ລອຍຢູ່ໃນໂຖຊີ້ນງົວທີ່ສຸດ, ມັນມີໄຂມັນ, ມີກິ່ນຫອມ, ມີນ້ໍາຊຸບທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີລົດຊາດ, ນີ້ແມ່ນຮ້ານຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ "ທີ່ມັກ" ຂອງນາຍ Duy ຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ລາຄາແກງໜໍ່ຊີ້ນງົວແຕ່ລະ 40.000 ດົ່ງ, ເໝາະສົມກັບຕົວເມືອງ.

ໃນຂະນະນັ້ນ, ເມື່ອບໍ່ໄດ້ກິນບຸນກຸດຈີນມາເປັນເວລາດົນນານ, ນາງ ທາວ (ອາຍຸ 26 ປີ, ຢູ່ເມືອງທືດຶກ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ພາຍຫຼັງໄດ້ເຫັນລາຍການ Michelin ທີ່ປະກາດເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ນາງໄດ້ເຫັນຊື່ຮ້ານ Bun Bo ເຊິ່ງຟັງຄືວ່າຄຸ້ນເຄີຍ, ຈຶ່ງຮູ້ສຶກຢາກຢຸດຮ້ານ.

"ປົກກະຕິຮ້ານອາຫານມີຄົນແອອັດ, ແຕ່ມື້ນີ້ເບິ່ງຄືວ່າຈະແອອັດຫຼາຍ, ເຈົ້າຕ້ອງລໍຖ້າເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ໄດ້ບ່ອນນັ່ງ. ຂ້ອຍມັກສະຖານທີ່ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນອາຫານແຊບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມເປັນມິດຂອງຄອບຄົວຂອງເຈົ້າເອງ," ນາງໃຫ້ຄໍາເຫັນ.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/khach-ngoi-chat-kin-quan-bun-bo-hue-noi-tieng-tphcm-duoc-michelin-trao-giai-lan-dau-185240628152300049.htm